Ubi jalar, alternatif sumber karbohidrat baik

Merdeka.com - Ubi jalar disebut juga dengan ketela rambat. Beberapa orang khawatir kandungan karbohidrat membuat mereka mudah gemuk. Padahal sebaliknya, ubi jalar adalah makanan tepat bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan. Coba saja simak kandungan nutrisi ubi jalar lainnya seperti yang dilansir dari Health Me Up berikut ini.

KarbohidratUbi jalar sebenarnya mengandung karbohidrat yang lebih rendah daripada kentang. Sebuah kentang berukuran sedang memiliki kandungan karbohidrat sebanyak 26 gram, sementara ubi jalar mengandung karbohidrat 23 gram saja.

SeratSementara itu, serat ubi jalar justru dua kali lebih banyak daripada kentang. Ubi jalar ukuran sedang setidaknya mengandung 7 gram serat. Kadar serat ini fungsinya adalah membakar makanan menjadi energi secara sedikit demi sedikit sehingga Anda tidak mudah lapar.

Vitamin dan kaliumUbi jalar juga kaya akan vitamin A, C, B6, kalium, riboflavin, tembaga, asam pantotenat, dan asam folat. Dibandingkan dengan pisang, ubi jalar bahkan memiliki kandungan kalium 28 persen lebih tinggi.

Kadar airKandungan air di dalam ubi jalar sangat membantu Anda yang ingin menurunkan berat badan. Sebab seperti serat, air cukup memenuhi isi perut. Maka dari itu, menikmati makanan yang kadar airnya tinggi akan membuat Anda merasa lebih kenyang dan akhirnya mencegah makan berlebih atau ngemil.

Memilih ubi jalarKetika membeli ubi jalar, pastikan Anda memilih yang bentuknya mulus tanpa benggol. Kemudian simpan di tempat sejuk, gelap dengan ventilasi udara. Setidaknya, ubi jalar bisa disimpan selama dua minggu setelah Anda membelinya.

Ubi jalar bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Jadi jangan ragu menikmatinya karena ubi jalar adalah alternatif sumber karbohidrat baik yang mampu membantu Anda menurunkan berat badan. (mdk/riz)