:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/avatars/3163886/original/AItbvmkulfCBvoBG3fPd9Gk39fFEl92y9fJ0AoAvuBlf=s96-c.png)
Sayuran hijau ini kaya akan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat kesehatan. Seledri adalah tanaman rawa dan berbagi keluarga yang sama dengan wortel dan peterseli. Batangnya panjang, hijau pucat, kokoh, berserat, kira-kira 8-10 batang per tandan, yang meruncing menjadi daun di bagian atas.
Serat dalam seledri dapat bermanfaat bagi sistem pencernaan dan kardiovaskular. Seledri juga mengandung antioksidan yang mungkin berperan dalam mencegah penyakit.
Berikut merdeka.com merangkum beberapa khasiat seledri bagi kesehatan yang menarik diketahui:
Advertisement
Membantu Menurunkan Kolesterol Jahat dan Gula Darah
Khasiat seledri bagi kesehatan yang penting diketahui yaitu ternyata dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dan gula darah. Seledri diduga memiliki beberapa efek penurun kolesterol karena kandungan senyawa uniknya yang disebut 3-n-butylphthalide (BuPh) yang telah dilaporkan memiliki aksi penurun lipid yang dilansir dari laman Dr.Axe.
Para peneliti percaya sayuran ini kemungkinan memiliki banyak senyawa pelindung lain juga yang masih muncul dalam penelitian.
Dalam sebuah penelitian, ketika tikus diberi makan makanan tinggi lemak selama delapan minggu, tikus yang diberi ekstrak seledri menunjukkan tingkat lipid yang secara signifikan lebih rendah dalam darahnya dibandingkan dengan kelompok kontrol tikus yang tidak menerima ekstrak seledri.
Kelompok yang melengkapi dengan ekstrak seledri mengalami pengurangan bermanfaat dalam kolesterol total serum (TC), kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL-C) dan konsentrasi trigliserida (TG).
Selain itu, ekstrak yang dibuat dari sayuran ini telah ditemukan untuk membantu secara signifikan menurunkan kadar glukosa plasma pada orang dewasa yang pradiabetes.
Mencegah Peradangan
Khasiat seledri mengandung antioksidan dan polisakarida yang diketahui bertindak sebagai antiinflamasi, terutama antioksidan flavonoid dan polifenol.
Penelitian menunjukkan kandungan ini mendukung kesehatan secara keseluruhan, terutama seiring bertambahnya usia seseorang, dengan memerangi kerusakan akibat radikal bebas (atau stres oksidatif) yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan peradangan.
Para peneliti telah mengidentifikasi lebih dari selusin jenis senyawa nutrisi dan antioksidan yang menjadi khasiat seledri. Ini meliputi asam fenolik seperti asam caffeic dan ferulic acid, ditambah flavanol seperti quercetin.
Karena potensi penurun radangnya, seledri mungkin bermanfaat untuk mengobati berbagai kondisi yang diperburuk oleh peradangan, di antaranya:
- nyeri sendi (seperti dari radang sendi)
- encok
- infeksi ginjal dan hati
- gangguan kulit
- sindrom iritasi usus
- dan lainnya
Mengonsumsi flavonoid dari makanan nabati bahkan telah dikaitkan dengan pengurangan peradangan yang mempengaruhi otak.
Membantu Mencegah atau Mengobati Hipertensi
Diyakini bahwa nutrisi tertentu yang ditemukan dalam khasiat seledri dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan bertindak sebagai perelaksasi otot polos dan meningkatkan aliran kalsium dan kalium ke dalam dan keluar sel.
Ada juga beberapa bukti bahwa ekstrak seledri dapat membantu pembuluh darah melebar dan berkontraksi, meningkatkan aliran darah, dan membantu kesehatan jantung secara keseluruhan.
Membantu Mencegah Bisul
Sayuran ini dapat membantu mencegah atau mengurangi pembentukan borok yang menyakitkan karena jenis khusus dari ekstrak etanol yang berguna dalam melindungi lapisan saluran pencernaan.
Para peneliti percaya khasiat seledri memberi makan lambung, usus besar dan usus karena adanya konstituen kimia, seperti flavonoid, tanin, minyak atsiri dan alkaloid. Senyawa-senyawa ini mengontrol tingkat asam lambung yang dilepaskan sementara juga meningkatkan tingkat lendir pelindung.
Sebuah studi tahun 2010 yang diterbitkan dalam Journal of Pharmaceutical Biology menemukan bahwa ekstrak seledri juga memiliki kemampuan untuk secara signifikan mengisi kembali tingkat lendir lambung yang diperlukan dalam lapisan lambung untuk mencegah lubang kecil dan celah terbentuk.
Melindungi Kesehatan Hati
Dalam satu studi, ketika tikus diberi makan seledri (bersama dengan sawi putih dan jelai), tikus mengalami pengurangan jumlah penumpukan lemak berbahaya di dalam hati, serta peningkatan fungsi enzim hati dan kadar lipid darah.
