6 Resep Sambal Paru Lezat Tahan Lama ala Rumahan, Bikin Ketagihan
Merdeka.com - Rekomendasi resep sambal paru lezat dan tahan lama berikut ini bisa menjadi pelengkap makan siang Anda. Sambal paru adalah olahan alternatif dari paru sapi yang banyak peminatnya. Anda wajib mencoba setidaknya sekali seumur hidup.
Resep sambal paru sangat cocok disantap bersama dengan nasi hangat dan lalap. Dijamin, menu sederhana ini akan meningkatkan nafsu makan Anda secara drastis! Tingkat kepedasan dan kerenyahan paru juga bisa Anda sesuaikan dengan selera masing-masing.
Dilansir dari Cookpad, ini dia 6 resep sambal paru ala rumahan yang telah kami pilih secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!
1. Sambal Paru Mercon
Bahan utama:
1/4 kg paru sapi (rebus dengan jahe, salam, bawang putih)Bahan sambal mercon:
7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 50 gr cabai rawit merah domba 2 helai daun jeruk secukupnya garam secukupnya gula Penyedap rasa sapiCara membuat resep sambal paru:
Rebus paru dengan metode 5:30:7 atau dengan rebus biasa juga bisa. Setelah empuk, potong-potong paru sesuai selera. Sisihkan. Ulek bahan sambal mercon, jangan terlalu halus. Kemudian tumis sampai harum dan matang, beri daun jeruk. Masukkan paru yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk. Angkat. Sambal goreng paru siap disajikan.
©Shutterstock
2. Sambal Paru Balado
Bahan utama:
1/4 kg paru (rebus sebentar, lalu potong tipis/sesuai selera)Bahan ungkep paru:
2 batang serai 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 3 buah bawang putih 1/2 sdt ketumbar 2 cm jahe GaramBumbu balado:
6 buah bawang merah 3 buah bawang putih 4 buah cabai merah besar 2 buah cabai keriting Cabai rawit (sesuai selera) 3 lembar daun jeruk 1/2 buah tomat Gula pasir Garam Penyedap rasaCara membuat resep sambal paru:
Masukkan paru yang sudah direbus dan diiris tipis ke dalam panci. Tuang air secukupnya. Masukkan bawang putih, ketumbar, jahe yang sudah dihaluskan, daun jeruk, serai, daun salam, dan garam. Ungkep dengan api sedang. Setelah air ungkepan paru surut, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng hingga kering. Untuk bumbu balado, haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian blender kasar cabai merah besar, cabai rawit, cabai keriting, dan tomat. Tumis bumbu balado dan daun jeruk hingga wangi. Beri sedikit air, garam, gula, dan penyedap. Setelah itu masukkan paru yang sudah goreng, aduk sampai tercampur merata dan siap disajikan.
3. Sambal Paru Pedas
Bahan utama:
200 gram paru sapiBahan bumbu:
17 cabai merah 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat garam, gula, penyedap rasa secukupnyaCara membuat resep sambal paru:
Cuci bersih paru dan rebus sampai matang. Iris kecil-kecil paru dan goreng. Giling halus cabai, bawang merah, dan bawang putih. Iris tomat kecil-kecil. Tumis semua bumbu. Masukkan paru goreng dan aduk rata. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk, koreksi rasa. Angkat dan sambal paru siap disantap dengan nasi hangat.
©Shutterstock/Amalia Eka
4. Sambal Paru Aceh
Bahan-bahan:
500 gr paru 2 bh serai, geprek 5 tangkai daun kari 1 ruas jari laos, geprek Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk Bahan bumbu rebus: 2 siung bawang putih, haluskan/cincang 3 lembar daun salam 1 ruas jari jahe, geprek 1 sdt bubuk kunyit 1 sdt garam Bahan bumbu cincang: 8 bh bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 100 gr cabai merah keriting 70 gr cabai hijau keriting (asli 100) 30 gr cabai rawit hijau (tambahan aku) Bahan bumbu iris: 2 bh cabai merah 3 bh cabai hijau 10 bh cabai rawit hijau 10 bh cabai rawit merah/jawaCara membuat resep sambal paru:
Siapkan bahan bumbu iris dan bumbu cincang. Blender kasar tanpa air. Jika paru masih mentah, rebus dulu 10 menit lalu buang airnya. Jika belinya sudah dalam keadaan setengah matang, langsung rebus paru dengan bumbu rebusan hingga empuk. Iris paru sesuai selera lalu goreng hingga agak kering atau sesuai selera. Tiriskan. Tumis bumbu cincang, laos, dan serai hingga harum. Kemudian masukkan bumbu iris dan daun kari. Masak hingga layu. Tambahkan garam, gula,kaldu dan sedikit air. Koreksi rasa. Masukkan paru goreng. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan.
