Merdeka.com - Daging sapi menjadi makanan lezat dan favorit banyak orang. Namun kebanyakan resep masakan daging sapi tradisional membutuhkan banyak tahapan dan bumbu yang mungkin sedikit melelahkan.

Jika kamu ingin memasak daging sapi dan menghindari kerepotan tertentu, kamu bisa mencoba resep tumis daging sapi. Menumis adalah teknik memasak cepat dan ringkas dengan menggunakan api besar dan sedikit minyak.

Selain mudah dan cepat, menumis juga bisa dipadukan dengan berbagai bumbu sederhana hingga tambahan lainnya maupun ditambah dengan ragam sayuran. Menumis daging sapi lebih mempersingkat waktu dan mudah diikuti.

Berikut merdeka.com merangkum resep tumis sapi sederhana yang lezat dan mudah dibuat:

1. Resep tumis sapi jamur enoki

©2021 Merdeka.com

Bahan:

- 150 gr daging sapi- 1 bungkus jamur enoki- 3 siung bawang putih, cincang halus- 5 cabai rawit, iris kecil- 1 daun bawang, iris- 14 gr butter

Bahan kecap campur jadi 1:

- 1 sdm saus tiram- 2 sdm kecap manis- 50 ml air matang- Lada dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan butter, tumis bawang putih dan cabai rawit.2. Masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.3. Campurkan bahan kecap dan biarkan sampai air setengah susut dan daging matang, jika daging belum empuk, tambahkan air lagi dan masak di api kecil sampai daging empuk.4. Sebelum daging matang sempurna, campurkan jamur enoki dan daun bawang.5. Koreksi rasa dan sajikan.

2. Tumis sapi paprika

©2021 Merdeka.com

Bahan:- 400 gr daging sapi slice sirloin- 5 buah bawang putih, geprek, cincang halus- 3 buah cabai merah besar, potong serong- 1 buah paprika hijau, potong memanjang- 1 buah bawang bombai, potong cincin- 2 sdm margarin

Bahan saus:- 3 sdm saus tiram- 1 sdm kecap manis- 1 sdt kecap inggris- 1 sdt kaldu bubuk sapi- 2 sdt gula, sesuai selera- 1/4 sdt garam- 1/4 sdt merica- 150 ml air

Cara membuat:1. Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum, lalu masukkan daging aduk-aduk sampai berubah warna.2. Masukkan bahan saus dan aduk-aduk hingga bumbu meresap.3. Masukkan cabai, bawang bombai, dan paprika. Aduk-aduk sampai agak layu dan koreksi rasa.4. Sajikan.

3. Resep tumis sapi mozarella

Bahan:

- 250 gr daging giling- 1 buah bawang putih, cincang kasar- 1 sachet kecil unsalted butter anchor- 8 buah cabai rawit merah, iris serong- Sedikit bawang bombai, potong dadu- Mozarella sesuai selera, potong dadu- Garam- Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan unsalted butter, tumis bawang bombai hingga harum.2. Masukkan bombai, aduk hingga layu. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna.3. Masukkan potongan cabai rawit merah, masak hingga keluar minyak dagingnya.4. Beri garam, kaldu bubuk dan mozarella. Masak hingga meleleh. Angkat dan sajikan.

4. Tumis sapi

Bahan:

- 300 gr daging sapi, iris tipis- Margarin untuk menumis- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 buah bawang bombai, iris kasar- Seruas jahe, digeprek- Kecap manis- Kecap asin- Kecap inggris- Saus tiram- 1 sdm tepung sagu- Garam, gula, merica

Cara membuat:

1. Daging sapi diiris tipis-tipis, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, sagu, aduk rata, simpan dalam kulkas selama 1 jam.2. Lelehkan margarin, tumis bawang bawang bombai, bawang putih, jahe, sampai harum, masukkan daging sapi, aduk rata sampai daging berubah warna.3. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, garam, gula, merica, dan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa, masak sampai kuah mengental, angkat, sajikan.

5. Tumis sapi paprika enak

Bahan:

- 250 gr daging sapi, iris tipis- 1 buah bawang bombai, iris- 3 buah bawang merah, iris- 1 buah paprika hijau atau merah- 3 buah cabai keriting merah, iris- Air secukupnya- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu rendam:

- 2 siung bawang putih, cincang halus- Sejempol jahe, geprek- 2 sdm kecap manis- 3 sdm kecap asin- 1 sdm sambal cabai botol- 1 sdm saus tiram- 1 sdt lada putih bubuk- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam irisan daging dengan bumbu rendam dan remas-remas daging agar bumbu meresap.2. Tumis bawang bombai, merah, paprika dan cabai hingga harum.3. Masukkan irisan daging beserta bumbu rendamnya, aduk hingga rata, beri sedikit air, koreksi rasa, tumis hingga matang. Sajikan.

