Merdeka.com - Selain terkenal dengan brem yang bercita rasa manis, Madiun juga memiliki jajanan lain yang tak kalah legendaris, yaitu Pentol Corah.

Jajanan bercita rasa pedas itu menjadi salah satu kuliner khas bisa dinikmati saat jalan-jalan ke Kota Gadis. Terutama bagi para penikmat kuliner pedas.

Pusat Pentol Corah

©2020 Merdeka.com/pentol-corah-bu-ninik.business.site

Pusat produksi sekaligus penjualan Pentol Corah terletak di RT 018/RW 006, Rejomulyo, Kertoharjo, Kota Madiun. Di kawasan itu, ada belasan warga yang menjajakan Pentol Corah di depan rumah mereka.

Cara mereka menyajikan dagangannya juga berbeda-beda. Ada yang memakai konsep kaki lima, ada pula yang memakai konsep seperti kafe. Menyulap depan rumahnya menjadi sedemikian rupa, dengan puluhan kursi dan meja untuk para pembeli.

Super Pedas

©2020 Merdeka.com/pentol-corah-bu-ninik.business.site

Ketika mengonsumsi jajanan ini, Anda sebaiknya juga memesan minuman. Pasalnya Pentol Corah terkenal dengan sambalnya yang super pedas.  

Pentol corah terbuat dari tepung kanji, tahu, air, dan bumbu yang terdiri atas bawang putih dan garam. Seluruh bahan tersebut dicampur hingga sempurna. Selanjutnya, adonan dicetak menggunakan loyang dan dikukus selama beberapa jam.

Cara Penyajian

©2020 Merdeka.com/pentol-corah-bu-ninik.business.site

Jika sudah matang, pentol dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke mesin penghangat makanan. Jajanan ini biasanya juga dinikmati bersama menu pendamping lain. Pembeli bisa memilih jajanan apa yang akan disantap bersama Pentol Corah. Biasanya jajanan super pedas ini dinikmati dengan cakar ayam dan kerupuk.

Pentol corah, cakar ayam, dan kerupuk menjadi perpaduan nikmat karena disajikan dalam keadaan hangat. Serta dilengkapi dengan sambal yang pedas. Dijamin, menyantap Pentol Corah membuat Anda banyak menghabiskan minuman karena rasanya yang sangat pedas.

Salah seorang pembuat dan penjual Pentol Corah, Ninik, mengatakan minimal pemesanan pentol corah seharga Rp3.000. Setiap hari, dia biasanya menghabiskan 400 kg tepung kanji untuk dijadikan pentol corah. Pentol corah bikinan Ninik tersebar hingga Nganjuk, Ponorogo, Magetan, dan sejumlah kabupaten tetangga lain.

Kuliner Kreasi

©2020 Merdeka.com/pentol-corah-bu-ninik.business.site

Pentol Corah merupakan kuliner kreasi alias bukan kuliner warisan nenek moyang. Sekitar tahun 2000-an, warga mulai berkreasi membuat jajanan ini. Ternyata mendapat respons positif dan banyak digemari masyarakat.

Melihat peluang itu, semakin banyak warga yang memproduksi dan menjual Pentol Curah. Dalam proses pembuatannya, mereka mencampurkan cabai tumbuk ke dalam saus untuk menghasilkan rasa super pedas.

Kampung penghasil Pentol Corah itu pernah mewakili Kota Madiun dalam kompetisi Kampung Kreatif di Surabaya. Pentol Corah khas Kota Gadis ini tidak hanya terkenal di wilayah setempat, tetapi juga menjadi primadona di beberapa daerah lain, seperti Nganjuk, Ngawi, dan Mojokerto.