Merdeka.com - Seperti diketahui, kacang merah merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang mempunyai berbagai macam nutrisi baik bagi tubuh. Mulai dari kandungan protein, serta antioksidan, vitamin C, vitamin B, juga folat. Bukan hanya itu, kacang merah juga memiliki berbagai kandungan mineral yang tidak kalah penting. Seperti kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zat besi, hingga zinc.

Berbagai kandungan nutrisi yang dimiliki kacang merah tersebut sangat berguna untuk mencukupi asupan harian tubuh dengan baik. Bahkan setiap kandungannya mempunyai manfaat kesehatan yang tidak boleh dilewatkan. Mulai dari melancarkan pencernaan, mengendalikan nafsu makan, mencegah penuaan dini, menjaga kesehatan jantung, hingga mencegah penyakit kanker.

Tidak heran, jika kacang merah termasuk salah satu makanan sehat yang patut dikonsumsi sehari-hari. Dalam hal ini, kacang merah bisa diolah atau ditambahkan ke dalam berbagai menu masakan. Bukan hanya makanan, kacang merah juga biasanya ditambahkan ke dalam hidangan minuman segar.

Bagi yang sedang mencari rekomendasi minuman segar, Anda bisa mencoba salah satu dari beberapa resep es kacang merah berikut. Di sini, kacang merah dapat diolah dengan berbagai macam bahan tambahan sehingga dapat dicampurkan ke dalam sajian es segar. Sajian es kacang merah ini sangat pas disantap di siang hari yang terik.

Melansir dari Brilio.net, berikut kami telah merangkum beberapa resep kacang merah yang simpel, segar dan menyehatkan.

Resep Es Kacang Merah Santan

©2020 Merdeka.com/Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:

200 gram kacang merah segar 500 ml air untuk merebus 100 gram gula pasir 3 sdt cokelat bubuk 100 ml santan kental 1 sdt garam 2 lembar daun pandan skm cokelat es batu secukupnya

Cara membuat es kacang merah santan:

Didihkan air, masukkan kacang merah. Masak sampai empuk. Beri gula pasir dan cokelat bubuk. Aduk rata dan rebus hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Rebus santan, beri sedikit garam dan daun pandan, aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Tata es batu, kacang merah, tuang santan dan skm cokelat.

Resep Es Kacang Merah Khas Bangka

©2020 Merdeka.com/Instagram/@barbieapron

Bahan:

500 gram kacang merah (rebus hingga empuk) 1/2 kg gula pasir 200 ml air 3 daun pandan pewarna merah secukupnya 1 kaleng SKM (susu kental manis) es batu serut

Cara membuat es kacang merah khas Bangka:

Rebus gula, daun pandan, pewarna, serta air sampai mengental. Angkat dan sisihkan. Tata kacang merah di gelas saji, beri es batu serut, tuang sirup, beri gula secukupnya, dan tuang susu kental.

Resep Es Kacang Merah Daun Pandan

©2020 Merdeka.com/Instagram/@tira_rayancakes

Bahan A:

500 gr kacang merah 4 lembar daun pandan

Bahan B:

15 sdm gula pasir 2 sdm cokelat bubuk 2 sdt vanili bubuk 1 sdt garam 1 sdt tepung maizena 1 sdt tepung beras air secukupnya

Pelengkap:

santan (rebus) es serut sirup merah Susu Kental Manis (SKM) putih

Cara membuat es kacang merah daun pandan:

Larutkan bahan B dengan air panas. Cuci kacang merah, rendam semalaman. Rebus kacang dengan 2 liter air sampai empuk. Masukkan bahan B, masak sampai mendidih dan air menyusut. Tata kacang merah ke gelas saji, tuang saus cokelat, santan, beri es serut, sirup merah dan SKM putih.

Resep Es Kacang Merah Tape Manis

©2020 Merdeka.com/Instagram/@syaffasegaff

Bahan:

250 g kacang merah air secukupnya 4 cm kayu manis 1 lembar daun pandan 2 sdm gula pasir 100 g gula merah tape biji selasih es serut susu kental manis secukupnya sirup

Cara membuat es kacang merah tape manis:

Rendam kacang merah hingga mengembang, cuci, dan tiriskan. Rebus kacang bersama kayu manis hingga lunak. Angkat dan sisihkan. Rebus air bersama daun Pandan, gula pasir, dan gula merah. Aduk sampai mendidih. Masukkan kacang merah, masak sampai empuk. Tuang kacang dan kuah di gelas saji. Beri tape dan biji selasih. Tambahkan es serut, tuang susu kental manis dan sirup.

