Pesta Kuliner di Kampung Raja Prailiu Sumba Timur

Merdeka.com - Hasil bumi yang melimpah membuat Sumba Timur kaya akan beragam kuliner. Datangi saja salah satu Destinasi wisata, maka pengunjung akan disuguhi berbagai ragam kuliner khas Sumba Timur. Wisatawan yang punya kegemaran mencicip kuliner tak akan kecewa bila mendatangi kampung Raja Prailiu.

Kuliner yang cukup populer dari kampung raja Prailiu di Sumba Timur adalah Manggulu. Kudapan penuh cita rasa khas ini berasal dari olahan pisang dan kacang. Cara membuat manggulu harus menggunakan pisang matang yang dikeringkan dan dikukus. Sedangkan kacang tanah disangrai dan ditumbuk sampai halus. Selanjutnya pisang dicampur dengan kacang dan di tumbuk bersamaan.

Masih dari olahan kacang tanah, kampung Raja Prailiu memiliki kuliner lainnya yaitu kaparak. Kaparak berbahan dasar jagung dan kacang tanah yang disangrai dan ditumbuk bersamaan. "Itu merupakan makanan kesehariannya orang Sumba. Makanan pokok lah," ujar Salah satu warga Mama Renol.

Masih banyak ragam kuliner khas lain yang dapat dicicipi ketika menyambangi kampung Raja Prailiu. Misalnya nasi jagung atau uhuwatar yang juga merupakan makanan pokok masyarakat Sumba Timur. Cara membuatnya mudah. Masih berbahan dasar jagung pipil yang kerap ditemui di pasar tradisional. Jagung yang telah dipipil kemudian diolah dengan tepung dan dicampur santan kelapa. Nasi jagung memiliki nutrisi yang lebih tinggi dibanding dengan nasi dari beras biasa. Uhuwatar juga cocok dimakan dengan aneka lauk pauk lainnya.

Di kampung Raja Prailiu juga terdapat kuliner sambal, yakni sambal tomat kemangi. Bahan-bahannya terbilang cukup sederhana dan mudah dibuat. Cukup menggunakan daun bawang, kemangi, cabai, dan irisan jahe kecil. Meski terbilang simple dalam pembuatannya, rasanya sungguh tiada dua. Aroma kemangi pada sambal ini menggiurkan selera makan. (mdk/hhw)