Merdeka.com - Seblak mie menjadi makanan favorit berbagai kalangan masyarakat. Makanan bertesktur kenyal dengan rasa pedas yang menyegarkan ini mulai digandrungi sekitar tahun 2000an.

Berawal dari seblak kerupuk, kreatifnya masyarakat mengembangkan menjadi seblak mie. Keduanya memiliki bahan dasar yang hampir seragam dengan cita rasa yang sama nampolnya.

Demi memperoleh kelezatan yang semakin nendang, tak jarang menambah olahan daging, telur, dan sayuran. Cara membuat seblak terbilang mudah, dengan bahan utama yang sering dijumpai.

Berikut resep dan cara membuat seblak mie praktis yang pastinya lezat dilansir dari Brillio.net.

Seblak Mie Kuah Rasa Soto

Bahan:

1 bungkus mie instan rasa soto15 keping kerupuk1 butir telur ayam1 jumput jagung manis1 bonggol pakcoy2 buah sosis

Bumbu Halus:

1 ruas kencur3 buah cabai rawit merah2 siung bawang putih3 siung bawang merah

Cara Membuat Seblak Mie Kuah Rasa Soto:

Rebus mie instan setengah matang kemudian tiriskan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak panas. Masukkan telur lalu tumis orak-arik. Tambahkan irisan pakcoy, sosis, dan jagung manis. Tunggu hingga pakcoy sedikit layu. Masukkan kerupuk, beri air secukupnya. Masak hingga kerupuk layu. Masukkan mie instan, bumbu dan minyak mie instan, koreksi rasa sampai sesuai selera. Seblak mie kuah rasa soto siap disajikan.

Seblak Mie Kuning Kuah Kari

©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 genggam kerupuk udang1 gulung mie kuning2 biji cabai hijau4 biji cabai rawit1 sendok bumbu kari ayamSeikat sawi1 biji cabai merah(iris miring)1 biji cabai hijau(iris miring)4 biji cabai rawit(iris miring)2 siung bawang merah1 siung bawang putihSecukupnya garamSecukupnya gula

Cara Membuat Seblak Mie Kuning Kuah Kari

Rendam mie kuning dan kerupuk dalam air panas sampai empuk kemudian tiriskan. Tumis semua bawang merah, bawang putih dan cabai yang yang telah dihaluskan dalam minyak panas. Masukkan sawi dan tumis hingga sedikit layu. Masukkan bumbu kari, garam, gula, aduk hingga rata. Tambahkan mie dan kerupuk yang telah direndam kemudian aduk. Koreksi rasa sampai terasa pas lalu angkat, selesai. Seblak Mie Kuning Kuah Kari siap dihidangkan.

Seblak Mie Kwetiau

©Shutterstock

Bahan:

Segenggem kerupuk1/2 bungkus kwetiau2 buah sosis3 siung bawang merah2 siung bawang putihSejempol kencur7 buah cabai merah keriting15 buah cabai rawit setan1 sdm minyak ikan1 butir telurSecukupnya garamSecukupnya mericaBeberapa lembar selada airSecukupnya kaldu jamurSecukupnya gula pasirSecukupnya airSecukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuat Seblak Mie Kwetiau:

Rebus kerupuk hingga empuk, tiriskan. Rebus kwetiau hingga empuk, sisihkan. Potong sosis sesuai selera. Potong selada yang telah dicuci. Haluskan cabai, bawang dan kencur. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas, masak sampai matang dan harum. Tambahkan telur, masak orak-arik. Beri air tunggu hingga mendidih. Masukkan kerupuk basah, kwetiau, kecap, garam, gula, merica, kaldu jamur. Tambahkan selada air yang telah dipotong dan saos cabai. Koreksi rasa. Seblak mie kwetiau siap disantap.

Seblak Mie Nyemek ala Anak Kos

©Cookpad/Siti Fatimah

Bahan:

50 gram kerupukMie instanJeruk nipis

Bumbu Halus:

1/2 bulet Kemiri1 siung Bawang putihCabai sesuai seleraKencur setengah garis jempol

Cara Membuat Seblak Mie Nyemek ala Anak Kos:

Tumbuk kencur, kemiri dan bawang putih, sisihkan. Haluskan tomat dan cabai. Tumis bumbu pertama yang telah dihaluskan hingga matang kemudian tambahkan air sekitar 200 ml. Masukkan bumbu ulekan kedua dan bumbu mie instan, tunggu hingga mendidih Tambahkan telur, masak orak-arik. Masukkan mie dan kerupuk. Tambahkan jeruk nipis dan kecap kurang lebih 2sdm, aduk hingga merata Koreksi rasa kemudian angkat. Seblak mie nyemek ala anak kosan siap disajikan.

Seblak Mie Nyemek Spesial

Bahan:

1 butir telur3 butir baso2 lempeng mie telur (cap 3 ayam)Irisan Daun bawang200 ml air3 sdm Saos cabai3 sdm Kecap manis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih3 siung bawang merahGaram secukupnyaMerica secukupnya

Cara Membuat Seblak Mie Nyemek Spesial:

Rebus mie hingga matang, tiriskan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan telur masak orakarik lalu tambahkan air. Masukkan bakso, diamkan sejenak. Tambahkan saos dan kecap, tes rasa. Masukkan daun bawang dan mie, lalu aduk sampai rata. Angkat kemudian sajikan. Tambahkan taburan bawang goreng supaya lebih sedap ( sesuai selera). Seblak Mie Nyemek Spesial siap disantap.