5. Sambal Paru Cabe Ijo
Bahan-bahan:
1/4 kg paru (disesuaikan kebutuhan) Daun jeruk 5 buah cabai hijau besar 2 buah bawang putih Kaldu jamur Gula LadaCara membuat resep sambal paru:
Goreng kering paru lalu tiriskan. Haluskan bumbu (cabai dan bawang). Jika mau pedas bisa ditambahkan cabai rawit. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan kaldu jamur, gula, lada (opsional), lalu koreksi rasa. Masukkan paru yang sudah digoreng kering, aduk rata dengan api kecil. Cicipi. Paru siap dihidangkan.
©Shutterstock/Ariyani Tedjo
6. Sambal Goreng Paru
Bahan-bahan:
1 kg paru sapi 1 kg kentang, potong sesuai selera 15 batang cabai keriting (bisa disesuaikan kadar kepedasan) 1 butir bawang bombay 15 butir bawang merah 6 butir bawang putih 4 butir kemiri 5 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 1 batang sereh digeprek 3 cm jahe 3 cm lengkuas digeprek 1 gelas air putih 1 bungkus Royco sapi 1 bungkus lada bubuk ladaku Minyak gorengCara membuat resep sambal paru:
Rebus paru, setelah dingin potong sesuai selera. Goreng paru sampai agak kering. Goreng irisan kentang juga sampai agak kering. Blender atau ulek bawang merah putih, jahe, kemiri, dan cabai. Sisakan cabai 5 batang untuk diiris halus untuk topping. Iris bombay. Tumis bumbu halus dengan minyak. Tambahkan air, royco, lada, salam, sereh, daun jeruk, lengkuas. Setelah mendidih masukkan irisan cabe dan bombay. Masukkan paru dan kentang. Aduk rata dan tes rasa. Tunggu sampai air menyusut dan siap dihidangkan.
(mdk/edl)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
10 Resep Sambal Goreng Kentang Ala Rumahan, Siap Jadi Menu Andalan Saat Ramadan dan Lebaran
Berikut resep sambal goreng kentang ala rumahan paling cocok jadi menu andalan saat ramadan dan lebaran.
Baca SelengkapnyaCara Membuat Sambal Terasi yang Enak Sebagai Pelengkap Sajian Berbuka Puasa
Sambal terasi sering dijadikan pelengkap untuk berbagai jenis hidangan, termasuk menu berbuka puasa, seperti nasi, lauk pauk, gorengan, dan banyak lagi.
Baca Selengkapnya7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Jamu Beras Kencur yang Nikmat dan Segar, Baik untuk Tambah Nafsu Makan dan Redakan Gejala Naiknya Asam Lambung
Sejak zaman dahulu, beras kencur telah menjadi bahan konsumsi yang lazim dan populer dalam pengobatan tradisional di Indonesia.
Baca SelengkapnyaResep Sambal Terasi Pedas, Cocok untuk Beragam Lauk
Sambal terasi memiliki cita rasa pedas dan aroma yang khas.
Baca Selengkapnya7 Resep Sambal Ikan Asin Enak dan Simple, Bikin Ketagihan
Sambal ikan asin dipadu dengan nasi hangat akan menjadi kombinasi yang menggugah selera!
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Sayur Asem Jawa, Hidangan yang Cocok untuk Buka Puasa
Sayur asem adalah salah satu menu favorit keluarga karena rasanya yang lezat dan mudah dibuat.
Baca Selengkapnya5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnya7 Resep Sambal Goreng Kentang, Mulai dari Ati Ampela Hingga Kering Kentang, Sederhana Namun Super Nikmat!
Kelezatan kentang yang digoreng sempurna bersama sambal yang menggoda selera membuatnya menjadi santapan yang sangat dinantikan saat Lebaran
Baca Selengkapnya