8 Resep Olahan Kacang Merah Lezat dan Bergizi, dari Sup hingga Es Serut
Merdeka.com - Kacang merah adalah salah satu dari sekian banyak jenis kacang-kacangan yang memiliki segudang manfaat kesehatan. Kacang merah dipercaya dapat membantu menurunkan kolesterol, baik untuk jantung, mencegah stroke, sumber protein, melancarkan pencernaan, mengontrol nafsu makan, dan menurunkan berat badan.
Resep olahan kacang merah yang populer biasanya didominasi oleh jenis minuman seperti es buah kacang merah, es santan kacang merah dan sejenisnya. Tetapi jangan salah, ternyata kacang merah juga bisa diolah menjadi sayur dan sup yang lezat.
Jika Anda ingin mencoba variasi baru dalam memasak sayur dan sup, Anda dapat mencampurkan kacang merah ke dalamnya. Dijamin rasa yang tercipta akan sangat memanjakan lidah dan tentunya, nilai gizi dari masakan tersebut pun akan meningkat berkat tambahan nutrisi dari kacang merah.
Melansir dari kapanlagi.com dan brilio.net, berikut beberapa resep olahan kacang merah beserta cara membuatnya yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.
Sup Daging Kacang Merah
Bahan-bahan:
Bumbu Halus:
Cara membuat resep olahan kacang merah:
- Pertama rebus daging hingga matang dan empuk. Dan tambahkan wortel, masak hingga lunak
- Kemudian masukkan kacang merah, tomat, dan seledri. Didihkan kembali dan sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu tuang ke dalam rebusan daging.
- Masukkan garam dan pala bubuk, dan aduk rata. Sesuaikan rasanya.
- Matikan api bila sudah matang dan tabur daun bawang dan bawang goreng.
- Selesai sup daging kacang merah sapi siap dihidangkan.
Gulai Kacang Merah
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat resep olahan kacang merah:
- Pertama rendam kacang merah semalaman, agar cepat lembut saat dimasak.
- Setelah itu, goreng tempe dan juga tahu, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas, kunyit. Setelah bumbu wangi masukkan air.
- Setelah mendidih masukkan kacang merah tunggu sampai setengah lembut, lalu masukan tahu tempe.
- Beri garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Kemudian aduk kembali.
- Setelah kacang merah lembut masukan santan, lalu tunggu beberapa menit sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Selesai dan gulai kacang merah siap disajikan.
Sayur Asem Kacang Merah
Bahan-bahan:
Cara membuat resep olahan kacang merah:
- Rebus kacang, air, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam, rebus sampai setengah empuk.
- Masukkan bumbu lainnya, koreksi rasa.
- Masak sampai kacang empuk dan bumbu meresap, sajikan.
Kacang Merah Bumbu Pedas
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat resep olahan kacang merah:
- Pertama rebus kacang merah hingga empuk, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, kemudian masukan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi.
- Setelah itu masukan gula merah dan aduk rata hingga gula larut.
- Masukan kacang merah dan air secukupnya. Beri garam dan penyedap rasa dan aduk hingga rata.
- Masukan santan dan aduk hingga mendidih dan angkat.
- Selesai, kacang merah bumbu pedas siap dihidangkan.
Sup Ikan Tuna Kacang Merah
Bahan-bahan:
Cara membuat resep olahan kacang merah:
- Pertama cuci bersih ikan yang sudah dipotong sesuai selera. Kemudian taburi dengan garam dan air jeruk nipis.
- Geprek bawang putih dan jahe, kemudian di tumis tanpa minyak. Masukkan juga daun jeruk dan tumis hingga wangi.
- Kemudian masukan air, beri garam, merica bubuk, dan penyedap rasa sesuai selera.
- Setelah mendidih masukan kacang merah dan tunggu sampai kacang setengah lembut. Kemudian masukan wortel yang sudah di potong-potong.
- Setelah kacang dan wortel lembut masukan ikan tuna, tomat dan belimbing wuluh yang sudah di potong-potong.
- Setelah itu masukkan daun bawang dan kemangi, lalu tunggu kemangi layu dan angkat.
- Selesai, sup tuna kacang merah siap di sajikan.
Es Kacang Merah Jeruk Karamel
Bahan:
Cara membuat resep olahan kacang merah:
- Rebus kacang merah dan daun pandan. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan gula pasir hingga berbentuk karamel, tuang air sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
- Tata kacang merah di gelas saji, jeruk mandarin, cincau hitam, dan kelapa muda.
- Tuang air karamel dan air jeruk lemon. Beri es kepruk, tuang susu kental manis dan es.
Es Kacang Merah Tape
Bahan-bahan:
Cara membuat resep olahan kacang merah:
- Rendam kacang merah hingga mengembang, cuci, dan tiriskan.
- Rebus kacang bersama kayu manis hingga lunak. Angkat dan sisihkan.
- Rebus air bersama daun Pandan, gula pasir, dan gula merah. Aduk sampai mendidih. Masukkan kacang merah, masak sampai empuk.
- Tuang kacang dan kuah di gelas saji. Beri tape dan biji selasih. Tambahkan es serut, tuang susu kental manis dan sirup.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca SelengkapnyaKue terang bulan memiliki tekstur yang empuk dan lembut, serta isi yang manis dan gurih. Selain itu, terang bulan juga mudah dibuat sendiri di rumah.
Baca SelengkapnyaKue kacang adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang sangat dinantikan dan dinikmati oleh banyak orang.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Jadikan makan siang bersama keluarga lebih spesial dengan sajian kerang kepah.
Baca SelengkapnyaEs pisang cokelat adalah salah satu makanan penutup yang menyegarkan dan lezat, terutama ketika disantap pada cuaca panas.
Baca SelengkapnyaSemur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca SelengkapnyaSeblak, kuliner lezat khas Sunda ini sangat populer terutama di kalangan anak muda.
Baca SelengkapnyaBerikut resep makanan oriental yang lezat dan bisa dijadikan ide bisnis di rumah.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum informasi tentang es untuk buka puasa dan ide resep minuman segar untuk buka puasa yang mudah dibuat.
Baca Selengkapnya