6. Resep tumis sapi brokoli

Bahan:

- 1/4 kg daging sapi, potong kecil-kecil- 1/2 kg brokoli, disiangi, lalu direndam dengan air garam supaya lebih bersih- 10 siung bawang putih- 1/2 sdt lada bubuk- 1 sdt minyak wijen- 2 sdt saus tiram- Garam himalaya- Kaldu bubuk secukupnya- 1 sdm kecap manis- Daun bawang iris

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih yang sudah diiris atau cincang sampai harum, lalu masukkan daging, beri air sedikit agar daging empuk, tutup sebentar.2. Kemudian masukkan brokoli, lanjut saus tiram, lada, garam, kaldu bubuk, kecap, aduk sampai brokoli matang.3. Lalu masukkan daun bawang iris. Tes rasa. Siap untuk dihidangkan.

7. Tumis sapi dan petai

©2021 Merdeka.com

Bahan:

- 150 gr daging has sapi, iris tipis- 3 papan petai, kupas- 6 buah jagung putren, iris serong- 4 butir bawang merah, iris- 2 siung bawang putih, iris- Cabai rawit secukupnya, iris

Saus:

- 1 sdm kecap asin- 1 sdt saus tiram- 1 sdt kecap manis- 1 sdm maizena- Garam, gula, merica dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging, iris tipis, bumbui dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica dan maizena. Aduk rata, sisihkan 30 menit.2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum. Masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.3. Masukkan petai, jagung putren beri garam, gula, saus tiram, dan air secukupnya.4. Cicipi, masak sampai air menyusut. Sajikan.

8. Tumis sapi dan jamur

Bahan:

- 1 bungkus jamur shimeji cokelat, buang akarnya- 2 buah jamur hioko, potong tipis- 1/3 buah paprika hijau, potong besar- 1/4 buah wortel, potong tipis- 3 siung bawang putih, cincang- 2 batang daun bawang, bagi 2, bagian putih dan hijau, iris halus- 150 gr daging has sapi, iris tipis- 1/2 sdt saus tiram- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu rendam:

- 1 sdm kecap asin- 1 sdt saus tiram- 1/2 sdt kecap manis- 1 sdm maizena- 1/2 sdm minyak sayur- Garam, gula, merica, air dan kaldu bubuk jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbui daging dengan bumbu rendam, aduk rata, diamkan 30 menit.2. Rebus jamur shimeji dan hioko, setengah matang, angkat sisihkan.3. Air bekas rebusannya jangan di buang, lalu masukkan wortel, sampai setengah matang. Angkat sisihkan.4. Tumis bawang putih dan daun bawang bagian putih sampai harum, masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.5. Masukkan semua jamur, wortel dan paprika aduk rata, lalu beri garam, gula, kaldu bubuk jamur, saus tiram dan air sedikit aduk rata, masukkan daun bawang bagian hijau.6. Terakhir beri air larutan maizena, aduk rata, koreksi rasa. Angkat, sajikan.

9. Resep tumis kecap pedas daging sapi

©2021 Merdeka.com

Bahan:- 300 gr daging sapi- 5 buah cabai hijau keriting, iris serong- 5 buah cabai merah keriting, iris serong- 2 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1/2 sdm bubuk kari- 1 buah bawang bombai, iris memanjang- 3 siung bawang putih, cincang halus- 3 siung bawang merah, iris halus- 500 - 700 ml air kaldu daging sapi- Minyak untuk menumis- Garam, gula dan merica

Bumbu halus:- 10-15 buah cabai merah keriting- 2 buah kemiri

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, potong memanjang dan tipis.2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan semua bawang, tumis hingga matang dan wangi, masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis sebentar.3. Lalu masukkan daging sapi dan tambahkan air. Beri garam, gula, merica, kecap dan saus tiram, aduk merata dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.4. Setelah matang, matikan kompor dan sajikan.

10. Resep tumis daging sapi daun jeruk

Bahan:

- 200 gr daging sapi yang sudah direbus dan dipotong dadu- 1 batang serai, memarkan- 9 lembar daun jeruk- 1 buah tomat, belah 6

Bumbu halus:

- 7 siung bawang putih- 2 buah kemiri- 5 buah cabai keriting- Cabai rawit secukupnya- 2 cm kunyit- 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun jeruk sampai wangi dan bumbu matang.2. Beri garam, gula kemudian masukkan daging, aduk rata. Jika ada air kaldu sapi, tambahkan sedikit untuk agar meresap.3. Terakhir masukkan tomat, tumis lagi sebentar, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.