Resep Peyek Teri Renyah dan Gurih, Cocok untuk Camilan Serta Usaha

Merdeka.com - Resep peyek teri berikut ini sangat cocok untuk Anda buat sebagai camilan atau teman makan nasi. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah disukai oleh banyak orang, dan biasanya selalu tersaji di atas meja makan.

Cara membuat peyek teri pun mudah saja. Anda bisa mempraktikkannya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah didapat, dengan teri dan tepung terigu sebagai bahan utamanya.

Selain untuk konsumsi pribadi, peyek teri juga cocok untuk dijadikan bisnis atau usaha sampingan ala rumahan. Penggemarnya yang berasal dari berbagai kalangan masyarakat memuat peyek teri cukup mudah terjual. Dilansir dari laman cookpad.com, ini dia 6 resep peyek teri pilihan yang telah kami rangkum khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Peyek Teri Gurih

Bumbu yang dihaluskan:

4 btr kemiri,1 sdt ketumbar

5 bh bawang putih, 3 btr kencur,4 bh kunyit

sesuai selera Garam dan penyedap rasa

Bahan utama:

500 gr tepung beras

500 ml santan perasaan pertama

2 bh telur ayam

Daun jeruk cincang

Kacang tanah dan ikan Teri yang sudah di cuci bersih

1/2 sdt kapur yang dilarutkan dengan air santan sedikit

Cara membuat resep peyek teri:

1. Siapkan bahan kacang dan ikan teri yang sudah dicuci bersih.
2. Blender semua bumbu bersama santan sedikit untuk melarutkannya. Buat dalam baskom bumbu yang sudah diblender lalu tambahkan telur ayam.
3. Tepung yang sudah dicampurkan dengan santan. Aduk-aduk terus sampai tercampur merata.
4. Tambah kan kapur yang sudah dilarutkan dengan santan lalu tuang ke dalam adonan baskom tepung. Aduk-aduk terus sampai semuanya tercampur merata.
5. Selanjutnya tambahkan potongan potongan daun jeruk kedalam adonan supaya harum.
6. Sebelum menggoreng bagi adonan kedalam mangkuk sedikit demi sedikit lalu tambahkan kacang/teri sesuai selera.
7. Kemudian goreng peyek sampai selesai. Dan selanjutnya peyek siap disajikan bersama menu-menu yang lainnya. Atau sebagai camilan di rumah.

©2021 Merdeka.com

2. Peyek Teri Kacang

Bahan-bahan:

200 gr tepung beras

1 sdm tapioka

1 butir telur

300 ml air

Bahan pelengkap:

50 gr kacang tanah, potong 2

50 gr teri nasi

Secukupnya minyak utk mgoreng

5 lmbr daun jeruk, buang tulang. iris halus

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1/4 sdt merica

1/4 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

2 sdt munjung ketumbar

2 cm kencur

Cara membuat resep peyek teri:

1. Siapkan bahan. Campur semua bahan adonan dan bumbu halus dalam wadah, aduk rata.
2. Ambil secukupnya adonan menggunakan sendok sayur, tuangkan pada pinggiran wajan yang sebelumnya sudah dipanaskan dengan minyak yang cukup. Pakai api kecil saja agar peyek tidak cepat hangus dan kacang serta terinya juga benar-benar matang.
3. Siram siram dengan minyak bagian atas yang masih lengket di wajan sampai terlepas.
4. Setelah kuning sedikit kecoklatan atau garing, angkat dan tiriskan. Simpan dalam wadah kedap udara dan siap untuk dinikmati.

