Ikan Lempuk yang Hanya Hidup di Pasuruan, Cocok untuk Pengganti Kerupuk

Di Pasuruan, Jawa Timur ada ikan endemik yang unik. Namanya ikan Lempuk. Di Indonesia, ikan berprotein tinggi ini hanya bisa hidup di Ranu Granti dan tidak bisa ditemukan di daerah lain.

Dikutip dari berbagai sumber, ikan lempuk ini tampak biasa saja. Namun, siapa sangka jika ikan ini hanya bisa hidup di dua negara, yakni di Jepang dan Pasuruan.

Kenyataan ini tentu menjadi kegembiraan tersendiri. Bagi masyarakat Pasuruan, ikan Lempuk biasa diolah sedemikian rupa sehingga cocok digunakan sebagai pengganti kerupuk.

Mengenal Ikan Lempuk

Ikan Lempuk merupakan salah satu hewan endemik yang hidup di Ranu Grati. Dikutip dari repository.ub.ac.id, populasi ikan Lempuk tersebar luas di tengah danau. Secara ekologi, ikan Lempuk merupakan konsumen tingkat satu yang memiliki peran penting dalam rantai makanan di Ranu Grati.

Ranu Grati merupakan danau tektonik yang jaraknya 16 kilometer dari arah timur Kota Pasuruan, Jawa Timur. Danau seluas kurang lebih 198 hektare itu terletak di tiga desa, yaitu Desa Sumberdawesari, Desa Ranuklindungan, dan Desa Grati Tunon, Kecamatan Grati, Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur.

Memiliki Kandungan Protein Tinggi

Ikan Lempuk berkembang biak dengan baik di daerah seluas 1.400 kilometer. Ikan kecil berukuran 3-4 sentimeter itu memiliki kandungan nilai gizi terutama protein yang tinggi. Di Indonesia, ikan endemik ini hanya bisa hidup di Ranu Grati, Pasuruan.

Menurut penuturan seorang petani ikan di Ranu Grati, ikan Lempuk yang hidup di Pasuruan memiliki kualitas yang lebih bagus dibanding dengan yang ada di Jepang.  Dikutip dari pasuruankab.go.id, banyak orang yang melakukan eksperimen terhadap ikan endemik tersebut, mulai dari mahasiswa hingga para peneliti.

Potensi Keuntungannya Tinggi

Tidak sedikit pula yang membawa ikan Lempuk untuk tujuan dikembangbiakkan di daerah lain, tetapi usaha itu selalu gagal. Ikan Lempuk yang dibawa ke daerah lain selalu mati.

Dikutip dari berbagai sumber, ikan Lempuk mudah dijaring karena selalu bergerombol. Selain itu, ikan ini selalu ada karena tidak memiliki musim panen khusus. Para petani ikan di Ranu Grati biasanya mencari ikan sekitar jam 06.00 WIB dan pukul 16.00 WIB.

Ikan Lempuk memiliki potensi ekonomi yang cukup menjanjikan. Satu kilo ikan Lempuk mentah bisa dihargai Rp 30 ribu. Sementara itu, apabila dijual matang harganya bisa bervariasi alias bisa lebih mahal dibanding dijual dalam keadaan mentah.

Olahan Ikan Lempuk

Ikan Lempuk biasanya diolah menjadi krispi dan rempeyek yang digunakan sebagai lauk sekaligus camilan. Olahan ikan Lempuk khas Pasuruan juga diminati oleh masyarakat dari berbagai daerah. Permintaan datang dari kota-kota lain di Jawa Timur, Bali, hingga Jakarta.

Kandungan gizi yang tinggi pada ikan Lempuk menjadikan olahan ikan ini baik dikonsumsi oleh ibu hamil dan anak-anak.

Sementara itu, kelebihan lempuk, selain kandungan gizinya yang banyak, ikan kecil ini cocok untuk dikonsumsi ibu hamil, bahkan baik untuk perkembangan otak anak kecil.

Ikan Lempuk krispi kemasan 100 gram dibanderol seharga Rp 16 ribu. Sementara untuk kemasan 150 gram dijual seharga Rp 24 ribu, dan kemasan 250 gram dibanderol seharga Rp 35 ribu. Sedangkan lempuk kering berisi 20 keping dikenai harga Rp 34 ribu.