5 Resep Masakan Tanpa Minyak yang Cocok untuk Penderita Kolesterol, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Perlu Anda ketahui, penyakit kolesterol saat ini tidak hanya menyerang orang lanjut usia saja, melainkan juga orang dewasa yang terbilang masih cukup muda. Bukan tanpa alasan bahwa tentu saja pola hidup yang tidak sehat menjadi pemicu terjadinya kolesterol. Misalnya saja sering makan berminyak, bersantan ataupun seafood.

Sebenarnya, kolesterol atau lemak jenuh adalah lemak yang berguna bagi tubuh. Tetapi apabila kadarnya berlebihan, malah bisa membahayakan karena kolesterol akan menumpuk di pembuluh darah dan mengganggu alirannya.

Para penderita kolesterol akan sangat disarankan untuk memilih menu makanan yang mengandung lemak tak jenuh dibandingkan dengan makanan yang mengandung lemak jenuh atau lemak trans.

Karena hal inilah yang nantinya bisa menyebabkan berbagai penyakit serius. Ada banyak bukti yang menyatakan bahwa asupan lemak jenuh yang tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung.

Untuk mencegah adanya peningkatan dari kadar kolesterol dalam darah, ada baiknya kita juga mengetahui resep masakan tanpa minyak yang cocok untuk para penderita kolesterol. Hal ini bertujuan agar mulai saat ini Anda bisa berkreasi sendiri di rumah.

Berikut 5 resep masakan tanpa minyak yang cocok untuk penderita kolesterol, yang dilansir dari Orami.co.id.

1. Sup Ayam

Resep masakan tanpa minyak yang cocok untuk penderita kolesterol pertama adalah sup ayam. Jika Anda senang dengan makanan yang berkuah dan hangat, sup ayam akan cocok dijadikan pilihan resep sehat untuk penderita kolesterol. Berikut beberapa langkah pembuatannya:Bumbu halus:

5 siung bawang putih.

4 siung bawang merah.

1 buah kemiri

bahan-bahan:

4 potong dada ayam tanpa kulit.

2 buah wortel, potong-potong.

5 batang buncis, potong-potong.

1 buah kentang, potong dadu.

Lada dan garam secukupnya.

Seledri dan daun bawang secukupnya.

Bawang goreng secukupnya.

Cara memasak:

Rebus air dengan campuran bumbu sampai agak mendidih, masukkan ayam. Tidak perlu menggunakan minyak untuk menumis. Apabila bumbu tetap ingin ditumis, gunakan minyak zaitun atau minyak jagung.

 Setelah ayam setengah matang, masukkan wortel, buncis, dan kentang.

 Setelah semua sayuran empuk, masukkan seledri dan daun bawang.

 Berikan lada dan garam secukupnya.

 Taburi bawang goreng ketika siap disantap.

2. Ikan Kembung Kuning Panggang

Resep masakan tanpa minyak berikutnya adalah ikan kembung kuning panggang. Jika Anda ingin mengurangi makanan yang berminyak, ada baiknya konsumsi makanan yang diipanggang. Berikut cara pembuatannya:Bumbu halus:

8 siung bawang merah.

7 siung bawang putih.

2 cm kunyit.

1 buah kemiri.

Bumbu lain:

6 lembar daun jeruk.

1 lembar daun salam.

1 batang sereh, geprek.

Bahan-bahan:

5 ekor ikan kembung.

Jeruk nipis.

Lada dan garam secukupnya.

1 sdt cuka.

Air secukupnya.

Cara memasak:

Lumuri ikan kembung dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, lalu panggang. Setelah matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan minyak zaitun atau minyak jagung.

Beri tambahan air sedikit (jangan sampai berubah menjadi kuah).

Beri cuka, lada, dan garam secukupnya.

Jika rasa bumbu sudah pas, rendam ikan panggang dalam campuran bumbu. Balik perlahan agar jangan sampai hancur.

3. Sup Tomyam Bakso Ikan

Resep masakan tanpa minyak berikutnya adalah sup tomyam bakso ikan. Meski tomyam biasanya identik dengan seafood, resep masakan ini tidak mengandung seafood. Cukup sediakan bakso ikan atau bakso ayam untuk penggantinya. Berikut beberapa langkah pembuatannya:Bumbu halus:

15 cabai merah keriting.

4 cabai rawit merah (sesuai selera).

7 siung bawang putih.

5 siung bawang merah.

2 lembar daun jeruk.

Bumbu lain:

2 batang sereh, potong kecil-kecil.

5 lembar daun jeruk.

1 cm jahe.

1 cm lengkuas.

Bahan-bahan:· 10 butir bakso ikan.· 5 butir bakso ayam.· Air secukupnya.Cara memasak:1. Tumis bumbu halus dan bumbu lain dengan minyak zaitun atau minyak jagung.2. Tuang air untuk kuah.3. Masukkan butiran bakso.4. Rebus selama 10-15 menit dan beri tambahan lada dan garam.

4. Nasi Hainan

Resep masakan tanpa minyak yang berikutnya adalah nasi hainan. Berikut langkah pembuatannya:Bumbu halus:

5 siung bawang putih.

5 siung bawang merah.

4 cm jahe, potong-potong.

Bumbu lain:

5 lembar daun jeruk.

Kecap ikan secukupnya.

Minyak wijen secukupnya.

Bahan-bahan:

4 ekor dada ayam tanpa kulit.

Daun bawang secukupnya.

Lada dan garam secukupnya.

Beras (untuk dimasak dalam rice cooker berbarengan dengan ayam).

Cara memasak:

Rebus ayam terlebih dahulu di panci terpisah. Jika ayam sudah matang, angkat ayam, beri tambahan daun bawang, lada, dan garam pada rebusan tersebut. Air rebusan ini nantinya akan dijadikan kuah nasi hainan.

Cuci bersih beras. Berikan takaran air lebih untuk dimasak. Misalnya Moms memasak 2 cup beras, maka berikan 2.5 cup air.

Masukkan bumbu halus, bumbu lain, daun bawang, lada, dan garam ke dalam beras yang sudah dimasukkan ke dalam rice cooker, aduk rata.

Letakkan ayam di atas beras.

Masak nasi di rice cooker sampai matang.

5. Tahu Isi Kukus

Resep masakan tanpa minyak yang terakhir adalah tahu isi kukus. Untuk langkah pembuatannya, berikut beberapa cara yang dapat dilakukan:Bumbu halus:

5 siung bawang putih.

2 siung bawang merah.

Bahan-bahan:

100 gr daging ayam tanpa kulit atau ikan giling.

10 tahu susu, belah untuk membentuk tahu isi.

1 butir telur putih.

¼ bawang bombay.

Daun bawang kecil.

Lada dan garam secukupnya.

Cara memasak:

Campur daging giling dengan bumbu halus, 1 butir telur putih, bawang bombay, daun bawang, lada, dan garam.

Masukkan campuran daging ke dalam tahu.

Kukus tahu selama 10-15 menit.

(mdk/raf)