Seblak Mie Hot Jeletot

©2020 Merdeka.com

Bahan:

Segenggam makaroni(bebas jenis apa saja)Segenggam kerupuk udang/kanji(sesuai selera)Segenggam makaroni fusiliSegenggam batagor kering1 butir telur ayam (sesuai selera)Segenggam siomay kering kecil

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih4 siung bawang merah15 buah cabe rawit merah (tambahkan sesuai level pedas)3 butir kemiri(sesuai selera,bisa tambahkan/kurangi utk kekentalan kuah)1 buah kencur ukuran sedangsecukupnya garam,gula,penyedapsecukupnya air

Cara Membuat Seblak Mie Hot Jeletot:

Rendam bahan-bahan dalam air panas kurang lebih 5-10 menit, sampai empuk. Haluskan bumbu. Panaskan minyak kemudian tumis semua bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan telur dan tunggu hingga matang. Tambahkan bahanbahan yang telah direndam sebelumnya. Tambahkan air sampai seluruh bahan terendam. Masukkan cabai rawit yang telah dihaluskan dan bumbu pelengkap. Koreksi rasa. Seblak mie hot jeletot siap hidangkan.

Seblak Mie Ceker Sederhana

©Sajian Sedap

Bahan:

1/2 lembar mie pipih1 genggam kerupuk mentah (yang orange)1 butir telur5 buah cekerSawi secukupnyaDaun bawang secukupnyaGaram secukupnyaLada bubuk secukupnyaKaldu bubuk rasa ayam

Bumbu Halus:

5 buah cabai rawit merah (boleh lebih jika kurang pedas)1 siung bawang putih3 siung bawang merah1 buah cabai merah besar

Cara Membuat Seblak Mie Ceker Sederhana:

Rendam kerupuk dalam air panas hingga agak lunak. Rebus ceker ayam dengan tambahan 1 sdt garam dalam air rebusan sampai lunak. Rebus mie setengah matang. Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah kemudian tumis hingga wangi. Setelah bumbu matang dan wangi masukkan telur, masak orakarik. Tambahkan air dan lada bubuk secukupnya tunggu sampai mendidih. Masukkan sawi, ceker, garam dan kaldu bubuk. Terakhir, masukkan kerupuk, mie dan daun bawang. Cicipi sesuai selera. Seblak mie ceker sederhana siap sajikan.

Seblak Mie Kering

Bahan:

1 buah mie keriting1 buah ampela ati ayam2 butir bakso potong sesuai selera1 butir telur goreng orak-arik3 lembar sawi hijau

Bumbu:

1/2 ruas kencur2 siung bawang merah1 siung bawang putih besar3 buah cabai rawit1 buah cabai merah potong serong2sdm kecap manis1/2 sdt gula pasir1/2 sdt garam1/2 kaldu bubuk1 batang bawang prei (ulek yang putih, dan potong tipis yang hijau)Secukupnya air

Cara Membuat Seblak Mie Kering:

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, bawang prei bagian putih tumis hingga mendidih. Masukkan mie, telur, ati ayam, dan bakso. Tambahkan kecap manis, gula, garam, penyedap rasa, tunggu hingga setengah menyusut. Beri sawi, bawang prei bagian hijau, cabai merah kemudian tunggu hingga menyusut. Angkat dan Seblak mie kering siap disantap.

Seblak Mie Pedas

Bahan:

1 genggam kerupuk udang2 bungkus mie1 butir telur ayam15 buah bakso, iris tipis

Bumbu:

15 buah cabai rawit3 buah cabai merah6 siung bawang merah5 siung bawang putih3 cm kencur1 sdt garamSecukupnya bubuk cabaiSecukupnya mericaSecukupnya penyedap rasaSeledri iris tipisSecukupnya airSecukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuat Seblak Mie Pedas:

Rendam kerupuk dalam air panas. Rebus mie sampai matang kemudian tiriskan Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit. cabai merah, merica, garam, dan kencur sampai halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan seledri sampai harum. Masukkan telur ayam buat orak-arik. Beri air tunggu sampai mendidih. Tambahkan mi, kerupuk, bakso, bubuk cabai dan bumbu lainnya. Biarkan air sampai menyusut. Tes rasa. Seblak mie pedas siap disajikan.

Seblak Mie Kuah

©Cookpad.com

Bahan:

1 bungkus mie instan rebus100 gram kerupuk merah yang telah direndam sebelumnya hingga empuk600 ml air1 butir telur ayam1/4 sdt gula pasir1 sdt garamMinyak goreng secukupnyaPenyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

2 ruas kencur4 buah cabe rawit merah2 siung bawang putih4 siung bawang merah

Cara Membuat Seblak Mie Kuah:

Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang dan harum. Pecahkan telur lalu aduk secara orak-arik. Beri garam, gula, penyedap rasa, dan air. Tes rasa hingga terasa pas kemudian tunggu sampai mendidih. Setelah air mendidih, masukkan mie yang telah direbus dan kerupuk yang sudah direndam tunggu sampai matang. Setelah matang, angkat dan seblak mie kuah siap dinikmati.