Masak pakai minyak zaitun sama dengan buang-buang uang?
Merdeka.com - Selama ini, minyak zaitun sering disebut memiliki banyak khasiat kesehatan bagi tubuh. Namun ternyata memasak dengan minyak zaitun sama dengan buang-buang uang, demikian menurut penelitian terbaru. Bagaimana bisa?
Ternyata, peneliti dari University of Porto di Portugal menyebutkan bahwa minyak zaitun yang dipanaskan bisa hilang khasiatnya. Sehingga memasak dengan minyak zaitun tidak akan mendapatkan keuntungan apapun.
Minyak zaitun memang mengandung banyak antioksidan dibandingkan dengan jenis minyak lain. Minyak tersebut juga memiliki komponen bioaktif yang ampuh menangkal kanker dan penyakit lainnya. Namun jika dipanaskan, kualitas nutrisi dalam minyak zaitun justru malah menghilang.
"Segala jenis cara memasak yang menggunakan minyak zaitun, baik itu menggoreng, merebus, atau memanggang dalam microwave, bisa menurunkan nutrisi di dalamnya," tulis peneliti dalam jurnal Food Research International.
Sebagaimana dilansir dari Daily Mail, peneliti pun menyarankan agar meskipun Anda memasak dengan minyak zaitun, pastikan suhunya tidak terlalu tinggi. Atau, cara lainnya adalah dengan memberi minyak sedikit demi sedikit selama proses memasak sehingga kondisinya tidak terlalu panas.
"Kalau dimasak dengan suhu tinggi, minyak zaitun sama saja dengan minyak sayur. Anda malah buang-buang uang karena harga minyak zaitun cenderung lebih mahal," tandas peneliti.
Cara lain menikmati minyak zaitun adalah dengan menyiramkannya pada salad. Sebab tanpa proses apapun, nutrisi minyak zaitun tetap terjaga dan memberi manfaat maksimal pada tubuh.
Baca juga:4 Tips mencegah stroke bagi para wanita6 Cara membuat udara di rumah lebih segar8 Cara alami tumbuh tinggi dengan cepatHentikan cegukan dengan 5 cara ini!Tips memesan menu sushi yang menyehatkan
(mdk/riz)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Cuma dengan 2 bahan ini, bau tanah menyengat pada ikan patin dapat dinetralisir secara sempurna. Ini dia langkah-langkahnya.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi makanan musang yang paling disukai, dan ampuh bikin hewan peliharaan jadi gemuk.
Baca SelengkapnyaCukup memanfaatkan satu bahan masak, minyak goreng yang sudah digunakan dan berwarna gelap bisa dijernihkan kembali. Yuk, kita telusuri prosesnya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Merdeka.com merangkum 8 zat pengawet makanan yang boleh dikonsumsi dengan aman.
Baca SelengkapnyaTeknik memasak yang berbeda bisa memiliki dampak yang berbeda pada sayuran.
Baca SelengkapnyaWalau ikan dianggap sebagai bahan yang cocok menjadi Makanan Pendamping ASI (MPASI) bayi, namun terdapat sejumlah ikan yang sebaiknya dihindari.
Baca SelengkapnyaBuah bit dikenal memiliki manfaat untuk membantu mengendalikan kadar gula darah dalam tubuh. Simak penjelasannya!
Baca SelengkapnyaMinuman jeruk nipis kaya akan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh, salah satunya adalah membantu menurunkan kadar kolesterol yang berlebih.
Baca SelengkapnyaMeskipun citarasa buah mengkudu tidak begitu enak, namun buah ini memiliki banyak manfaat yang luar biasa. Inilah metode yang tepat untuk mengolahnya.
Baca Selengkapnya