Merdeka.com - Jika Anda penggemar camilan pisang, tentu pernah mendengar jajanan kekinian pisang geprek. Sebenarnya, ini adalah olahan pisang goreng biasa, namun yang membedakan pisang digeprek terlebih dahulu menggunakan alat khusus untuk menghasilkan bentuk pisang yang pipih.
Selanjutnya, pisang yang telah digeprek dicampurkan pada bahan adonan tepung, sebelum akhirnya digoreng. Sajian pisang geprek ini memiliki cita rasa gurih nan manis, dan semakin lengkap dengan tambahan beragam saus lezat.
Camilan pisang geprek ini sangat cocok disantap sebagai makanan ringan di sore hari, untuk teman minum teh atau kopi. Jika tertarik, tentu Anda bisa membuat pisang geprek sendiri dengan mudah di rumah. Terdapat beberapa resep pisang geprek manis beraroma yang bisa Anda coba.
Beberapa resep ini dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat. Cara pengolahannya juga tidak rumit, bahkan Anda tak membutuhkan waktu lama untuk mengolah camilan lezat yang satu ini.
Selain dikonsumsi sendiri, ini juga bisa menjadi ide bisnis menarik bagi Anda yang ingin memulai usaha kuliner skala kecil. Tentu dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa bekreasi dengan beragam bahan tambahan lain untuk membuat sajian pisang geprek semakin menarik dan menggugah selera.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep pisang geprek berbagai varian bisa Anda coba.
Resep Pisang Geprek Manis
Pisang Geprek Keju
Bahan:
2 buah pisang kepok
Secukupnya glaze coklat
Secukupnya keju parut
Minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup:
4 sdm tepung pisang goreng
1/2 butir telur (kocok lepas telur lalu bagi 2)
Cara membuat:
Kupas pisang lalu pipihkan, pisang di letakkan di dalam plastik, lalu di letakkan di antara 2 buah talenan, pipihkan.
Campur bahan pencelup, masukkan pisang, bolak balik hingga terbalut, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
Angkat lalu beri toping coklat dan keju parut. Sajikan.
Pisang Geprek Chocochips
Bahan:
6 buah pisang kepok kuning
300 ml minyak goreng
Bahan adonan:
70 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung beras
1 sdm gula pasir
2 tetes perisa vanila
1/2 butir telur ayam
1/8 sdt garam
100 ml air
Topping:
Glaze
Chocochips
Cara membuat:
Kupas pisang lalu geprek atau pipihkan dengan talenan. Sisihkan.
Dalam wadah, masukkan semua bahan adonan kecuali air, aduk rata.
Tambahkan air, aduk hingga adonan tercampur rata.
Celupkan pisang geprek ke dalam adonan, balur rata lalu goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tata pisang goreng dalam piring saji, beri topping sesuai selera. Sajikan.
Pisang Geprek Keju Mayo
Bahan:
2 bungkus tepung serbaguna untuk pisang goreng
7 buah pisang kepok
Topping:
Mayonais
Keju parut
Susu milo
Susu kental manis
Cara membuat:
Siapkan satu bungkus tepung manis serbaguna, beri air sampai adonan mengental, sisihkan. Satu bungkus lagi biarkan kering.
Geprek-geprek pisang lalu masukkan ke adonan basah dan balur ke adonan kering.
Goreng pisang di minyak panas api sedang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Topping dengan mayonais taburi keju parut, susu milo dan beri susu kental manis. Topping sesuai selera.
Resep Pisang Geprek Beraroma
Pisang Geprek Keju Madu
Bahan:
2 buah pisang nangka, geprek
1 sdm margarine
Secukupnya keju parut
Secukupnya madu
Cara membuat:
Siapkan bahan.
Olesi teplon dengan margarine, masukan pisang goreng sampai agak gosong.
Masak bulak balik angkat
Taruh di atas piring, beri taburan keju parut dan madu.
Siap disajikan.
Pisang Geprek Gula Merah
Bahan:
6 buah pisang yang sudah sedikit masak
1 buah gula merah
1/2 buah kelapa mengkal (parut / cukur)
350 ml air
2 sdm tepung maizena
Cara membuat:
Kupas kulit pisang
Bakar pisang di teflon atau dibara api sampai matang.
Selagi menunggu pisang masak, potong gula menjadi kecil-kecil kemudian masak gula merah dengan air aduk sampai mendidih.
Setelah mendidih. Saring gula, pindahkan ke wajan yang lain tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 5 sdm air.
Masak kembali hingga maizena tercampur rata dengan air gula dan mengental kemudian matikan kompor dan dinginkan.
Ambil pisang yang sudah masak dan geprek sampai sedikit hancur. Tata dipiring kemudian taburi parutan kelapa di atasnya dan siram dengan air gula. Sajikan.
(mdk/ayi)
Follow
