Merdeka.com - Resep bumbu rujak ayam adalah salah satu jenis makanan yang diminati banyak orang. Pasalnya, daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah dengan bumbu apapun. Semua orang bisa menyantap ayam dengan olahannya masing-masing. Salah satu olahan ayam yang juga mendapatkan perhatian lebih adalah resep bumbu rujak ayam.

Bumbu rujak dan daging ayam merupakan dua jenis makanan yang sangat familiar di lidah orang Indonesia. Kalau biasanya bumbu rujak dipakai untuk membumbui buah-buahan, akan tetapi kali ini bumbu rujak juga bisa menjadi resep bumbu rujak ayam yang istimewa.

Maka dari itu, berikut ini Merdeka.com merangkum resep bumbu rujak ayam istimewa yang menggugah selera yang bisa Anda praktikkan di rumah masing-masing sebagai sebuah sajian istimewa untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Ayam Bumbu Rujak Rumahan

Resep bumbu rujak ayam pertama adalah bumbu rujak yang lezat, nikmat, dan sangat mudah untuk dibuat. Ini adalah varian pertama yaitu ayam bumbu rujak rumahan yang mudah sekali untuk dibuat. Resep ini dikutip dari laman resepedia.id. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan

½ ekor ayam dipotong sesuai selera 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai yang sudah digeprek 1 sendok makan air asam jawa 1 sendok makan gula pasir ½ sendok teh garam 1 sendok makan gula merah yang sudah disisir Merica secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus, 5 butir bawang merah 4 butir bawang putih 3 buah cabai merah besar 2 buah cabai keriting ½ ruas jahe 4 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara Memasak

Ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan letakkan ke dalam wadah besar, tambahkan air asam jawa dan garam secukupnya. Aduk dan biarkan hingga meresap. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga merata. Masukkan potongan ayam yang sudah direndam ke dalam bumbu dan tambahkan sedikit air. Aduk dan tutup wajan agar bumbu bisa meresap. Tambahkan gula pasir, gula merah, merica, dan aram secukupnya. Aduk hingga rata. Masak sampai bumbu mendidih dan daging ayamnya empuk. Setelah matang dan bumbu meresap, angkat ayam dan taburi bawang goreng agar lebih sedap. Sajikan di atas piring dan santap bersama dengan nasi putih.

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Selain resep bumbu rujak ayam rumahan yang sudah Anda ketahui, Anda juga bisa membuatnya menjadi lebih bervariasi. Misalnya dengan membakar ayamnya sehingga bisa dinamai ayam bakar bumbu rujak. Resep bumbu rujak ayam bakar ini dikutip dari laman briliofood.net.

Ada 3 bahan yang perlu Anda perhatikan. Ketiga bahan tersebut digunakan untuk membakar dan membumbui ayam bumbu rujak bakar. Maka dari itu, berikut ini adalah bahan-bahan dan cara memasak ayam bakar bumbu rujak.

Bahan-Bahan

Bahan 1

1 ekor ayam kampung (600 gram) potong menjadi 4 bagian 1 sendok teh garam ½ sendok teh kunyit bubuk 1 sendok teh kunyit bubuk 1 sendok teh ketumbar bubuk 800 ml air

Bahan 2

10 buah cabai merah besar 3-5 buah cabai rawit 5 siung bawang putih 5 butir bawang merah 3 cm jahe 3 cm lengkuas 1 sendok teh terasi goreng 4 butir kemiri goreng ½ sendok teh garam

Bahan 3

6 sendok makan minyak goreng 400 ml air 3 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 sendok makan gula pasir 3 sendok makan gula merah sisir

Cara memasak

Masukkan bahan 1 ke dalam panci, rebus dengan api kecil dan tutup panci. Ketika ayam empuk, angkat dan tiriskan. Haluskan bahan 2, tumis bumbu halus hingga harum dengan api kecil. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum. Kemudian masukkan air, aduk rata. Tambahkan gula pasir dan gula merah, masak hingga kuah menyusut dengan kadar air sekitar 40 persen. Bakar ayam hingga berubah warna dan aromanya, kemudian sisihkan. Memarkan ayam perlahan jangan sampai hancur Rebus ayam hingga bumbu meresap dan mulai mengental. Bakar ayam, kemudian celupkan ayam ke dalam bumbu rujak. Bakar ayam sebentar, ulangi lagi supaya bumbu bisa meresap. Ketika sudah meresap, angkat. Sajikan di atas wadah, siram dengan bumbu rujak selagi masih hangat.

Demikian adalah resep bumbu rujak ayam dengan dua varian. Varian pertama adalah resep bumbu rujak ayam rumahan, dan varian kedua adalah resep bumbu rujak ayam bakar. Jika Anda ingin membuat yang versi sederhana, buatlah yang pertama dan jika ingin membuat variasi yang berbeda, Anda bisa membuat yang varian kedua. Selamat mencoba.

(mdk/mff)