3. Peyek Kacang Teri Renyah

Bahan-bahan:

300 gr tepung beras

1 sdm tapung tapioka

200 gr kacang tanah

50 gr teri

10 lembar daun jeruk

1 butir telur

350 ml air

secukupnya Garam

1 sdt kaldu bubuk

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

5 siung bawang putih (kecil)

6 butir kemiri

2 lembar daun jeruk

2 ruas kencur

1 sdt kunyit bubuk

1 sdm ketumbar

Cara membuat resep peyek teri:

1. Rajang halus daun jeruk dan kacang tanah potong menjadi dua bagian. Haluskan bumbu.
2. Tuang dalam wadah tepung beras dan air sedikit demi sedikit, aduk hingga merata. Takaran air jika masih terlalu kental bisa ditambahkan sedikit. Jika sudah rata masukkan telur, daun jeruk, bumbu halus aduk rata lalu masukkan kacang.
3. Panaskan wajan, tuang adonan menempel di pinggiran wajan menggunakan sendok sayur. Siram-siram menggunakan minyak hingga terlepas dan goreng hingga matang.
4. Jika rempeyek kacang sudah selesai semua digoreng baru masukkan teri disisa adonan. Goreng seperti cara di atas.

 

©2021 Merdeka.com

4. Peyek Udang Teri Daun Jeruk

Bahan-bahan:

200 gr udang kering (bisa diganti rebon)

100 gr teri kering

300 gr tepung beras

1 butir telur

5 lembar daun jeruk iris tipis

Air 2 gelas belimbing di pas kan kekentalan adoanan bisa lebih

Minyak Goreng

Bumbu halus:

2 siung BaPut

2 sdt ketumbar

secukupnya Galam, kaldu buku

Cara membuat resep peyek teri:

1. Siapkan bahan, lalu ulek bumbu halus, kocok juga telur bersama bumbu halus kemudian tambahkan tepung berasnya, beri air bertahap.
2. Siapkan irisan daun jeruk nya, campur kedalam adonan begitu juga udang dan terinya.
3. Ambil 1 centong adonan kemudian goreng dengan minyak panas. Cukup ditekan-tekan, jika sudah kering tidak dibalik sampai kecoklatan.
4. Siap disajikan.

5. Peyek Teri Kacang Simple

Bahan-bahan:

250 gr tepung beras

100 gr kacang tanah

100 gr teri Medan

300-400 ml santan kental

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

6 bh kemiri sangrai

1 sdm ketumbar bubuk

1 sdt garam

1 sdt penyedap rasa sesuai selera

3 lbr daun jeruk, iris tipis, buang tulangnya

Cara membuat resep peyek teri:

1. Siapkan semua bahan-bahannya. Kacang dipotong jadi dua, sisihkan. Teri Medan cuci bersih supaya berkurang rasa asinnya.
2. Kemudian campur semua bahan jadi satu kecuali kacang tanah.
3. Panaskan minyak, ambil satu sendok sayur adonan tambahkan sejumput kacang tanah, tuang ke pinggir wajan melebar. Sambil sesekali disiram minyak panas dari wajan lama-lama lepas, goreng hingga kuning kecoklatan. Api sedang cenderung kecil kalau sudah mau matang supaya tidak gosong.
4. Jika sudah matang merata, angkat. Tiriskan.

6. Peyek Ikan Teri Favorit

Bahan-bahan:

250 gr tepung beras

50 gr tepung tapioka

100 gr teri medan

1 bungkus santan (65ml)

1 butir telur

6 lembar daun jeruk

550 ml air (kurleb)

Minyak untuk menggoreng

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat resep peyek teri:

1. Siapkan bahan-bahan, buang bagian tengah daun jeruk dan iris tipis, haluskan bawang putih, kemiri dan ketumbar.
2. Campur tepung beras, tapioka, garam, kaldu bubuk, telur, santan, teri, daun jeruk, bumbu halus dan air aduk rata jangan ada yg menggerindil.
3. Panaskan minyak, tuang adonan tipis di pinggir penggorengan siram sedikit-sedikit dengan minyak panas, goreng hingga matang, angkat.
4. Sajikan untuk cemilan ataupun lauk makan. (mdk/edl)