Resep Cireng Rujak ala Rumahan, Mudah Dibuat dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Aci digoreng, sederhana namun populer diidolakan banyak orang. Camilan khas Sunda ini punya cita rasa yang khas. Teksturnya kenyal, renyah di luar empuk di dalam. Menyantapnya saat masih hangat di depan rumah kala hujan turun, perpaduan yang sangat nikmat tiada tandingan. Rasa original cireng sederhana, gurih dengan aroma bawangnya yang memikat, membuat cireng cocok di lidah orang Indonesia.

Tak sesederhana seperti bahan bakunya, kini olahan cireng telah berkembang menjadi beraneka macam, salah satunya resep cireng rujak. Resep cireng rujak didominasi oleh rasa pedas manis. Berpadu dengan rasa gurih dari cireng yang siap menggoyang lidah. Seketika selera makan memuncak untuk segera menyantapnya. Cara membuat resep cireng rujak sangat mudah.

Bagi kamu yang segera ingin berkreasi membuat resep cireng rujak ala rumahan, berikut ulasan beberapa resepnya melansir dari Briliofood.net dan Kapanlagi.com.

Resep Cireng Rujak ala Rumahan yang Lezat

©Shutterstock.com/JimmyGunawan

Resep Cireng Rujak Super Pedas

Bahan biang:

- 6 sdm tepung tapioka- 300 ml air putih- Bahan kering:- 14 sdm tepung tapioka- 4 siung bawang putih halus- 2 sdm kaldu jamur- 1/2 sdt garam- 2 sdm daun bawang

Bahan bumbu rujak:

- 2 cabai rawit setan halus- 3 sdm gula merah- 1 bawang putih halus- 1/2 sdt garam- 300 ml air- 1 sdt asam jawa

Cara membuat resep cireng rujak super pedas:

1. Masak bahan biang sampai mengental dan berwarna bening.2. Masukkan bahan biang ke dalam bahan kering, aduk rata menggunakan tangan sambil mencubit-cubit adonan.3. Ambil adonan sesuai selera, pipihkan sambil dicubit-cubit lalu goreng sampai matang.4. Selanjutnya buat bumbu rujak, masak semua bahan di dalam panci sampai mendidih, lalu saring dan siap disajikan.

Resep Cireng Rujak Terasi

Bahan biang:- Tepung tapioka- 3/4 gelas air- 5 siung bawang putih yang telah dihaluskan- Terasi yang sudah digoreng dan haluskan

Bahan kering :- Tepung tapioka- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh lada bubuk- 1 sendok teh kaldu sapi/jamur- 2 lembar daun seledri yang sudah diiris tipis

Bahan bumbu rujak :- 2 buah gula merah- 5 buah cabai rawit merah- Garam- Asam jawa- Air

Cara membuat resep cireng rujak terasi:

1. Siapkan semua bumbu yang disebutkan di atas.2. Uleg bawang putih dan terasi, tumis dengan minyak sedikit sampai harum.3. Kemudian, masukkan air dan tapioka (adonan biang) yang sudah diaduk di gelas.4. Masak sebentar sambil terus diaduk hingga membentuk seperti lem.5. Campur semua bahan kering, lalu masukkan adonan biang ke dalam adonan kering saat masih panas.6. Lalu, uleni sampai membentuk adonan yang kalis.7. Bentuk bulat-bulat lalu pipihkan.8. Agar tidak lengket, balur tangan dengan tapioka/terigu.9. Untuk membuat bumbu rujak, uleg bumbu rujak, tambahkan sedikit air.10. Jangan lupa tes rasa. Sesuaikan rasa sesuai selera lidahmu.11. Goreng adonan cireng di minyak panas api sedang.12. Sajikan dengan sambal rujaknya, dan nikmati bersama keluarga.

Resep Cireng Rujak Tahu

Bahan biang:

- 200 gr atau 2 papan tahu putih, haluskan- 2 sdm tepung sagu- 1 batang daun bawang iris- 3 siung bawang putih halus- 1 sdt garam- 200 ml air

Bahan kering:

- 200 gr tepung sagu (tepung kering)- Minyak goreng secukupnya- Bahan Bumbu Rujak: (Campur jadi satu didihkan)- 200 gr gula merah sisir- 1 siung bawang putih goreng, haluskan- 15 cabai rawit, haluskan- 1/4 sdt terasi goreng, haluskan- 2 sdm air asam jawa- 1 lembar daun jeruk- Garam secukupnya- 50 ml air

Cara membuat resep cireng rujak tahu:

1. Untuk membuat biang: siapkan wajan anti lengket, masukkan semua bahan biang ke dalamnya, aduk rata dan pastikan tepung tidak menggumpal, nyalakan kompor dan masak dengan api kecil hingga mengental, matikan.2. Tuang biang ke dalam tepung kering, aduk sebentar saja, tidak perlu sampai rata dan jangan diuleni agar hasilnya tidak alot.3. Bentuk adonan menjadi pipih, lalu goreng dengan minyak panas dan api sedang sampai matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.4. Sajikan cireng bersama bumbu rujak.

