6 Resep Kuah Tomyam Sedap dan Praktis, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep kuah tomyam berikut ini sangat mudah untuk Anda praktikkan. Jika Anda sedang ingin menyantap hidangan yang hangat, pedas, dan sedikit asam, maka tomyam adalah pilihan yang tepat. Anda bisa memadukannya dengan aneka isian.

Mulai dari sayuran, bihun, seafood, frozen food, dan masih banyak lagi bisa Anda masukkan ke dalam resep kuah tomyam yang lezat ini. Dijamin rasanya akan membuat ketagihan siapapun yang mencicipinya. Cara membuatnya pun mudah saja.

Melansir dari laman cookpad.com, ini 6 resep kuah tomyam yang telah kami pilihkan khusus untuk Anda. Jangan ragu untuk mencobanya, ya!

1. Steamboat Kuah Tomyam

Bahan-bahan:

Aneka bakso seafood

2 bongkol pakcoi

1 bongkol sawi putih ukuran kecil

1 bungkus jamur enoki

300 gr udang

air kaldu dari kepala udang

1 batang sereh, geprek

3 cm lengkuas, geprek

4 lembar daun jeruk

1 sdt gula pasir

1 sdm minyak wijen

1 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk

3 sdm air perasan lemon/jeruk nipis

3 sdm minyak goreng utk menumis bumbu

Bumbu halus:

5 buah cabe merah besar

7 buah cabe keriting

5 buah cabe rawit (sesuai selera)

5 siung bawang putih

Cara membuat resep kuah tomyam:

1. Siapkan semua bahan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, lengkuas, dan sereh. Tunggu hingga wangi lalu matikan kompor dan sisihkan.
3. Masukkan air kaldu dalam panci, masukkan bumbu halus. Setelah itu masukkan gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, air perasan jeruk nipis, dan minyak wijen.
4. Setelah mendidih masukkan udang, aneka bakso seafood. Tunggu mendidih lagi lalu masukkan sawi putih, pakcoi, dan jamur. Tunggu sebentar hingga sayuran layu. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Jika sudah pas rasanya matikan kompor. Steamboat siap disajikan.

2. Kuah Tomyam ala Rumahan

Bahan-bahan:

2 cm lengkuas, digeprek

2 buah serai, digeprek

2 cm jahe, digeprek

2 lembar daun jeruk

1 sdt bubuk cabai

3 siung bawang putih cincang, digoreng

2 sdm saus cabaigaram dan gula secukupnya

5 ekor udang sebagai kaldu

1,5 liter air

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri cabai sesuai selera

Cara membuat resep kuah tomyam:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang, tambahkan 1,5 liter air.
2. Masukkan semua bahan lainnya kecuali saus dan bawang putih, didihkan.
3. Saring kuah, tambahkan saus dan bawang putih goreng.

3. Suki Kuah Tomyam

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang merah

2 buah kemiri

3 siung bawang putih

5 buah cabe merah kriting

5 buah cabe rawit merah

Bahan isian:

mie instan rebus 1/2 matang, tiriskan

aneka bakso seafood

pokcoy

daun bawang potong kasar

Bahan tambahan:

3 batang sereh geprek

6 lembar daun jeruk

3 buah jeruk nipis

1 cm lengkuas geprek

gula,garam,kaldu bubuk

secukupnya air

Cara membuat resep kuah tomyam:

1. Didihkan air di panci.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Jika bumbu sudah hampir matang masukan lengkuas, sereh, daun jeruk, tumis hingga semua matang.
3. Masukan tumisan bumbu ke air mendidih, tambahkan perasan jeruk nipis, gula, garam, kaldu bubuk.
4. Masukan semua bahan isian, masak hingga semua matang. 
5. Tes rasanya lalu sajikan. Tata mie yang sudah direbus terlebih dahulu lalu siram dengan kuah tomyam panas.

 

4. Bihun Kuah Tomyam

Bahan-bahan:

10 bakso udang potong dua

3 jamur kuping rendam air, potong2

1 keping bihun

3 sdm bumbu tom yum/pasta tom yum

1/2 ikat kemangi petik daunnya

1 batang sere, geprek

3 lbr daun jeruk

1 buah jeruk nipis

500 ml air kaldu udang atau air biasa

Secukupnya garam dan gula pasir

Cara membuat resep kuah tomyam:

1. Rebus bihun hingga matang, tiriskan.
2. Didihkan air kaldu udang, masukkan pasta/bumbu tom yum, sere dan daun jeruk.
3. Masukkan bakso udang dan jamur kuping, tambahkan garam, gula pasir, aduk rata koreksi rasa, jika ingin lebih asam beri perasan jeruk nipis.
4. Taruh bihun di mangkuk, tambahkan bakso udang, jamur kuping dan daun kemangi, siram kuah tom yum, sajikan hangat.

5. Kerang Macan Kuah Tomyam

Bahan-bahan:

250 gram kerang macan kupas

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe merah keriting

2 butir kemiri

Bumbu cemplung:

Sejempol lengkuas

1 buah serai

5 lembar daun jeruk

1 buah jeruk nipis

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap ikan

1/2 sdt gula

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat resep kuah tomyam:

1. Siapkan bumbu halus. Geprek serai dan lengkuas. Ambil air jeruk nipis. Cuci bersih kerang dan rebus dulu sekitar 5 menit.
2. Blender bumbu halus, tambahkan minyak untuk memudahkan. Kalau suka pedas bisa ditambah cabe rawit sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak sampai harum dan tanak.
4. Masukkan air. Masak hingga mendidih. Masukkan air perasan jeruk nipis, kecap asin, kecap ikan, gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan sajikan hangat.

 

6. Shabu-Shabu Kuah Tomyam

Bahan bumbu halus:

8 siung bawang merah

6 siung bawah putih

2 buah cabe merah besar

6 buah cabe merah keriting

2 buah kemiri

2 ruas jari Jahe

1 sdm ebi

1 buah tomat merah

Bumbu cemplung:

1 ruas lengkuas

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai

2 sdm air asam jawa

1/4 buah jeruk lemon (diambil airnya)

Secukupnya gula jawa

Secukupnya garam

Secukupnya Kaldu jamur bubuk

Secukupnya minyak (utk menumis)

800 ml air matang

Pelengkap:

1 paket shabu-shabu kemasan 350gr (potong sesuai selera)

1/2 buah wortel

80 gr sawi putih

80 gr sawi hijau manis

Cara membuat resep kuah tomyam:

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis dan masukkan bumbu cemplungnya. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya dan air perasan jeruk lemon, masukkan garam dan penyedap. Tunggu hingga mendidih. Kemudian saring kuah tomyamnya.
4. Setelah kuah disaring, masukkan wortel dulu, tunggu hingga sedikit empuk. Kemudian masukkan bahan shabu-shabunya dan sayuran yang sudah dipotong-potong.
5. Koreksi rasa lagi. Jika sudah pas tunggu hingga matang, sajikan dalam mangkok. Lebih enak dinikmati selagi masih panas. (mdk/edl)