4 Resep Masakan Mediterania yang Lezat dan Cocok untuk Diet

Merdeka.com - Masakan Mediterania ditentukan oleh makanan dan metode persiapan yang digunakan oleh penduduk di wilayah Mediterania. Artinya, ini adalah makanan orang-orang yang tinggal di sepanjang Laut Mediterania, dari Spanyol ke Maroko melalui Italia, Yunani, Tunisia, dan negara-negara lain.

Fokusnya adalah pada produk segar, rasa yang enak, dan persiapan yang sederhana. Pada dasarnya, masakan Mediterania terdiri dari makanan nabati dan makanan pokok yang diproses secara minimal di mana bumbu dan rempah-rempah menjadi bahan penting.

Biasanya, ada banyak buah, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, minyak zaitun, dan rempah-rempah aromatik. Berikut merdeka.com merangkum kumpulan resep masakan mediterania yang lezat dan cocok untuk diet:

Resep Masakan Mediterania: Risotto Jamur

© Seriouseats - Foodgawker.com

Bahan:

Cara Membuat:

1. Cuci beras dan tiriskan.
2. Hangatkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan jamur dan tumis hingga matang, sisihkan.
3. Panaskan mentega hingga cair, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga layu.
4. Masukkan dada ayam rebus, aduk sebentar. Masukkan jamur dan beras. Tuang susu, aduk rata.
5. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya. Tambahkan air secukupnya, aduk rata dan masak hingga nasi matang.
6. Jika sudah matang, masukkan keju dan minyak truffle, aduk rata. Koreksi rasa, angkat.

Resep Masakan Mediterania: Shrimp Pasta Fettuccine

Bahan-bahan:

Cara Membuat: 1. Panaskan butter tumis bawang bombai, bawang putih, sosis sapi, shrimp, dan broccoli 2. Masukkan saus tomat dan potongan tomat serta aduk pasta merasa, tambahkan seasalt paper dan kaldu jamur, aduk rata sampai matang lalu taburkan oregano dan aduk kembali, cek rasa dan angkat 3. Hidangkan dengan shrimp yang sudah digoreng dan topping cheese.

Resep Masakan Mediterania: Salad

Bahan-Bahan

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan sayur yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.

2. Kukus 1 buah tomat, bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga lunak. Angkat.

3. Haluskan bumbu yang dikukus dengan lada.

4. Campur bumbu halus dengan minyak zaitun, garam, dan air lemon. Aduk rata hingga sedikit berbusa.

5. Tata sayur mayur dan buah di piring. Siram dengan bumbu.

6. Diamkan di dalam kulkas selama 20 menit. Salad sayur siap dinikmati.

Salmon Panggang Saos Madu

Bahan-bahan:

Bahan bumbu oles:

Cara Membuat Salmon Panggang Saus Madu:

1. Rebus rebus wortel, kacang polong, buncis, jagung, dan kentang, sampai empuk. Pisahkan masing-masing.
2. Cuci daging salmon hingga bersih. Tiriskan sebentar, lalu berikan perasan lemon dan minyak.
3. Oles marinade pada ikan salmon, biarkan 20 menit. Campurkan semua bahan oles, aduk hingga rata.
4. Kemudian, panaskan teflon dengan api sedang. Panggang dan oles-oles dengan bumbu
5. Dirasa sudah matang, angkat ikan salmon, sajikan dengan sayuran.
6. Tambahkan kentang goreng bila perlu.