Resep Ayam Goreng Lengkuas ala Rumahan Gurih dan Lezat, Dijamin Bikin Ketagihan
Merdeka.com - Resep ayam goreng lengkuas berikut ini sangat cocok untuk Anda nikmati bersama keluarga. Resep olahan ayam memang tak ada habisnya. Anda pasti akan selalu menemukan kreasi ayam dengan berbagai rempah dan cara pembuatannya.
Baik diolah dengan cara digoreng, dibakar, dikukus, maupun ditumis, daging ayam akan selalu menjadi favorit bagi banyak orang. Ayam goreng lengkuas ini adalah salah satunya yang sayang untuk Anda lewatkan. Anda harus mencicipi ayam goreng lengkuas ini.
Dilansir dari laman cookpad.com, di bawah ini adalah 6 resep ayam goreng lengkuas pilihan yang telah kami rangkum khusus untuk Anda. Jangan ragu untuk mempraktikkannya, ya! Dijamin rasanya akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!
1. Ayam Goreng Lengkuas Kremes
Bahan-bahan:
1 ekor ayam dipotong jadi 12 potong 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdm ketumbar 5 butir kemiri 2 cm kunyit 1/2 ruas jahe 4 lembar daun salam 2 batang sereh 2 ruas lengkuas (parut & sisihkan) 100 ml air, garam, dan kaldu bubukCara membuat ayam goreng lengkuas:
Haluskan bumbu: bawang putih merah, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas parut, daun salam, sereh sampai harum. Tambahkan rasa dan sedikit air. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, air mengering, dan sesekali diaduk. Goreng semua ayam dengan minyak panas dengan api sedang. Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecokelatan. Tiriskan untuk taburan di atas ayam goreng. Sajikan.
2. Ayam Goreng Lengkuas Gurih
Bahan-bahan:
500 gram ayam, potong-potong sesuai selera 50 gram lengkuas muda 1 sdm munjung bumbu dasar kuning 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang sereh geprek 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt kunyit bubuk 1,5 sdt garam 300 ml airCara membuat ayam goreng lengkuas:
Kupas kulit lengkuas lalu diparut menggunakan parutan keju. Cuci bersih ayam lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan semua bahan lainnya. Aduk rata, lalu rebus sampai kuah asat sambil sesekali diaduk-aduk. Setelah asat, pisahkan ayam dan sisa bumbu lengkuas. Goreng sisa bumbu lengkuas sambil di aduk-aduk sampai kuning kecokelatan, hati-hati jangan sampai gosong. Gunakan api sedang cenderung kecil, angkat dan tiriskan menggunakan saringan kawat. Tekan-tekan dengan punggung sendok supaya minyaknya turun. Sisihkan dahulu. Goreng juga ayamnya sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan ayam goreng dengan bumbu lengkuas.
3. Ayam Goreng Komplit Bumbu Lengkuas
Bahan-bahan:
500 gr ayam 3-5 bonggol laos (lengkuas), parut 2 ruas jari jahe 3 ruas jari kunyit 6 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 butir kemiri 1 batang sereh 2 lembar daun salam 500 ml air Garam Penyedap rasaCara membuat ayam goreng lengkuas:
Potong ayam sesuai selera, lalu bersihkan. Haluskan jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Lalu campur dengan lengkuas yg sudah diparut. Masukan ayam dan bumbu halus ke dalam kuali. Beri air hingga tergenang. Masak dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan garam dan penyedap rasa. Sereh dan daun salam boleh dimasukkan pada tahap ini. Biarkan hingga air menyusut. Jangan lupa diaduk-aduk supaya tidak gosong. Jika air sudah mulai menyusut, koreksi rasa dan tingkat kematangan ayam. Jika dirasa sudah pas, boleh matikan kompor. Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil. Jika sudah berubah warna golden brown, angkat dan tiriskan. Sajikan.
