6 Resep Camilan Kekinian Mudah Dibuat, dari Croffle hingga Makaroni Schotel

Merdeka.com - Aneka resep camilan kekinian berikut ini bisa Anda praktikkan untuk disantap sendiri maupun sebagai suguhan di acara-acara keluarga. Selain itu, resep camilan kekinian yang kami berikan juga cocok dijadikan sebagai bisnis makanan ringan ala rumahan.

Dewasa ini camilan atau jajanan semakin banyak diminati oleh anak muda. Tak heran jika inovasi resep camilan kekinian terus bermunculan dan meramaikan pasar makanan ringan. Masing-masing menawarkan keunikan dan rasa yang bersaing.

Adapun beberapa jenis camilan yang paling populer dan digemari adalah croffle, corndog, macaroni schotel, dan lainnya. Di bawah ini merdeka.com akan membagikan 6 resep camilan kekinian pilihan yang paling pas untuk Anda coba.

1. Lasagna Bolognese

Bahan-bahan:

10 lembar lasagna

1 sdm minyak

air secukupnya

Bahan saus daging:

315 gram saus bolognese

170 gram kornet sapi

1 sdt gula pasir

1 sdm minyak

1 siung bawang putih, dicincang

1/2 butir bawang bombay, diiris

1/2 sdt garam

Bahan saus bechamel:

600 ml susu vanilla UHT

150 gram keju cheddar

3 sdm tepung terigu

1 sdm minyak

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt gula pasir

1/2 butir bawang bombay

1 sdt garam

Cara membuat resep camilan kekinian:

1. Didihkan air dengan minyak. Masukkan lasagna. Masak sampai aldente. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan kornet sapi, garam, dan gula. Aduk rata. Masukkan saus bolognese. Aduk rata sampai saus mendidih. Matikan api dan sisihkan.
3. Untuk membuat saus bechamel, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tuang susu (sisakan 50 ml susu untuk melarutkan tepung terigu), garam, gula pasir, lada, dan keju. Aduk rata. Masukkan larutan tepung terigu. Aduk rata hingga mendidih. Matikan api dan sisihkan.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan loyang. Masukkan lasagna, tuang saus bechamel, tuang saus daging. Ulangi sampai loyang penuh. Beri taburan keju parut.
6. Kukus lasagna selama sekitar 15 menit. Angkat dan sajikan.

©2014 Merdeka.com/shutterstock/tobik

2. Churros Sus Cokelat

Bahan-bahan:

200 ml air

2,5 sdm gula pasir

50 gr margarin

150 gr tepung terigu pro sedang

1/2 sdt vanili bubuk

Sejumput garam

1 btr telur

Bahan saus cokelat:

100 ml susu cair UHT plain

50 gr dcc

1 sdm gula pasir

1 sdm maizena

Cara membuat resep camilan kekinian:

1. Dalam panci, masukkan air, gula, margarin, garam, dan vanili. Rebus hingga mendidih dan margarin cair.
2. Kecilkan api, masukkan terigu sambil diaduk cepat hingga rata. Matikan api dan diamkan.
3. Setelah agak dingin, tambahkan telur, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
6. Semprotkan adonan ke dalam minyak lalu goreng kecokelatan.
7. Saus cokelat: rebus susu, dcc, gula, tambahkan larutan maizena, aduk dan masak hingga mengental.
8. Sajikan churros dengan saus cokelat.

3. Croffle Renyah Gurih

Bahan-bahan:

250 gr terigu

170 ml susu cair hangat

2 sdt ragi instan

2 sdm gula pasir

Sejumput garam

100 gr butter

Cara membuat resep camilan kekinian:

