Resep Masakan Sunda, Enak dan Menggugah Selera

Ada banyak makanan khas Sunda yang enak dan mudah dibuat.

Resep masakan Sunda yang enak dan lezat cukup mudah dibuat.

Sejak dulu, makanan Sunda dikenal memiliki cita rasa manis, gurih, dan pedas. Biasanya, kebanyakan masakan Sunda menggunakan bahan utama aneka jenis sayuran. Hampir setiap daerah di Indonesia mudah dijumpai kuliner khas Sunda. Selain enak, proses pembuatan masakan Sunda cenderung mudah dan praktis.

Dari sekian banyak makanan khas Sunda, berikut sejumlah resep masakan Sunda yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Bekakak Ayam

Bahan: - 1 ekor ayam utuh - 1 batang serai geprek - 400-500 ml air - 2 lembar daun salam - garam, gula merah, kaldu bubuk secukupnya Bumbu rendaman: - 3 siung bawang putih - 2 ruas kunyit tua bakar - garam secukupnya

Selanjutnya, siapkan bahan halus berupa: - 8 siung bawang merah - 3 butir kemiri - 1 sendok teh ketumbar bubuk - 1/2 sendok teh lada halus - 4 siung bawang putih - 1 cm jahe - 8 buah cabai merah/sesuai selera - 2 cm lengkuas Cara membuat: 1. Langkah pertama, haluskan bumbu rendaman, balurkan pada ayam. Tuang air biarkan terendam selama 45 menit. 2. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum, beri salam dan serai tumis sebentar.

3. Berikutnya masukkan ayam beserta air rendaman, masak sampai mendidih. 4. Setelah mendidih, kecilkan api. Tuang santan, beri gula, garam, kaldu bubuk. Tes rasa. 5. Kemudian ungkep ayam hingga empuk dan air asat. Sisihkan sisa bumbu tadi, beri kecap manis. 6. Selanjutnya oleskan pada ayam, bakar ayam atau panggang di teflon sampai matang. 7. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.

Resep Nasi Tutug Oncom

Nasi tutug oncom adalah makanan khas Sunda yang populer di Jawa Barat. Berikut resep nasi tutug oncom yang enak dan lezat: Bahan: - 1 kotak oncom Bandung - Nasi putih hangat Bumbu halus: - 2 bawang merah - 2 bawang putih - 2 cm kencur - garam - terasi - 4 cabai merah - 5 cabai rawit merah

Selanjutnya siapkan bahan pelengkap, berupa: - kemangi - ikan asin - lauk - lalap - sambal Cara membuat: 1. Pertama, hancurkan oncom, tumbuk agar halus. 2. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan minyak bekas goreng ikan asin. 3. Masukkan oncom yang sudah hancur lalu oseng sebentar dan sisihkan.

4. Kemudian siapkan nasi hangat, campur dengan oncom secukupnya.

5. Setelah itu, aduk rata dan siap sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Resep Sate Maranggi khas Sunda

Bahan sate maranggi khas Sunda, yaitu: - 500 gram daging sapi - kecap manis - 2 lembar daun pepaya besar - 2 sendok makan asam jawa - 1 sendok makan gula merah, haluskan Bumbu halus: - 7 bawang merah - 2 bawang putih - 3 cm jahe - 1 sendok teh ketumbar, sangrai - 1/2 sendok teh garam - 1/2 sendok teh merica - 3 cm lengkuas

Setelah itu siapkan bahan-bahan sambal kecap: - 1 tomat - 2 bawang merah - setengah jeruk nipis - 5 cabai rawit - 5 sendok makan kecap manis Cara membuat: 1. Langkah pertama, balut daging menggunakan daun pepaya. Diamkan 30 menit. Setelah itu, blender bumbu halus dan tumis hingga matang. 2. Selanjutnya campurkan daging dengan bumbu yang telah ditumis, air asam jawa, dan gula merah. Aduk dan remas-remas hingga rata.

3. Tusuk menggunakan tusuk sate. 4. Setelah itu, bakar sate dan sesekali olesi dengan kecap manis. Bakar sampai matang.

5. Sajikan sate dengan sambal kecap.

Resep Pepes Ikan khas Sunda

Masakan khas Sunda yang enak dan menggugah selera selanjutnya adalah pepes ikan. Berikut resep pepes ikan yang mudah dibuat:

Bahan: -500 gram ikan kembung -4 lembar daun salam -2 lembar daun jeruk -2 buah sereh -1 buah jeruk nipis -1 ikat kemangi -2 buah tomat -10 buah cabai rawit utuh -Garam dan gula secukupnya -Daun pisang secukupnya Bumbu halus: -6 siung bawang merah -4 siung bawang putih -2 cm kunyit -2 cm jahe -1 sendok teh ketumbar -5 buah cabai merah -2 buah cabai rawit -4 butir kemiri

Cara membuat pepes ikan khas Sunda: 1. Pertama, bersihkan isi perut ikan dan sisiknya, kerat-kerat bagian punggungnya. Beri air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas hingga bersih. 2. Setelah itu, petik semua daun kemangi, potong dadu tomat, dan iris tipis serai bagian putihnya saja. 3. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang. 4. Masukkan garam, gula, dan cabai rawit, masak sebentar hingga cabai layu, tes rasa, jika sudah cukup asin, angkat.

5, Setelah itu, ambil daun pisang, letakkan ikan kembung lalu lumuri bumbu, beri daun kemangi, beberapa potong sereh dan cabai rawit.

6. Selanjutnya bungkus pepesan. Lakukan hingga habis. Kukus selama 25 menit atau hingga matang.