Resep Sayur Kuah Bening yang Enak dan Sehat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Sayur kuah bening menjadi salah satu menu masakan harian yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Beragam jenis sayur kuah seperti sop jagung, sayur lodeh, hingga sayur pindang ayam, menjadi hidangan spesial untuk keluarga.

Selain memiliki cita rasa enak dan segar, sayur kuah bening juga memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Banyaknya kandungan nutrisi penting pada sayur, membuat olahan menu makanan satu ini berperan penting untuk menjaga daya tahan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Tentu saja manfaat ini bisa diperoleh dengan cara dikonsumsi secara rutin dan teratur.

Bagi Anda yang ingin menikmati beragam menu masakan sayur kuah bening, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep sayur kuah bening yang dilansir dari Brilio:

Resep Sayur Kuah Bening Jagung

Instagram/dapoersikoko ©2021 Merdeka.com

Bahan:

jagung

1 telur kocok lepas

3 bawang putih geprek

1/2 sdt minyak wijen

2 gelas air

sedikit minyak goreng

2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan air

lada, kaldu bubuk secukupnya dan sedikit gula

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, tambahkan air.

2. Masukkan jagung, lada, kaldu, dan gula. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan telur, aduk rata.

4. Tambahkan tepung tapioka, masak sampai matang.

Resep Sayur Kuah Pindang Ayam

Bahan:

500 gram ayam

2 lembar daun salam

2 batang serai

5 buah belimbing sayur wuluh, potong

5 buah cabai rawit utuh

1,5 L air

10 gram asam Jawa+50 ml air, saring

1 sdt kunyit bubuk

2 ruas jari jahe, haluskan

minyak goreng

8 butir bawang merah, iris

4 siung bawang putih, iris

2 buah cabai merah, diiris tipis-tipis

1 SDM garam

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan jahe, kunyit, serai, dan daun salam sampai wangi. 2. Tuang air, didihkan.

3. Masukan ayam, tunggu sampai berubah warna.

4. Tambahkan cabai rawit, cabai merah, dan garam.

5. Tuang air asam, masak sampai bumbu meresap.

Resep Sayur Kuah Pecak Nila

©2021 Merdeka.com

Bahan:

500 gram ikan nila

1 saset penyedap

5 sendok makan air

minyak goreng

Bahan sambal pecak:

cabai rawit

cabai keriting

bawang merah

bawang putih

kencur

asam jawa

jeruk nipis

terasi

garam

1,5 gelas air panas

gula

tomat hijau

jahe

Cara membuat:

1. Goreng nila.

2. Larutkan penyedap dengan air, aduk rata.

3. Setelah ikan nila setengah matang, masukkan bagian larutan bumbu penyedap.

4. Setelah minyak bening kembali, balik ikan.

5. Masukkan semua sisa larutan penyedap, gorengikan hingga matang.

7. Sambal pecak: Tumis cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Uleg dengan garam dan gula.

8. Tambahkan kencur, jahe, tomat hijau, jeruk nipis, dan asam jawa. Tambahkan air panas.

9. Siram sambal pecak ke ikan nila.

Resep Sayur Kuah Bening Sosis

Bahan:

10 buah sosis, belah jadi 6

50 gram pasta

2 wortel, potong dadu

50 gram kacang polong

1200 ml air kaldu

3 bawang putih, cincang

1/2 bawang bombay, cincang kasar

gula pasir

kaldu ayam

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Tumis duo bawang.

2. Masukkan air kaldu ayam.

4. Beri semua bumbu.

5. Masukkan pasta. Setelah agak empuk, masukkan sayuran.

6. Masukkan sosis, masak sampai matang.

(mdk/jen)