Fungsi Vitamin K dalam Proses Pembekuan Darah, Ini Makanannya yang Bisa Dikonsumsi

Merdeka.com - Vitamin K adalah sekelompok vitamin yang larut dalam lemak yang berperan dalam pembekuan darah, metabolisme tulang, dan mengatur kadar kalsium darah.

Tubuh membutuhkan vitamin K untuk memproduksi protrombin, protein dan faktor pembekuan yang penting dalam pembekuan darah dan metabolisme tulang.

Kekurangan vitamin K merupakan kasus yang jarang terjadi, tetapi, dalam kasus yang parah, itu hal tersebut dapat meningkatkan waktu pembekuan, sehingga menyebabkan pendarahan yang berlebihan.

Vitamin K1, atau phylloquinone, adalah vitamin yang berasal dari tumbuhan. Sumber yang lebih rendah adalah vitamin K2, atau menaquinone, yang terdapat pada beberapa makanan hewani dan makanan fermentasi.

Penting untuk tetap memenuhi kebutuhan vitamin K karena fungsinya yang penting dalam tubuh. Berikut merdeka.com rangkum penjelasan fungsi vitamin K dalam proses pembekuan darah:

Fungsi Vitamin K dalam Proses Pembekuan Darah

Pembekuan darah, atau koagulasi, adalah proses penting yang mencegah pendarahan berlebihan saat pembuluh darah terluka.

Trombosit (sejenis sel darah) dan protein dalam  plasma (bagian cair darah) bekerja sama untuk menghentikan pendarahan dengan membentuk gumpalan di atas luka.

Biasanya, tubuh  secara alami akan melarutkan bekuan darah setelah cedera sembuh. Namun, terkadang gumpalan terbentuk di bagian dalam pembuluh darah tanpa cedera yang jelas atau tidak larut secara alami. Situasi ini bisa berbahaya dan memerlukan diagnosis yang akurat dan perawatan yang tepat.

Vitamin K membantu membuat empat dari 13 protein yang dibutuhkan untuk pembekuan darah, yang menghentikan luka dari pendarahan terus menerus sehingga dapat sembuh.

Tanpa vitamin K, darah seseorang tidak akan menggumpal atau membeku. Proses kerjanya sangat kompleks, tetapi, pada dasarnya, vitamin K bertindak sebagai katalis atau zat yang mempercepat reaksi yang mengubah beberapa protein anti pembekuan, yang selalu ada, menjadi protein pembekuan ketika ada luka pada tubuh.

Vitamin K ditemukan di seluruh tubuh seperti hati, otak, jantung, pankreas, dan tulang. Vitamin ini dipecah dengan sangat cepat dan diekskresikan dalam urin atau tinja.

Karena itu, jarang mencapai tingkat toksik dalam tubuh bahkan dengan asupan tinggi, seperti yang kadang-kadang terjadi dengan vitamin larut lemak lainnya.

Makanan Sumber Vitamin K

Makanan tinggi vitamin K meliputi sayuran berdaun hijau (dimasak dan mentah), brokoli, kubis Brussel, kubis, acar mentimun, asparagus, buah kiwi, okra, kacang hijau, dan salad hijau seperti selada. 

Asupan vitamin K yang dianjurkan adalah setidaknya 90 mikrogram (mcg) sehari untuk wanita dan setidaknya 120 mcg sehari untuk pria. Kebanyakan orang dapat dengan mudah mencapai tingkat ini dengan menambahkan makanan di bawah ini ke dalam diet yang seimbang dan sehat.

Manfaat Vitamin K Bagi Kesehatan

Vitamin K bermanfaat bagi tubuh dan kesehatan berkelanjutan. Berikut di antaranya:

Kesehatan tulang

Manfaat vitamin K pada tubuh, yaitu pada kesehatan tulang. Tampaknya ada korelasi antara rendahnya asupan vitamin K dan osteoporosis.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa vitamin K mendukung pemeliharaan tulang yang kuat, meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko patah tulang. Namun, penelitian belum mengkonfirmasi hal ini.

Kesehatan kognitif

Vitamin K ternyata juga bermanfaat pada kesehatan otak. Peningkatan kadar vitamin K dalam darah telah meningkatkan ingatan pada orang dewasa yang lebih tua.

Dalam sebuah penelitian, individu sehat di atas usia 70 tahun dengan kadar vitamin K1 darah tertinggi memiliki kinerja memori episodik verbal tertinggi.

Kesehatan jantung

Vitamin K dapat membantu menjaga tekanan darah lebih rendah dengan mencegah mineralisasi, di mana mineral menumpuk di arteri. Hal ini memungkinkan jantung untuk memompa darah dengan bebas ke seluruh tubuh.

Mineralisasi secara alami terjadi seiring bertambahnya usia, dan merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Asupan vitamin K yang cukup juga telah terbukti menurunkan risiko stroke.

Interaksi obat-obatan dengan vitamin K

Jarang terjadi kasus keracunan dalam tubuh karena kelebihan konsumsi vitamin K. Namun beberapa kondisi kesehatan mendasar perlu untuk memperhatikan asupan vitamin K supaya tidak terjadi reaksi tertentu.

Vitamin K dapat berinteraksi dengan beberapa obat umum, termasuk pengencer darah, antikonvulsan, antibiotik, obat penurun kolesterol, dan obat penurun berat badan.

Pengencer darah, seperti warfarin digunakan untuk mencegah pembekuan darah berbahaya yang dapat menghalangi aliran darah ke otak atau jantung. 

Mereka bekerja dengan mengurangi atau menunda kemampuan pembekuan vitamin K. Peningkatan atau penurunan asupan vitamin K secara tiba-tiba dapat mengganggu efek obat ini. Menjaga asupan vitamin K tetap konsisten dari hari ke hari dapat mencegah masalah ini.

Antikonvulsan, jika dikonsumsi selama kehamilan atau saat menyusui, dapat meningkatkan risiko kekurangan vitamin K pada janin atau bayi baru lahir. Contoh antikonvulsan adalah fenitoin dan dilantin.

Obat penurun kolesterol mengganggu penyerapan lemak. Lemak makanan diperlukan untuk menyerap vitamin K, sehingga orang yang menggunakan obat ini mungkin memiliki risiko kekurangan yang lebih tinggi.