Resep Kue Nagasari Lembut

Kue Nagasari Original

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 10 buah pisang kepok
• 4 gelas santan kelapa
• 1/2 gelas gula pasir
• Secukupnya daun pisang untuk membungkus, cuci bers1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

• Campur gula, garam, dan santan aduk rata, tuang tepung beras aduk rata hingga larut. Masak adonan tambahkan daun pandan, aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental dan matang.
• Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sendok makan adonan tepung beras di bagian tengah, ratakan.
• Taruh sepotong pisang di tengahnya, gulung lalu lipat kedua ujungnya hingga rapi.
• Susun di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus sampai matang.
• Setelah matang, angkat, tunggu hingga hangat, rapikan bungkusnya, olesi bungkusnya dengan sedikit minyak goreng biar tidak kusam. Kue nagasari siap disajikan.

Kue Nagasari Taro

Bahan:

• 2 buah pisang tanduk potong dan belah jadi 12
• 250 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 100 gr gula (sesuai selera)
• 4 sendok makan bubuk taro
• 750 ml santan sedang kental nya
• 1/2 sdt garam
• Secukupnya daun pisang untuk membungkus
• Secukupnya pewarna makanan ungu

Cara membuat:

• Campur tepung, bubuk taro, gula dan garam. Tuangi santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga halus. Tambahkan pewarna ungu, jika warnanya kurang.
• Masak adonan dengan api kecil hingga mengental.
• Dalam keadaaan panas, segera bagi adonan 1 sdm di atas daun pisang, taruh potongan pisang di atasnya, lalu tutup lagi dengan 1 sdm adonan. Lalu rapikan dan bungkus. Kukus selama 15 -20 menit.
• Angkat dan dinginkan, tata kue di kotak atau besek, lalu hias, siap dijadikan bingkisan.

Resep Kue Nagasari Legit

Kue Nagasari Labu Kuning

Bahan:

• 250 gr labu kuning kukus yang sudah dihaluskan
• 5 buah pisang kepok matang ukuran sedang, potong-potong bulat
• 120 gr tepung terigu
• 70 gr tepung tapioka
• 300 ml santan (1 bungkus santan Sasa @65ml + 300 ml air)
• 100 gr gula pasir (sesuaikan selera manisnya)
• 1/2 sdt garam
• 1 bungkus vanili bubuk

Cara membuat:

• Siapkan bahan-bahannya. Kupas dan cuci bersih labu kuning, kukus hingga matang, lalu haluskan selagi panas, sisihkan.
• Di wadah yang lain, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam, vanili bubuk. Kemudian tuang santan bertahap, aduk-aduk hingga tercampur merata dan tidak bergerindil. Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan.
• Aduk-aduk hingga tercampur merata, karena serat labu kuningnya masih kasar, saya saring sambil ditekan agar labu kuning lebih halus.
• Siapkan cetakan kue, bebas apa saja. Oles dengan minyak goreng secukupnya. Tata pisang yang sudah dipotong-potong dalam cetakan, lalu tuang adonan hingga menutup pisang.
• Beri potongan pisang lagi, lalu tuang adonan hingga hampir penuh sebatas cetakan. Masukkan dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga beruap banyak. Kukus hingga matang kurang lebih 20-25 menit (jangan lupa tutup panci dialasi serbet/kain bersih).
• Setelah matang, angkat dan tunggu agak dingin untuk mengeluarkan dari cetakan agar lebih padat.
• Nagasari Labu Kuning siap disajikan.

Kue Nagasari Pandan

Bahan:

• 8 lembar daun pandan
• 300 ml air
• 10 sdm tepung beras
• 5 sdm tepung tapioka
• 5 sdm gula pasir
• 1 sachet kara santan instant
• sejumput garam
• secukupnya pewarna
• 4 buah pisang raja (iris tipis)

Cara membuat:

• Cuci bersih pandan, potong-potong, lalu blender dengan 300 ml air. Saring, sisihkan.
• Dalam wadah, campur tepung, gula, garam dan santan, lalu tambahkan air pandan. Aduk rata, tambahkan pewarna makanan hijau sesuai selera.
• Panaskan kukusan. Lalu, siapkan cetakan kue plastik, lalu oles dengan minyak, tipis-tipis saja.
• Beri 2 irisan pisang lalu tuang adonan tepung (jangan penuh, setengah dari tinggi cetakan saja).
• Kukus selama 10 menit dengan api sedang (jangan lupa tutup alasi dengan kain bersih).
• Setelah 10 menit, timpa lagi adonan nya dengan 2 irisan pisang dan tutup kembali dengan adonan tepung, kukus kembali 10 menit.
• Angkat, lalu dinginkan, baru keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Resep Kue Nagasari Lezat

Kue Nagasari Coklat

Bahan:

• 1 bungkus tepung hunkwe (90 gr)
• 6 buah pisang kepok (pisang yang sudah tua)
• 2.5 sdm coklat powder
• 600 ml susu (bisa pakai santan)
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanilla ekstrak
• 150 gr gula (kalau kurang suka manis, bisa dikurangi)

Cara membuat:

• Kukus pisang kepok hingga matang (20-25 menit).
• Siapkan cetakan, boleh dibasahi dengan sedikit air.
• Potong-potong pisang kepok yang sudah matang lalu masukan ke cetakan (bagian tengah).
• Masukan tepung hunkwe, gula, coklat powder, garam dan vanilla ekstrak ke dalam panci lalu aduk.
• Nyalakan kompor (api sedang-kecil) masukan susu, lalu aduk terus hingga mengental.
• Jika adonan sudah meletup letup dan mengental. Angkat lalu segera masukan ke dalam cetakan.
• Diamkan hingga set. Kurang lebih 1-2 jam jika sudah set, keluarkan kue dari cetakan lalu siap disajikan.

Kue Nagasari Gula Merah

Bahan:

• 5 sendok makan tepung beras
• 3 sendok makan gula
• 1 bungkus santan instan
• 2 gelas air

Isian:

• 6 pisang potong sedang
• 1 batok gula merah sisir

Pelengkap:

• Daun pisang
• Lidi untuk mengunci bungkus daun pisang

Cara membuat:

• Siapkan bahan adonan. Tambahkan santan dan air. Aduk sambil dimasak. Hingga mengental dan mengkilap.
• Selanjutnya, bakar bagian belakang daun pisang, agar mudah di lipat.
• Siapkan isian. Taruh 1 sendok adonan di atas daun pisang. Tambahkan gula merah dan pisang sebagai isian. Tutup kembali dengan 1 sendok adonan. Lakukan hingga adonan habis.
• Gulung daun dan bungkus rapat menggunakan batang lidi untuk mengunci. Kukus selama 30 menit. Angkat dan sajikan. [ayi]

  Baca juga:
  Resep Bolu Panggang Empuk Berbagai Varian, Mudah Dipraktikkan
  Resep Bolu Sarang Semut Enak dan Praktis, Cocok untuk Camilan Sore