Oseng Pare Kepah Asin

Bahan-bahan:

• 2 bh pare, iris
• 2 sdm kepah asin

Bumbu iris:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 bh cabai rawit merah
• 1 bh cabai merah besar

Bumbu lainnya:

• Sejumput garam
• Sejumput kaldu jamur
• 1 sdt gula
• 1 sdt saos tiram

Cara membuat resep oseng pare:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu iris. Agar tidak pahit rendam pare dengan garam dan remas. 
2. Setelah itu rendam kepah asin dengan air hangat untuk mengurangi asinnya.
3. Tumis bumbu iris hingga matang, masukkan kepah asin lalu pare dan aduk merata.
4. Beri bumbu tambahan lainnya seperti garam,kaldu jamur, gula dan saos tiram. 
5. Beri air secukupnya dan masak hingga pare matang dan siap disajikan.

Oseng Pare Udang

Bahan-bahan:

• 4 bh pare
• 1/4 udang
• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 bh cabe merah besar
• 5 bh cabe rawit (sesuai selera)
• 1 lbr daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 potong gula Merah
• 1 sdm saos riram
• secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur

Cara membuat resep oseng pare:

1. Siapkan pare lalu rajang. Pare yang sudah dirajang kemudian taburi dengan garam, remas-remas hingga keluar airnya lalu cuci di air mengalir. Lakukan remas pare ini 2 kali. Setelah itu, cuci bersih pare dan rendam dengan air panas kurang lebih 10 menit lalu tiriskan.
2. Siapkan bumbu dan rajang, lalu siapkan minyak dan tumis bumbu rajang hingga harum, tambahkan salam laos aduk hingga harum.
3. Kemudian masukkan udang, aduk rata dan masukkan pare.
4. Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan garam, gula merah, kaldu jamur, kecap, saus tiram masak hingga matang dan jangan lupa test rasa. Bila kurang manis bisa ditambahkan gula.
5. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Oseng Pare Teri Medan

Bahan-bahan:

• 1 buah pare ukuran sedang
• 50 gr teri medan
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• secukupnya Penyedap

Cara membuat resep oseng pare:

1. Belah pare, buang bijinya dan iris-iris.
2. Cuci dengan air garam agar pare tidak kaku dan begitu pahit.
3. Goreng kering teri medan sisihkan.
4. Iris bumbu bumbu, tumis bumbu hingga harum.
5. Masukkan pare tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
6. Aduk rata masak hingga pare layu

Oseng Pare Jamur

Bahan-bahan:

• 1 buah pare besar
• 100 gr jamur shimeji
• 4 buah tahu

• 7 cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 3 bawang merah
• Ebi
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa
• Minyak goreng

Cara membuat resep oseng pare:

1. Potong dadu tahu putih lalu goreng hingga keemasan.
2. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan ebi sambil diaduk-aduk hingga harum.
4. Masukan tahu goreng, pare, lalu masak sampe pare sedikit layu.
5. Tambahkan jamur shimeji, gula, garam, penyedap lalu test rasa.

Oseng Pare Telur Orak-Arik

Bahan-bahan:

• 1 buah pare, iris tipis
• 2 buah telur kocok
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cabai merah keriting, iris serong tipis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu jamur

Cara membuat resep oseng pare:

1. Belah dua pare, buang bijinya. Cuci bersih dan iris tipis.
2. Tambahkan garam pada telur, masak orak-arik.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai dan irisan pare.
4. Beri garam dan kaldu jamur, tumis sampai pare matang.
5. Masukkan telur orak arik, aduk rata.

Oseng Pare Tempe

Bahan-bahan:

• 2 buah Pare, siangi dan iris
• 1/2 papan Tempe, potong dadu
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula
• 1 sdm Penyedap rasa
• Air matang

• 4 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1/4 siung Bawang bombay
• 1 buah Cabe merah besar
• 1 buah Cabe hijau Besar
• 5 buah Cabe rawit

Cara membuat resep oseng pare:

1. Cuci bersih semua bahan, parenya beri garam supaya tidak pahit. Cuci kembali.
2. Goreng dulu tempenya, lalu pinggirkan masukkan semua bahan iris. 
3. Masak hingga wangi, masukkan pare.
4. Beri air, garam, gula dan penyedap. Masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

Oseng Pare Cabe Ijo

Bahan-bahan:

• 1 buah pare
• 1/2 sdm garam kasar
• 50 gram filled dada ayam

• 1/4 sdt kecap Inggris
• 1/4 lada bubuk
• 1/4 sdt saus tiram
• 1 siung bawang putih cincang halus

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cabe hijau besar
• 2 cabe rawit merah
• 4 cabe rawit hijau

• 1/4 sdt garam/sesuai selera
• 1/4 sdt kaldu jamur/sesuai selera
• 1/4 sdt saus tiram/sesuai selera
• 1/2 sdt kecap manis
• 1/4 sdt gula pasir
• 5 sdm air

Cara membuat resep oseng pare:

1. Siapkan bahan. Potong pare tipis-tipis, tambahkan garam kasar, remas-remas dan cuci bersih 3-4 kali.
2. Iris tipis filled ayam dan tambahkan bumbu marinasi. Aduk sampai rata, biarkan 10-15 menitan.
3. Potong trio cabe dan duo bawang, sisihkan. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
4. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Kemudian masukan pare, aduk rata, tambahkan trio cabe dan masukkan semua bumbu aduk rata.
5. Tuang air masak sampai bumbu meresap dan koreksi rasa. Tumis pare cabe ijo siap disajikan.

Oseng Pare Bakso Jamur

Bahan-bahan:

• 4 buah pare
• 10 buah bakso
• 1 bungkus kecil jamur
• 7 cabe rawit merah
• 1 bombay kecil
• 3 bawang putih besar
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdt lada halus
• secukupnya Garam

Cara membuat resep oseng pare:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih. Potong-potong bakso, jamur, bawang dan cabe.
2. Belah 2 pare, keluarkan bijinya dan potong-potong. Beri garam dan diremas-remas, bilas dengan air untuk mengurangi rasa pahit.
3. Siapkan wajan, beri minyak sedikit, tumis bawang dan cabe. Masukkan bakso dan jamur, aduk-aduk.
4. Masukkan pare, aduk rata. Beri air sedikit, beri saos tiram, lada dan garam. Aduk sampai pare matang, tes rasa. Bila sudah pas matikan kompor dan sajikan.

Oseng Pare Jagung

Bahan-bahan:

• 1 buah pare
• 1 buah jagung manis, disisir
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cabai merah keriting, iris serong
• 3 cabai rawit merah
• 1/2 ruas jari lengkuas, digeprek
• 1/2 sdm kecap manis
• Garam
• Lada secukupnya

Cara membuat resep oseng pare:

1. Belah pare jadi 2, buang bijinya. Potong sesuai selera, remas dengan sedikit garam. Diamkan selama 15-20 menit lalu cuci bersih. Rebus dengan 1 sdm garam sampai setengah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Tambahkan lengkuas.
3. Masukkan jagung manis dan beri sedikit air. Aduk rata.
4. Masukkan pare, tuang kecap manis, beri garam dan lada. Aduk rata.