6 Resep Sayur Daun Singkong ala Rumahan Enak dan Praktis, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep sayur daun singkong ala rumahan berikut ini bisa menjadi alternatif menu pendamping nasi yang menggugah selera. Menu ala rumahan memang tak akan pernah gagal merangsang nafsu makan. Untuk itu, tak ada salahnya Anda menyajikan menu sayur daun singkong kepada keluarga.

Daun singkong adalah salah satu jenis sayuran yang umum dimasak dan dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain mudah ditemui, harga sayur daun singkong pun sangat ekonomis sehingga bisa dijangkau oleh semua kalangan. Resep sayur daun singkong pun beraneka ragam, Anda bisa menyesuaikannya dengan selera.

Sebut saja sayur tumis daun singkong atau gulai daun singkong. Keduanya ini adalah menu olahan daun singkong yang paling populer dan banyak digemari. Jika Anda berniat membuatnya, Anda bisa mengikuti salah satu resep sayur daun singkong di bawah ini, yang dilansir dari cookpad.com. Selamat mencoba!

1. Tumis Daun Singkong

Bahan-bahan:

2 bonggol daun singkong

1 bks royco ayam

3 lbr daun jeruk

secukupnya Minyak goreng

secukupnya Garam

secukupnya Air

Bumbu halus:

10 bh bawang putih

16 bh bawang merah

7 bh kencur

35 Cabe rawit merah

4 bh kemiri

Cara membuat resep sayur daun singkong:

1. Bersihkan daun singkong, sisihkan dan siapkan air untuk merebusnya. beri secukupnya garam, direbus sampai empuk daunnya.
2. Siapkan wajan dan minyak goreng untuk menumis bumbu halusnya, aku ulek sendiri bumbu halusnya biar lebih nikmat. Ditumis sampai harum lalu beri daun jeruk dan royco.
3. Jika sudah empuk daun singkongnya, dipotong-potong terlebih dahulu agar tidak terlalu tebal saat dimakan.
4. Lalu masukkan ke dalam tumisan, aduk aduk lalu icipi rasa dan siap disajikan.

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

2. Gulai Daun Singkong

Bahan-bahan:

1 ikat daun singkong rebus

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

1 batang serai, ambil bagian batang, geprek

Seruas lengkuas, geprek

Secukupnya gula dan garam

350 ml santan

100 ml air

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe merah

2 butir kemiri sangrai

1 sdt gula merah sisir

Seruas kunyit

Cara membuat resep sayur daun singkong:

1. Rebus daun singkong. Haluskan bumbu. Tumis hingga harum dan keluar minyaknya.
2. Rebus santan bersama bumbu halus hingga santan mendidih sambil diaduk.
3. Tambahkan air 100ml agar kuah santan lebih encer.
4. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa sesuai selera.
5. Masak hingga matang, matikan api. Sajikan.

3. Tumis Daun Singkong Teri Medan

Bahan-bahan:

3 ikat Daun Singkong

1 bungkus teri medan

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

4 buah cabe merah keriting

7 buah cabe rawit merah

1 bungkus saori saus tiram

1 sdt garam

1/2 sdt sasa

Cara membuat resep sayur daun singkong:

1. Siapkan bumbu irisnya. Petik Daun singkongnya, dicuci dahulu, lalu di rebus dan tambah garam secukupnya. Rebus sampai layu. Kemudian diiris kalau sudah dingin.
2. Siapkan Minyak, lalu goreng teri medannya sampai tidak terlalu kecokelatan (sesuai selera).
3. Tumis bumbu yang tadi sudah diiris. Pertama tumis bawang putih dan bawang merah, tumis sampai harum. Setelah itu masukkan cabenya.
4. Setelah bumbu layu dan matang, tambahkan sedikit air, masukkan garam, merica, saori saus tiram. Cek rasa.
5. Bila sudah sesuai selera, masukkan daun singkong rebusnya, campur rata dengan bumbu tumis. Masukkan teri medannya, aduk sampai rata.
6. Koreksi rasa lagi biar pas. Sajikan.

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

4. Rolade Daun Singkong

Bahan-bahan:

125 gr daun singkong (rebus)

450 gr tahu kuning

1 butir kecil telur

2 siung bawang putih (haluskan)

3/4 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt kaldu jamur

Bahan pelapis:

6 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

1/4 sdt garam

1/4 sdt kaldu jamur

100-120 ml air

Lainnya:

2 lembar daun pisang

4 tusuk gigi

Cara membuat resep sayur daun singkong:

1. Haluskan tahu menggunakan garpu, lalu masukan telur, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan bawang putih halus, aduk sampai tercampur rata, cek rasa.
2. Ambil selembar daun pisang, tuang 1/2 bagian adonan tahu, ratakan lalu beri daun singkong yang sudah direbus, gulung, semat bagian ujungnya, kukus selama 15-25 menit.
3. Setelah matang, angkat tunggu agak dingin, potong sesuai selera, sisihkan lalu campur bahan pelapis jadi satu aduk sampai mendapati adonan tidak kental dan tidak encer, masukan potongan rolade balikan sampai adonan tertutup adonan.
4. Goreng pada minyak panas hingga keemasan, angkat tiriskan sajikan.

5. Tumis Pedas Teri Daun Singkong

Bahan-bahan:

1 panci kecil pucuk Daun singkong

1 genggam Teri belah

2 bh Bamer

1 bh baput

1 sdm Cabe halus

7 bh cabe rawit orens, kuning, iris

1/2 bh Tomat, iris

Minyak utk menumis

secukupnya Garam & kaldu bubuk

Cara membuat resep sayur daun singkong:

1. Rebus daun singkong, beri garam dan 1 sdm minyak, setelah layu, angkat, peras, potong-potong.
2. Goreng teri hingga matang, sisihkan, tumis bawang, cabe halus, irisan cabe dan tomat.
3. Setelah harum, gabungkan tumisan bumbu dengan gorengan teri, aduk rata, lalu masukkan daun singkongnya, aduk lagi.
4. Beri sedikit air, garam dan kaldu bubuk, biarkan kuah menyurut dan bumbu meresap di daun singkong, koreksi rasa, sajikan.

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

6. Tumis Daun Singkong Simple

Bahan-bahan:

1 ikat daun singkong

1 genggam ebi, cuci bersih lalu tiriskan

100 ml air

5 sdm minyak goreng

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

1/4 sdt penyedap rasa jamur

Bumbu halus:

5 bawang merah

3 siung bawang putih

3 biji cabe keriting

15 cabe rawit

Cara membuat resep sayur daun singkong:

1. Siapkan bahan. Rebus daun singkong hingga empuk. Peras, lalu potong-potong.
2. Haluskan bumbu. Panaskan minyak. Tumis hingga bumbu halus harum, lalu masukkan ebi, lanjutkan menumis hingga semua matang.
3. Setelah bumbu matang, masukkan daun singkong. Aduk hingga rata.
4. Kemudian tambahkan air, gula, garam dan penyedap rasa.
5. Biarkan hingga air menyusut lalu tes rasa. Angkat dan sajikan.

(mdk/edl)