1. Dalam wadah, masukkan terigu dan garam. Di dalam wadah terpisah, campurkan susu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga tampak berbuih. Tuangkan adonan susu dan ragi di dalam tepung, aduk sampai tercampur rata.
2. Uleni adonan jangan sampai terlalu kalis. Bulatkan adonan dan kemudian diamkan selama 1 jam dan tutup adonan dengan plastik.
3. Tuang bahan di alas luas yang sudah ditabur tepung tipis-tipis, uleni adonan maju mundur sampai adonan menyatu saja, tidak perlu sampai kalis. Kurang lebih 5 menit saja sampai mulus.
4. Kempiskan adonan, kemudian gilas dan olesi permukaan adonan dengan butter. Potong menjadi beberapa bagian. Tumpuk adonan yang telah dipotong.
5. Lipat adonan menggulung 3 gulungan, kemudian simpan di freezer selama 45 menit. Balik adonan di tengah waktu (20-25 menit) agar dinginnya merata.
6. Setelah itu keluarkan dari freezer. Tekan adonan perlahan dengan roller perlahan supaya melebar, tidak langsung digiling agar butter dan adonannya tetap terpisah. Setelah itu pipihkan dengan roller perlahan hingga adonan memanjang berbentuk jajar genjang.
7. Potong menjadi beberapa bagian mengikuti sisi adonan jajar genjang menjadi bentuk segitiga.
8. Ambil satu bagian adonan, belah tengah bagian bawah tarik ke samping luar sedikit kemudian gulung. Lakukan sampai adonan habis, diamkan 15 menit sampai mengembang.
9. Gulingkan croffle ke dalam gula pasir, kemudian panaskan cetakan dan panggang croffle hingga berwarna kecokelatan.
10. Croffle siap disajikan dengan pelengkap selai coklat dan topping lain sesuai selera.

©2020 Merdeka.com

4. Corndog Sosis Mozarella

Bahan-bahan:

160 ml air hangat

1 sdt ragi

2 sdm gula pasir

200 gr tepung terigu

1 sdt garam

5 buah sosis

Keju mozarella

Tepung roti

Cara membuat resep camilan kekinian:

1. Larutkan gula dan ragi dengan air hangat sambil diaduk rata.
2. Campurkan tepung terigu dan garam.
3. Masukkan terigu ke dalam campuran ragi sedikit demi sedikit. Aduk hingga tidak ada terigu yang menggumpal. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 45 menit.
4. Potong-potong sosis dan mozarella sesuai selera kemudian tusuk dengan tusuk sate.
5. Setelah 45 menit, buka kain kemudian celupkan tusukan ke dalam adonan. Putar-putar hingga adonan menutupi seluruh tusukan
6. Baluri adonan dengan tepung roti.
7. Panaskan minyak dan goreng sampai berwarna kecokelatan.

5. Macaroni Schotel Panggang

Bahan-bahan:

2 genggam macaroni, direbus

1 buah bawang bombay, dirajang

keju cheddar sesuai selera

1 buah wortel, potong dadu kecil

2 buah sosis daging sapi

2 butir telur ayam

300 ml susu cair

2 sdt merica

1 sdt pala

margarin secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

saus bolognese instan secukupnya

Bahan saus putih:

150 gram keju parut

300 ml susu cair

2 sdm tepung terigu

1 sdm margarin

Cara membuat resep camilan kekinian:

1. Panaskan wajan anti lengket, tumis bawang bombay dan bawang putih tanpa minyak hingga harum dan mulai kecokelatan. Masukkan margarin, sosis dan wortel. Tumis sebentar.
2. Masukkan saus bolognese. Aduk sebentar. Masukkan macaroni rebus.
3. Masukkan keju cheddar, susu, dan telur. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Pindahkan makaroni ke loyang.
5. Untuk membuat saus putihnya, larutkan tepung dengan susu cair terlebih dahulu. Lelehkan margarin. Masukkan susu dan keju. Masak hingga agak mengental. Angkat.
6. Tuang saus putih di atas adonan makaroni.
7. Panaskan oven.
8. Panggang macaroni schotel selama kurang lebih 40 menit hingga matang.

 

©2020 Merdeka.com

6. Red Velvet Soft Cookies

Bahan A:

350 gr tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt garam

Bahan B:

100 gr mentega

70 gr margarin

120 gr gula halus

100 gr gula palem

1 butir telur ayam suhu ruang

1/2 sdm vanili bubuk

pewarna merah tua

Cara membuat resep camilan kekinian:

1. Masukkan gula, margarin, dan mentega ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan warnanya pucat. Masukkan telur, pewarna merah, dan vanili bubuk, aduk rata.
2. Campurkan bahan A dan ayak. Masukkan ke dalam adonan bahan B, aduk rata.
3. Bungkus adonan cookies dengan plastik. Masukkan ke dalam kulkas selama semalam.
4. Keluarkan esok harinya. Panaskan oven. Ambil adonan secukupnya, bulat-bulatkan dan tata di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking.
5. Panggang cookies selama 15 menit atau hingga pinggirannya mulai mengeras. Tak masalah jika bagian tengahnya belum keras. Matikan oven dan biarkan hingga cookies mengeras sendiri dengan sisa suhu panas.
6. Keluarkan dan red velvet soft cookies siap dinikmati. Jika suka menambahkan chocochips, boleh juga ditambahkan.

(mdk/edl)