Resep Olahan Tahu Selain Digoreng, Mudah dan Sederhana

Merdeka.com - Tahu menjadi makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Namun lantaran harga minyak goreng yang melambung, kini kreativitas memasak semakin diuji.

Tahu yang umumnya digoreng mungkin bisa dialihkan dengan cara dikukus maupun direbus. Ada banyak resep yang bisa dieksplorasi terutama resep tahu yang tidak menggunakan minyak.

Selain lezat, resep olahan tahu selain digoreng menjadikan gizi tahu semakin sehat. Berikut resep olahan tahu selain digoreng yang mudah dibuat:

Resep Olahan Tahu Selain Digoreng: Pepes Tahu

Instagram @lailafebriana ©2020 Merdeka.com

Bahan:

500 gram tahu putih

daun salam, daun kemangi, daun pisang untuk bungkus pepes

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

5 butir bawang merah

5 cabai keriting

1,5 sdt garam

1 sdm gula

1 butir telur

garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan daun pisang dan sisihkan.
2. Campurkan bahan-bahan bumbu ke dalam blender dan haluskan.
3. Haluskan tahu lalu campur dengan bumbu halus.
4. Aduk rata.
5. Siapkan daun pisang dan masukkan tahu.
6. Tambahkan daun kemangi dan daun salam.
7. Kukus pepes selama 15 menit atau sampai matang dengan api kecil.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Olahan Tahu Selain Digoreng: Pepes Tahu Telur Asin

Bahan-Bahan

500 gram tahu putih

2 butir telur asin rebus, belah 2

1 ikat daun kemangi

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu jamur

daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu Halus

5 butir bawang merah

1 siung bawang putih

2 buah cabai merah

4 buah cabai rawit

1/2 ruas jari lengkuas

1 butir kemiri

1 ruas jari kunyit

1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Lumatkan tahu. Campur dengan bumbu halus, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.

2. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

3. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur.

4. Bungkus 2 sdm adonan tahu di daun pisang, masukkan telur asin, lipat daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pepes selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep Olahan Tahu Selain Digoreng: Kare Tahu

Bahan:

200 gr tahu, potong dadu

1 buah terong hijau, potong-potong

200 ml santan cair

air secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

3 buah cabai rawit

4 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 sdt ketumbar

garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Utuh

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:

1. Rebus tahu yang sudah dipotong-potong sebentar untuk menghilangkan baunya dan tiriskan.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
2. Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan tahu dan terong. Masak hingga mendidih lagi. Tes rasa, jika sudah pas, mastikan api.

Resep Olahan Tahu Selain Digoreng: Sayur Lodeh Tahu

Bahan:

1 buah terong (kupas dan potong)

1 balok tahu (potong dadu)

Bumbu:

3 siung bawang putih

5 sing bawang merah

2 cm kunyit

5 buah cabai rawit

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

 Gula pasir secukupnya

2 cm lengkuas geprek

300 ml santan kelapa

300 ml air

Cara Membuat

1. Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih,dan cabai.
2. Jika sudah dirasa matang, angkat dan haluskan bumbu yang digoreng hingga lembut, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan terong ke dalam 300 ml air beserta bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan 300 ml santan ke dalam sayur terong. Masukkan pula penyedap rasa, aduk-aduk hingga rata dan biarkan hingga matang.
5. Sajikan lodeh terong dan tahu dengan nasi hangat serta lauk ikan asin akan membuatnya lebih nikmat.

Resep Olahan Tahu Selain Digoreng: Sup Tahu Sutra

Bahan-Bahan

1 kotak tahu sutra, dipotong dadu

700 ml air

1 batang daun bawang, diiris

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kecap ikan

1 sdt minyak wijen

1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

1. Siapkan panci.
2. Didihkan air.
3. Masukkan potongan tahu, lalu rebus selama kurang lebih 10 menit.
4. Setelah itu baru masukkan semua bahan bumbu, seperti kecap ikan, minyak wijen, lada, dan kaldu jamur. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit.
5. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Sayur Lodeh Tahu: Tahu Kukus Siram Daging Cincang

©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 kotak tahu putih halus

100 gr daging cincang

2 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay, cincang

1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Kukus tahu kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan dari airnya.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum, masukkan daging cincang dan tumis hingga matang.
3. Campurkan saus tiram, kecap manis kecap asin, gula dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan ke dalam daging, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Tuang maizena dan aduk hingga mengental.

(mdk/amd)