Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Sayur Daun Singkong Aneka Olahan, Mudah Dibuat

Resep Sayur Daun Singkong Aneka Olahan, Mudah Dibuat Ilustrasi gulai daun singkong. ©Shutterstock

Merdeka.com - Daun singkong merupakan sayuran yang sangat mudah ditemukan dan murah dikonsumsi di banyak negara di dunia. Daun singkong mengandung protein yang tinggi.

Daun singkong mengandung berbagai jenis protein dibandingkan dengan telur dan kedelai. Itu terbuat dari banyak Arginin, Lisin, Valin, Leusin dan Isoleusin. Daun singkong mengandung hingga 10 kali jumlah protein yang ditemukan di akar.

Banyak masakan sayur daun singkong yang bisa dicoba diolah di rumah. Berikut merdeka.com merangkum berbagai resep sayur daun singkong yang mudah dibuat:

Resep Sayur Daun Singkong Kuah Singkong

Bahan-Bahan:

  • 1 ikat daun singkong
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • Ketumbar secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa
  • 1 batang serai
  • 1 cm lenkuas, digeprek
  • Santan secukupnya
  • Cara membuat:

    1. Petik daun singkong, cuci bersih dan rebus sampai mendidih dan layu. Angkat dan tiriskan.
    2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri dan ketumbar. Tumis hingga harum.
    3. Masukkan serai dan lengkuas.
    4. Masukan daun singkong. Aduk sebentar.
    5. Masukan santan, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
    6. Setelah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng.

    Resep Sayur Daun Singkong Masak Opor

    Bahan

  • 3 ikat daun singkong, cuci bersih dan petik daunnya
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1/2 blok gula jawa
  • 1 sdt garam
  • 60 cc santan kelapa
  • 500 cc air
  • Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt ketumbar halus
  • 10 cm lengkuas
  • 6 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt jintan halus
  • Cara Membuat

    1. Rebus daun singkong sampai empuk, tiriskan, dan potong halus.
    2. Panaskan minyak. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
    3. Tuangkan air, tambahkan garam dan gula.
    4. Masukkan daun singkong. Masak sekitar 15 menit sampai bumbu meresap sempurna.
    5. Tuang santan kelapa, aduk dan masak hingga mendidih.
    6. Opor daun singkong pun siap dihidangkan.

    Bakwan Sayur Daun Singkong

    Bahan

  • 300 gr tepung beras
  • 1 ikat daun singkong atau secukupnya (ambil daun yang muda saja)
  • Bumbu:

  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • garam secukupnya
  • air secukupnya
  • Cara membuat:

    1. Cuci bersih daun singkong dan potong beberapa, tidak perlu terlalu kecil dan halus.
    2. Campur bumbu halus dengan tepung dan tuang air sedikit demi sedikit. Buat adonan yang kental, jangan terlalu encer.
    3. Masukkan daun singkong hingga terlumuri seluruhnya. Sendoki dan buat bulatan, goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang.
    4. Ketika sudah matang kecokelatan dan garing, tiriskan dan siap sajikan hangat.

    Tumis Sayur Daun Singkong

    Bahan

  • 1 ikat daun singkong, cuci bersih
  • 100 gr teri atau ikan asin kecil (optional)
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit, potong-potong
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai
  • 1/2 sdt merica
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak secukupnya
  • air secukupnya
  • Cara membuat:

    1. Rebus daun singkong dengan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong.
    2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Masukkan lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum.
    3. Masukkan teri dan tumis hingga matang. Masukkan daun singkong, masukkan merica, garam dan gula secukupnya. Tumis hingga rasanya pas dan sedap.
    4. Tumis daun singkong siap sajikan dengan nasi dan lauk favorit deh.

    Rollade Sayur Daun Singkong

    Bahan-Bahan

  • 2 ikat daun singkong
  • 2 butir telur ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 blok tahu putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Cara membuat:

    1. Daun singkong direbus dengan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan dan cincang halus.
    2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam.
    3. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan daun singkong dan bumbu halus.
    4. Tambahkan kaldu jamur dan telur. Uleni sampai tercampur rata.
    5. Taruh di wadah atau cetakan. Padatkan.
    6. Panaskan kukusan. Kukus rolade hingga matang. Biarkan dingin.
    7. Iris rolade. Celupkan ke kocokan telur. Goreng hingga agak kecokelatan. 
    8. Angkat dan tiriskan. Rolade daun singkong siap dinikmati.

      (mdk/amd)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan
    5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan

    Merdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
    6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga

    Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Resep Sayur Asem yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat
    Resep Sayur Asem yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

    Mengonsumsi sayuran adalah salah satu kunci untuk menjaga tubuh tetap sehat.

    Baca Selengkapnya
    Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
    video untuk kamu.
    SWIPE UP
    Untuk melanjutkan membaca.
    Resep Soto Daging Sapi yang Enak dan Segar, Cocok untuk Sajian saat Kumpul Keluarga
    Resep Soto Daging Sapi yang Enak dan Segar, Cocok untuk Sajian saat Kumpul Keluarga

    Merdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Semur Aneka Makanan Lezat yang Menggugah Selera, Ada Telur Tahu hingga Daging Sapi
    5 Resep Semur Aneka Makanan Lezat yang Menggugah Selera, Ada Telur Tahu hingga Daging Sapi

    Dibuat dengan campuran kecap manis, bawang bombay, bawang merah, pala, dan cengkih, semur memberikan kelezatan bagi siapa saja yang menikmatinya.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Olahan Sayur Segar, Murah, dan Sehat, Cocok untuk Penyakit Kolesterol Tinggi
    5 Resep Olahan Sayur Segar, Murah, dan Sehat, Cocok untuk Penyakit Kolesterol Tinggi

    Tak perlu bingung lagi menentukan menu masakan sehari-hari yang aman dan tetap nikmat. Ikuti saja beberapa resep olahan sayur segar yang sehat dan murah ini!

    Baca Selengkapnya
    4 Resep Olahan Sayur Tahu Tempe tanpa Santan yang Enak dan Bikin Ketagihan
    4 Resep Olahan Sayur Tahu Tempe tanpa Santan yang Enak dan Bikin Ketagihan

    Jika mulai bosan dengan sajian sayur tahu tempe bersantan, Anda bisa mencoba variasi kuah bening atau tumis sayur.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Olahan Jagung Muda Lezat, Praktis, dan Ekonomis
    7 Resep Olahan Jagung Muda Lezat, Praktis, dan Ekonomis

    Sayur jagung muda yang enak dan bergizi dapat menjadi pelengkap menu makan Anda bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Sayur Asem Jawa, Hidangan yang Cocok untuk Buka Puasa
    Resep Bumbu Sayur Asem Jawa, Hidangan yang Cocok untuk Buka Puasa

    Sayur asem adalah salah satu menu favorit keluarga karena rasanya yang lezat dan mudah dibuat.

    Baca Selengkapnya