Resep Mie Cakalang yang Enak dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat
Merdeka.com - Manado adalah salah satu daerah di Indonesia yang dikenal sebagai surganya kuliner. Banyak sekali kuliner lezat yang bisa ditemukan di ibukota Sulawesi Utara Ini. Salah satu kuliner Manado yang diburu oleh para wisatawan adalah mie cakalang.
Mie cakalang sendiri merupakan mie dengan campuran ikan cakalang yang memiliki cita rasa enak dan gurih. Biasanya, mie cakalang disajikan dengan bumbu-bumbu khas, seperti bawang merah, daun bawang, dan irisan daging ikan cakalang di atas mie. Mie cakalang yang disajikan dengan kuah bening sedikit merica akan memberikan nuansa rasa pedas di lidah yang menggugah selera.
Masyarakat Manado sendiri biasa menikmati mie cakalang dengan bubur sebagai tambahan. Tidaklah sulit menemukan warung makan yang menjual mie cakalang. Bahan yang digunakan untuk membuat mie cakalang pun juga sederhana dan mudah didapatkan.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan rasa mie cakalang, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep mie cakalang yang merdeka.com lansir dari Fimela:
Resep Mie Cakalang Sederhana
©Shutterstock
Bahan:
• 1 bungkus mie telur
• 1 ikat sayur sawi, potong-potong
• 1 ekor cakalang
• Tahu
• 3 biji bawang merah
• 6 biji bawang putih
• 4 biji kemiri
• Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Langkah pertama, ulek bumbu sampai halus, lalu tumis sampai berbau harum.
2. Setelah itu, masukkan ikan cakalang dan sayur, lalu aduk terus.
3. Setelah mendidih, tambahkan penyedap rasa, lalu angkat dan siram kuahnya di atas mie.
4. Mie cakalang sederhana siap disajikan.
Resep Mie Cakalang Khas Manado
©Shutterstock
Bahan:
• 250 gr mie telur
• 200 gr ikan cakalang, kukus dan suwir-suwir
• sawi hijau secukupnya, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong kecil
• minyak goreng secukupnya
Kuah Cakalang:
• 1 liter air
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• minyak untuk menumis
Sambal mie cakalang:
• 1 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit/ sesuai selera
• 1 sdm cuka makan
• 1 sdt garam
• 3 sdm air kaldu cakalang
Cara membuat:
1. Rebus mie telur hingga matang, tiriskan dan campur dengan 2 sdm minyak agar tidak lengket. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan sawi, tumis hingga agak layu. Masukkan ikan cakalang suwir, garam dan merica, aduk rata dan tumis sebentar.
3. Tuang air secukupnya ke dalam bumbu tumis dan masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan kaldu cakalang.
4. Sambal: Haluskan bawang putih dan cabai, tambahkan cuka dan kaldu cakalang panas.
5. Tata mie dalam mangkuk, siram dengan kuah kaldu cakalang panas, tambahkan sambal sesuai selera.
Resep Mie Cakalang Spesial
©Shutterstock
Bahan-bahan:
• 200 gram mie telur
• 150 gram ikan cakalang
• 1 ikat sawi hijau
• 2 tangkai daun bawang
Kuah:
• 3 siung bawang putih, digeprek
• 800 ml air
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
Sambal:
• 2 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit
• Kuah cakalang secukupnya
• Cuka secukupnya
• 1 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Kukus ikan cakalang sampai matang, setelah itu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Langkah selanjutnya, rebus mie hingga matang, angkat, dan tirisikan. Beri sedikit minyak goreng, lalu aduk hingga rata.
3. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ikan cakalang yang sudah disuwir, aduk hingga rata.
4. Tumis sampai ikan kecokelatan dan tambahkan sedikit air.
5. Setelah itu, bumbui dengan merica, garam, dan kaldu bubuk. Jika sudah mendidih, masukkan sawi dan daun bawang, aduk kembali. Matikan api.
6. Rebus cabai dan bawang putih sampai lunak dan ulek hingga halus. Kemudian tambahkan garam, cuka, kuah cakalang, dan aduk hingga rata. Sambal siap digunakan.
7. Kemudian tata mie yang sudah direbus di atas mangkuk dan siram dengan kuah cakalang, lalu taburi dengan bawang goreng.
8. Mie cakalang siap disajikan.
(mdk/jen)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
10 Makanan Daerah di Pulau Jawa, Terbuat dari Pangan Nabati Lengkap dengan Cara Membuatnya
Setiap daerah memiliki makanan daerah yang menjadi ciri khasnya masing-masing. Berikut adalah macam-macamnya di Pulau Jawa.
Baca Selengkapnya6 Resep Mie Kuning Aneka Kreasi, Cocok untuk Menu Santap Keluarga
Ramaikan meja makan Anda dengan hidangan mie kuning yang lezat dan mudah dibuat ini.
Baca Selengkapnya10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan
Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Kaki Naga Berbagai Bahan, Camilan Gurih nan Lezat
Kaki naga adalah camilan berbahan daging yang gurih nan lembut.
Baca SelengkapnyaUniknya Nasi Kabaka, Makanan Khas Padang Panjang yang Berawal dari Bekal Anggota Keluarga
Makanan khas yang satu ini ini memiliki aroma harum yang tentunya menggugah selera dan menjadi andalan masyarakat Padang Panjang sampai sekarang.
Baca SelengkapnyaMencicipi Dangke, Keju Unik Terbuat dari Susu Kerbau Khas Enrekang Sulawesi Selatan
Makanan tradisional yang unik dari Sulawesi Selatan ini konon sudah dikonsumsi bangsawan sejak zaman dulu.
Baca SelengkapnyaMencicipi Lezatnya Mi Sagu, Kuliner Andalan Masyarakat Kabupaten Meranti
Kuliner khas Pulau Meranti ini tak lepas dari ciri khas wilayahnya yang terkenal akan produksi Sagu yang begitu melimpah.
Baca SelengkapnyaMencicipi Nasi Gegok, Kuliner Khas Trenggalek yang Cara Penyajiannya Unik
Walaupun terlihat sederhana, namun cita rasa Nasi Gegok sungguh mewah.
Baca SelengkapnyaUniknya Nasi Sek, Kuliner Favorit Masyarakat Pariaman yang Mirip Nasi Kucing di Jawa
Kuliner khas pesisir Sumatera Barat ini disajikan hanya segenggam tangan orang dewasa namun cita rasanya sungguh luar biasa dan menggoyang lidah.
Baca Selengkapnya