Merdeka.com - Salah satu jamur yang dapat dikonsumsi dan dapat dibudidaya adalah jamur tiram. Nama jamur tiram tersebut diperoleh dari bentuk dan warna yang mirip dengan tiram.

Jamur tiram sering dikonsumsi sebagai makanan, namun ia juga tersedia dalam bentuk suplemen. Dalam sistem pengobatan tertentu, seperti pengobatan tradisional Tionghoa (TCM), jamur tiram digunakan untuk mengobati berbagai kondisi kesehatan.

Jamur tiram mengandung serat makanan, beta-glukan, dan bahan lain yang dapat meningkatkan kesehatan. Jamur tersebut memiliki rasa yang lembut dan dapat digunakan untuk menambah rasa pada berbagai macam hidangan gurih. Mereka juga dapat dengan mudah ditemukan di sebagian besar toko bahan makanan, menjadikannya tambahan yang cerdas untuk diet Anda.

Berikut cara membuat olahan jamur tiram yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah dilansir dari brilio:

Cara membuat olahan jamur tiram

Jamur Krispi

Bahan-bahan:

250 gr jamur tiram, potong memanjang 250 garam tepung 1 butir telur 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1 sdt bubuk cabai

Cara membuat olahan jamur tiram:

1. Kocok telur hingga berbusa dan tambahkan garam. 2. Campurkan tepung dengan merica dan cabai bubuk sambil panaskan minyak goreng. 3. Masukkan jamur ke dalam telur dan gulingkan pada tepung. Jika minyak sudah panas, goreng jamur sampai kecoklatan. Tiriskan dan sajikan

Jamur tiram kuah santan

Bahan-bahan: 250 gram jamur tiram, suwir-suwir 1 sdt garam 1/4 sdt lada bubuk 100 ml santan kelapa 2 sdm minyak, untuk menumis bumbu 3 siung bawang putih, iris halus 6 siung bawang merah, iris halus 7 buah cabai rawit, iris serong Sejumput gula Sejumput kaldu penyedap jamur Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur tiram kemudian peras airnya. Ini bertujuan agar aroma jamur tidak terlalu menyengat. 2. Siapkan bumbu kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu seperti bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum. 3. Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, gula, penyedap dan lada bubuk. Aduk rata. 4. Masukkan santan kelapa dan aduk rata. Masak semua bahan hingga mendidih, koreksi rasa. Sajikan.

Tongseng jamur tiram

Bahan-bahan: 300 gr jamur tiram, disuwir-suwir dan dicuci bersih 1 buah tomat merah, potong-potong 15 buah cabai rawit, potong-potong 2 buah cabai merah besar, potong-potong serong tipis 2 cm jahe, dimemarkan 2 cm lengkuas Air secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Minyak untuk menumis secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 1 cm kunyit 2 butir kemiri sangrai 2 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah Cara membuat olahan jamur tiram:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dahulu dengan sedikit minyak hingga harum. 2. Masukkan lengkuas dan daun salam. Lalu, aduk sampai layu. 3. Tambahkan jamur tiram, potongan tomat dan potongan cabe ke dalam jamur. 4. Tambahkan gula pasir dan garam, kemudian aduk hingga merata. 5. Tunggu sampai matang dan sajikan.

 

Nugget jamur

ilustrasi nuget ©Pixabay/FabricioMacedoPhoto

Bahan-bahan:

150 gram tepung tapioka 500 gram jamur tiram 1 sdm gula pasir 1 sdm merica bubuk 100 cc susu UHT 2 sdm bawang goreng 2 siung bawang putih haluskan 3 butir telur 3 sdt garam Cara membuat olahan jamur tiram:

1. Bersihkan jamur tiram lalu peras sampai airnya kering 2. Blender jamur tiram, air, susu dan telur. 3. Campur semua bahan kecuali tepung roti. 4. Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik. 5. Masukkan adonan. Ratakan. 6. Panaskan dandang masukkan loyang yang sudah diisi adonan. Kukus selama 20 menit. 7. Jika sudah dingin keluarkan dari loyang. Cetak menggunakan cetakan sesuai selera 8. Lumuri nugget yang sudah dibentuk dengan telur yang sudah dikocok. 9. Baluri dengan tepung roti. Simpan di lemari es selama kurang lebih 1 jam. 10. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Pepes jamur tiram

Bahan-bahan: 500gr jamur tiram 1 buah jagung manis serut 1 genggam daun kemangi 8 buah cabai hijau potong-potong Bumbu kaldu secukupnya Daun pisang untuk membungkus Garam secukupnya Gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

2 buah tomat  5 bawang merah 5 bawang putih 5 buah cabai kecil 5 kemiri sangrai 7 cabai merah keriting Cara membuat olahan jamur tiram:

1. Cuci bersih jamur lalu peras sampai kering. Suwir-suwir sesuai selera. 2. Campur bumbu halus dengan semua bahan pada wadah, aduk aduk hingga tercampur sempurna. Koreksi rasa. 3. Bungkus dengan daun pisang 4. Kukus sampai daun berubah warna kurang lebih 30 menit. Sajikan

 

Tumis jamur tiram sederhana.

Bahan-bahan:

250 gram jamur tiram, suwir-suwir 1/2 bawang bombay, iris tipis 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk 2 siung bawang merah, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang halus Kecap manis, secukupnya Minyak goreng secukupnya untuk menumis Penyedap masakan, secukupnya Saus tiram, secukupnya Cara membuat olahan jamur tiram:

1. Siapkan semua bahan, panaskan sedikit minyak. 2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum. 3. Masukkan jamur tiram, aduk rata bersama bawang. 4. Tambahkan garam, saus tiram, kecap manis, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya. 5. Aduk semua bahan dan masak hingga jamur matang, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Tumis jamur tiram saus sarden

ilustrasi jamur tiram ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan: 1 mangkok jamur tiram 1 kaleng sarden 2 buah cabai merah 2 siung bawang putih 4 buah cabai rawit 4 siung bawang merah Garam secukupnya Gula secukupnya Cara membuat olahan jamur tiram:

1. Iris bawang putih, merah, dan cabai lalu tumis hingga harum. 2. Masukkan jamur tiram, sampai terlihat sedikit layu kemudian masukkan sarden 3. Tambahkan air kurang lebih sekitar 150ml lalu masak hingga mendidih, cek rasa 4. Beri gula dan garam sesuai selera. Angkat dan sajikan.

(mdk/amd)