4. Ayam Goreng Lengkuas Spesial
Bahan-bahan:
500 gr ayam, potong sesuai selera Bumbu-bumbu: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdm ketumbar 1/2 sdm garam halus (menyesuaikan) 1 sdt gula pasir 2 tangkai serai, memarkan 4 lbr daun salam 2 ruas kunyit 5 bh kemiri 1 ruas jahe 100 gr lengkuas, parut 100 ml airCara membuat ayam goreng lengkuas:
Siapkan bahan sesuai resep, haluskan bumbu. Tumis bumbu hingga harum, masukkan air. Masukkan ayam dan sisa bumbu. Ungkep hingga matang dan bumbu sedikit mengering. Matikan apinya. Pisahkan ayam dengan bumbunya. Goreng ayam dengan api sedang ke kecil hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat. Berikutnya, goreng bumbu dengan api kecil hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Susun ayam di piring saji, taburkan bumbu kremesnya (bumbu lengkuas). Sajikan.
5. Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Bahan-bahan:
8 potong ayam 2 bonggol besar lengkuas muda diparut 1 1/2 gelas air Bumbu halus: 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 2 butir kemiri 1 sdt jintan 1 sdt ketumbar 1 sdt lada 2 sdt garam 3 ruas jari kunyit 2 ruas jari jahe Bumbu cemplung: 1 batang sereh 2 lembar daun salam Kayu manis Bunga lawangCara membuat ayam goreng lengkuas:
Persiapkan bahan lalu giling bumbu halus. Kemudian ungkep ayam dengan semua bumbu termasuk lengkuas parut. Jangan terlalu banyak airnya. Masak hingga air mengering kemudian tiriskan ayam serta lengkuas parutnya. Terakhir goreng, jangan lupa goreng juga lengkuas parutnya agar jadi serundeng.
6. Ayam Goreng Lengkuas Simple
Bahan-bahan:
500 gr ayam 4-5 butir bawang putih Secukupnya ketumbar 1 batang serai 1-2 cm kunyit Secukupnya lengkuas (parut) Secukupnya garam dan penyedap rasa 2 lembar salam 3 lembar daun jerukCara membuat ayam goreng lengkuas:
Cuci bersih ayam. Ulek atau blender bumbu. Masukan lengkuas yang sudah diparut. Tunggu sampai airnya menyusut. Sisihkan bumbu lengkuas, tiriskan. Panaskan minyak. Goreng ayam sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Setelah itu goreng bumbu lengkuas sampai kering. Tiriskan bumbu dengan tisu supaya minyaknya tidak terlalu menempel pada bumbu. Taburkan di atas ayam yang sudah di goreng tadi. Ayam goreng lengkuas siap disajikan.
(mdk/edl)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
8 Resep Olahan Ayam Kampung Paling Populer Saat Lebaran, Bisa Jadi Referensi Menu Keluarga
Simak resep olahan ayam kampung berikut, cocok jadi referensi masakan saat lebaran keluarga.
Baca SelengkapnyaResep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca Selengkapnya6 Resep Ayam Saus Creamy Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat
Nikmati hidangan ayam saus creamy spesial bersama keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Gulai Ayam Simple, Cocok untuk Menu Harian
Gulai ayam memiliki cita rasa gurih dan daging ayam yang lembut.
Baca Selengkapnya7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca SelengkapnyaCara Menghangatkan Ayam Goreng Krispi, Cukup Gunakan Es Batu
Ternyata es batu bisa digunakan untuk menghangatkan ayam goreng krispi lho. Yuk ikuti langkah-langkahnya.
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Marinasi Ayam Goreng, Enak dan Praktis
Ayam bumbu marinasi digemari lantaran menyajikan rasa ayam yang lebih kaya.
Baca SelengkapnyaResep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca Selengkapnya7 Resep Buka Puasa Gorengan yang Kekinian & Lezat, Cocok Dipadukan dengan Tes Hangat
Berikut resep buka puasa gorengan yang kekinian dan lezat.
Baca Selengkapnya