Resep Es Kacang Merah Cincau Hitam

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapurmamaakhdan

Bahan:

250 gram kacang merah 100 gram cincau hitam sirup sesuai selera SKM sesuai selera es serut

Cara membuat es kacang merah cincau hitam:

Rendam kacang semalaman. Lalu rebus, beri garam dan gula. Masak sampai empuk. Potong cincau sesuai selera. Masukkan es serut, kacang, dan cincau di gelas saji. Tuang SKM dan sirup.

Resep Es Kacang Merah Jeruk Karamel

©2020 Merdeka.com/Instagram/@demediapustaka

Bahan:

75 gram kacang merah kering 1 liter air, untuk merebus daun pandan secukupnya 100 gram jeruk mandarin kalengan 50 gram cincau hitam, potong dadu kecil 100 gram daging kelapa muda 1 buah jeruk lemon ambil airnya 250 gram gula pasir 100 ml air jeruk kalengan dan 550 ml air matang es kepruk secukupnya susu kental manis secukupnya

Cara membuat es kacang merah jaruk karamel:

Rebus kacang merah dan daun pandan. Angkat dan sisihkan. Panaskan gula pasir hingga berbentuk karamel, tuang air sambil diaduk. Angkat dan dinginkan. Tata kacang merah di gelas saji, jeruk mandarin, cincau hitam, dan kelapa muda. Tuang air karamel dan air jeruk lemon. Beri es kepruk, tuang susu kental manis dan es.

Resep Es Kacang Merah Nangka

©2020 Merdeka.com/Instagram/@aisyahdiyo

Bahan:

200 gram kacang merah kering (rendam semalaman, presto sampai empuk) 1 sdm cokelat bubuk 5 sdm gula pasir 1 buah gula merah (60 gram) 1/2 sdt garam sedikit batang kayu manis

Pelengkap:

susu kental manis es serut atau es batu nangka (potong dadu)

Cara membuat es kacang merah nangka:

Taruh kacang merah ke panci, beri gula pasir, gula merah, cokelat bubuk, batang kayu manis, dan garam. Didihkan sampai gula larut. Tata kacang merah di gelas saji, tuang kuah cokelat. Beri potongan nangka, tuang susu kental manis, dan es serut atau batu es.

Resep Es Kacang Merah Sederhana

©2020 Merdeka.com/Instagram/@nitya_dk

Bahan:

500 gram kacang merah 4 lembar daun pandan 15 sdm gula pasir 2 sdm cokelat bubuk (dilarutkan sedikit air) 1 sdt vanili bubuk 1 sdt garam 1 sdt tepung maizena + 1 sdt tepung beras (dilarutkan sedikit air)

Pelengkap:

es Serut (secukupnya) santan matang (secukupnya) sirup merah (secukupnya) SKM putih (secukupnya)

Cara membuat es kacang merah sederhana:

Cuci kacang merah, rendam semalaman. Tuang air melebihi tinggi kacang merah. Beri gula pasir, cokelat bubuk, vanili, dan garam. Masak mendidih dan sampai air menyusut. Matikan api. Perlahan aduk terus, tuang sedikit demi sedikit larutan tepung maizena dan tepung beras. Aduk sampai mengental. Tata kacang di gelas saji, tuang saus cokelat, santan, es serut, sirup merah, dan SKM putih.

Resep Es Kacang Merah Gula Jawa

©2020 Merdeka.com/Instagram/@aguswatis

Bahan:

250 gram kacang merah air secukupnya 4 cm kayu manis 1 daun pandan 2 sdm gula pasir 100 gram gula merah es serut susu kental manis secukupnya sirup

Cara membuat es kacang merah gula Jawa:

Rendam kacang sampai mengembang. Cuci dan tiriskan. Rebus hingga empuk, angkat dan sisihkan. Rebus air, daun pandan, gula pasir, dan gula merah. Aduk sampai mendidih. Masukkan kacang merah, masak hingga kacang empuk. Tuang kacang dan kuah di gelas saji, tambahkan es , susu kental manis, dan sirup.

(mdk/ayi)