Merdeka.com - Bagi Anda penggemar jajanan zaman dulu, tentu tidak asing dengan camilan maklor. Maklor adalah singkatan dari makaroni telur, yaitu camilan yang dibuat dari bahan makaroni yang dicampur dan digoreng bersama telur. Sajian ini memiliki tekstur empuk dan cita rasa gurih nan lezat.
Selain disajikan dengan varian rasa gurih, maklor juga kerap dikreasikan dengan beragam bahan campuran. Mulai dari campuran bahan keju yang menghasilkan tekstur leleh yang unik, hingga dikreasikan dengan taburan cabai buruk untuk memberikan rasa pedas yang menggugah selera.
Meskipun sederhana, namun sajian ini dapat membangkitkan nostalgia masa-masa sekolah. Jika tertarik, Anda bisa membuat sendiri sajian makaroni telur gurih di rumah. Terdapat beberapa resep makaroni telur gurih berbagai bahan yang bisa Anda coba. Mulai dari makaroni telur original, makaroni telur mozzarella, hingga makaroni telur jamur.
Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan di sore hari. Meskipun termasuk makanan ringan namun, sajian makaroni telur ini cukup memberikan rasa kenyang saat dikonsumsi. Tentu ini menjadi pilihan yang pas untuk mengganjal perut lapar setelah beraktivitas.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep makaroni telur gurih dan empuk, bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Makaroni Telur Gurih
Makaroni Telur Original
Bahan:
225 gr Macaroni
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 butir kemiri
3 batang daun bawang
2 batang seledri
4 butir seledri
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
3 sdm minyak goreng
Saos tomat
Kecap manis
Secukupnya air
Cara membuat:
Siapkan makaroni. Rebus air sampai hampir mendidih lalu masukkan makaroni. Rebus dengan api sedang.
Jika sudah mengembang dan matang, angkat lalu tiriskan makaroni. Iris daun bawang dan seledri. Lalu haluskan bawang merah,bawang putih dan kemiri.
Siapkan makaroni dalam mangkuk. Tambahkan telur, seledri dan daun bawang. Masukkan juga bumbu halus. Beri garam,kaldu dan lada bubuk. Aduk merata.
Panaskan cetakan, bisa juga pakai cetakan martabak atau cetakan kue cubit. Oles sedikit minyak goreng. Jika sudah panas, Tuang adonan sampai penuh cetakan. Masak dengan api sedang. Saat bagian bawahnya nampak kecoklatan balikkan perlahan dengan sendok atau sumpit. Biarkan bagian yg dibalik agak matang dan kering baru angkat.
Angkat dan sajikan.
Makaroni Telur Pedas
Bahan:
5 sdm makaroni boncabe
1 butir telur
Secukupnya air
Secukupnya minyak goreng / mentega
Secukupnya garam
Daun bawang (optional)
Cara membuat:
Sangrai sebentar 5 sdm makaroni boncabe, tambahkan sedikit demi sedikit air hingga tekstur makaroni menjadi lembek. Sisihkan.
Kocok 1 butir telur dan tambahkan sedikit garam.
Campurkan makaroni yang sudah di sisihkan ke dalam kocokan telur.
Tuang sedikit minyak/mentega ke wajan, masukkan telur makaroni tadi. Aduk hingga matang.
Sebelum di angkat, tambahkan daun bawang (optional).
Makaroni Telur Mozzarella
Bahan:
50 gram makaroni
1 butir telur
1 sdt tepung beras
2 sdt tepung terigu
25-50 ml air
10 gr mozarela
1 batang daun bawang, iris tipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk penyedap
1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat:
Rebus makaroni dalam air mendidih, jangan lupa diaduk aduk supaya tidak lengket, atau tambahkan sedikit minyak. Tiriskan dan sisihkan.
Campur tepung beras, tepung terigu dan air beserta kaldu, lada bubuk dan garam, aduk rata.
Kocok telur dalam wadah terpisah, lalu tuang campuran tepung bumbu tadi ke dalam telur lalu aduk hingga semua tercampur rata. Masukkan makaroni dan daun bawang, aduk.
Olesi panggangan atau cetakan dengan sedikit minyak, tuang adonan makaroni, tutup wajan masak dengan api kecil. Setelah setengah matang, tambahkan mozarela di atasnya, bisa ditambahkan oregano atau italian herbs di tahap ini, tutup kembali wajannya hingga mozarella meleleh, matikan api.
Bisa disajikan dengan tambahan saos tomat, saos sambal atau mayones di atasnya.
Resep Makaroni Telur Empuk dan Lezat
Makaroni Telur Sosis
Bahan:
200-250 gr makaroni
2 buah sosis
2 siung bawang putih
1-2 butir telur (sesuai selera)
150 ml susu cair putih
1 sendok blueband
Keju parut (opsional)
Sejumput garam (sesuaikan rasa)
Sejumput merica (sesuaikan rasa)
Sejumput masako (sesuaikan rasa)
Oregano (sesuai selera)
Cara membuat:
Rebus makaroni dengan air hingga empuk. Tes dengan tangan apakah makaroni sudah empuk. Jika sudah, tiriskan makaroni.
Haluskan bawang putih dan cincang dadu sosis.
Pecahkan telur di mangkuk lalu aduk hingga rata dan tambahkan susu cair. Aduk hingga larut.
Selanjutnya, siapkan wajan dan berikan 1 sendok blueband. Tunggu hingga panas, masukan potongan sosis. Aduk aduk hingga sosis matang. Setelah sosis matang, masukan bawang putih dan oregano (opsional). Tumis hingga harum.
Sesudah bawang putih menjadi harum, masukan campuran telur dan susu cair yang sudah di campur rata. Langsung masukan makaroni yang sudah ditiriskan, lalu aduk rata. Usahakan ketika memasukan makaroni, campuran telur + susu cair masih basah (belum masak/matang) sehingga adonan telur + susu cair bisa merasuk ke makaroni.
Aduk hingga rata, masukan garam, merica, dan masako. Koreksi rasa.
Sajikan selagi hangat, bisa ditambahkan keju parut. Jika suka saos tomat/ saos sambal bisa ditambahkan.
Makaroni Telur Jamur
Bahan:
20 gram makaroni
3 buah jamur champignon
1 butir telur kocok lepas
Sedikit minyak goreng
Secukupnya garam
Optional:
Secukupnya cabai bubuk
Cara membuat:
Rebus makaroni kurang lebih 8 menit hingga al dente kemudian tiriskan.
Panaskan sedikit saja minyak cuma di tetes-tetes aja, kemudian goreng sebentar makaroni yang sudah di rebus tadi hingga sedikit kering.
Kemudian masukkan jamur masak hingga berubah warna dan layu.
Masukan telur yang sudah di kocok lepas diamkan sebentar hingga bawahnya agak kecoklatan balik dan orak arik sampai telur, makaroni dan jamur tercampur jadi satu.
Tambahkan sejumput garam kemudian aduk rata lagi.
Jika suka, bisa ditambahkan bubuk cabai pedas. Sajikan dan siap disantap selagi hangat.
(mdk/ayi)
Follow