Para peneliti menemukan bahwa semakin banyak seledri, sawi putih dan jelai yang diberikan tikus dalam studi khusus ini, semakin banyak kesehatan hati mereka.
Advertisement
Menurunkan Berat Badan
Seledri sangat rendah kalori dan bisa menjadi makanan berkhasiat untuk membantu menurunkan berat badan karena kemampuannya untuk menyediakan nutrisi penting dan membantu mengatur metabolisme lemak.
Selain kandungan gizinya, terutama pasokan antioksidan, elektrolit, dan vitamin dan mineral, mengandung air dan serat yang dapat membantu membuat merasa kenyang dengan menambah volume makanan. Mengonsumsi seledri utuh mengandung lebih banyak serat daripada jusnya, jadi ini mungkin menjadi pilihan terbaik.
Mendukung Pencernaan dan Mengurangi Kembung
Biji seledri mengandung senyawa tidak berbau dan berminyak yang dikenal sebagai NBP yang memiliki efek diuretik dan membantu detoksifikasi tubuh.
Dalam sebuah penelitian yang melibatkan tikus yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Foods yang disebutkan di atas, volume urin secara signifikan lebih besar ketika tikus diberi ekstrak seledri dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Khasiat seledri untuk pencernaan sebagian karena efek diuretiknya dan juga karena meningkatkan sirkulasi di dalam usus, sehingga membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi rasa kembung dan bengkak akibat retensi air.
Studi juga menunjukkan bahwa ketika digunakan dalam jus sayuran, dapat memberikan polifenol dan serat dan yang mungkin memiliki efek seperti prebiotik, mendukung pertumbuhan probiotik yang bermanfaat.
Mengandung Sifat Antimikroba yang Memerangi Infeksi
Biji seledri sebenarnya telah digunakan selama berabad-abad sebagai obat herbal dengan efek antibakteri yang dilaporkan. Laporan tahun 2009 yang diterbitkan dalam Jurnal Farmasi dan Farmakologi menunjukkan bahwa produk seledri mengandung komponen antimikroba khusus.
Ada beberapa bukti bahwa itu juga dapat secara signifikan memurnikan dan mengurangi pertumbuhan bakteri, secara alami mendukung kekebalan terhadap infeksi bakteri.
Membantu Mencegah Infeksi Saluran Kemih
Karena seledri membantu mengurangi asam urat dan merangsang produksi urin, seledri bermanfaat untuk melawan infeksi bakteri dalam saluran pencernaan dan organ reproduksi.
Mirip dengan cranberry, yang dikenal untuk memerangi infeksi saluran kemih (ISK), seledri dapat membantu mencegah ISK, serta gangguan kandung kemih, masalah ginjal dan mungkin bahkan kista pada organ reproduksi.
Memiliki Efek Anti-Kanker
Seledri ada dalam famili tanaman yang sama dengan sayuran pelindung kanker seperti wortel, seledri, adas, peterseli, dan parsnip, yang semuanya mengandung senyawa pelindung kemo yang disebut polyacetylenes.
Studi awal menunjukkan bahwa polyacetylenes membantu mengurangi toksisitas dan melawan pembentukan kanker, khususnya kanker payudara, kanker usus, dan leukemia.
Polyacetlynes memiliki banyak efek penambah kekebalan, termasuk kemampuan melawan tumor yang menghentikan proliferasi sel-sel bermutasi. Menurut fakultas dari Departemen Ilmu Pertanian di Aarhus University of Denmark, “polyacetylenes telah menunjukkan banyak bioaktifitas yang menarik termasuk antiinflamasi, antiplatelet-aggregatory, sitotoksik, aktivitas antitumor, serta aktivitas melawan bakteri dan mikoplasma.”
Bukan itu saja. Seledri mengandung flavonoid yang disebut apigenin dan luteolin, yang telah terbukti memicu kematian pada sel kanker.
Meningkatkan jumlah dan aktivitas sperma
Studi menunjukkan bahwa seledri memiliki perlindungan terhadap zat yang dapat merusak.
Ekstrak seledri meningkatkan kinerja seksual dan meningkatkan jumlah sperma. Mungkin karena tampaknya memiliki efek penghambatan terhadap radikal bebas, yang dapat berdampak buruk pada kesuburan. Seledri bahkan dapat meningkatkan sekresi testosteron, hormon pria.
Meningkatkan kesehatan sel saraf dan mencegah kehilangan memori
Seledri mengandung apigenin yang sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan saraf. Apigenin juga dapat berkontribusi pada kesehatan neuron.
Seledri juga mencegah kehilangan memori karena mengandung senyawa spesifik yang dikenal sebagai-L-3-n-butylphthalide. Ekstrak seledri memainkan peran penting dalam mengobati penyakit Alzheimer dan mencegahnya berkembang sejak awal.