Resep Cireng Rujak Segar

©2021 Merdeka.com

Resep Cireng Rujak Ekstra Lemon

 Bahan- bahan :

4 sendok makan tepung tapioka

Garam secukupnya

2 siung bawang putih secukupnya

Air panas

1 batang Bawang daun

Bumbu Rujak :

1/2 buah gula merah

1/4 buah lemon

4 buah cabai rawit merah

Cara membuat resep cireng rujak ekstra lemon

1. Haluskan bawang putih dan garam.

2. Lalu, iris tipis bawang daun.

3. Campurkan keduanya dalam tepung tapioka.

4. Kemudian, aduk dengan air panas menggunakan spatula.

5. Lakukan hingga adonan kalis.

6. Ambil adonan cireng dengan tangan yang sudah dilumuri tepung tapioka sebelumnya, agar tidak lengket. Kemudian bentuk sesuai selera.

7. Goreng adonan cireng tersebut dalam minyak panas dan api kecil sedang agar matang dengan merata dan krispi.

8. Setelah matang, matikan api dan angkat cireng.

Bumbu rujak :

9. Haluskan gula merah dan cabai rawit.

10. Tambahkan air dan lemon.

11. Hidangkan bersama cireng yang telah digoreng.

 

Resep Cireng Rujak Nasi

Bahan cireng:

2 siung bawang putih halus

1 mangkuk nasi, haluskan

8 sdm tepung tapioka

Daun bawang secukupnya, iris tipis

- Garam, kaldu bubuk, dan lada sesuai selera

Air secukupnya

Bahan bumbu rujak:

2 sdm gula merah

1 siung bawang putih

Cabai rawit sesuai selera

Sedikit garam

Air secukupnya

Cara membuat resep cireng rujak nasi 

1. Campur semua bahan cireng, aduk rata.

2. Bentuk adonan sesuai selera.

3. Goreng sampai matang.

4. Kemudian buat bumbu rujak dengan menghaluskan semua bahan. Siap dihidangkan.

 

Resep Cireng Rujak Kriwil

Bahan:

tepung terigu 50 gram

garam 2 sdt

penyedap rasa ayam 1 sdt

seledri 2 batang, iris halus

tepung kanji 250 gram

daun bawang 2 batang, iris halus

bawang putih 3 siung, haluskan

merica bubuk 1 sdt

Bahan rujak:

asam jawa 1 sdm

garam 1 sdt

cabai rawit 4 buah

gula aren 3 sdm

terasi 1/2 sdt

air matang 50 cc

Cara membuat resep cireng rujak kriwil:

1. Campur tepung kanji dan tapioka. Beri daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.

2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni hingga kalis. Bentuk adonan sesuai selera.

3. Goreng cireng ke dalam minyak panas hingga matang rata. Tiriskan dan sisihkan.

4. Haluskan semua semua bahan sambal.

5. Siapkan air mendidih. Tuang bumbu bahan sambal.

6. Siramkan bumbu rujak ke cireng yang telah digoreng.

Resep Cireng Rujak Mudah Dibuat

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

Resep Cireng Rujak Sederhana

Bahan-bahan:

250 gr tepung tapioka

1 sdm tepung tapioka

250 ml air panas

1 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

2 batang daun bawang, cincang

minyak goreng

Bumbu rujak:

5 buah cabai rawit (secukupnya)

1 sdm gula merah

1 buah asam jawa

1/2 sdt garam

1/2 sdt terasi

70 ml air panas

Cara membuat resep cireng rujak sederhana:

1. Campurkan tepung dengan daun bawang, bawang putih, garam dan penyedap rasa.

2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan hingga rata dan jadi adonan padat dan kalis.

3. Jumput dan gulung di atas tepung tapioka kering, pilih-pilin dan goreng hingga matang. 

4. Lakukan hingga habis.

5. Haluskan bumbu rujak, tuang air dan aduk rata. Siapkan penggorengan, rebus bumbu rujak hingga mengental.

6. Bumbu rujak siap sajikan dengan cireng. Nikmati saat hangat. Silakan mencoba.

 

Resep Cireng Rujak Udang

Bahan-bahan :

65 gr udang yang telah dikupas

2 siung bawang putih

50 gr tepung tapioka

200 ml air

Irisan daun bawang

Irisan seledri

Penyedap rasa secukupnya

Lada secukupnya

Garam secukupnya

165 gr tepung tapioka

Tepung terigu

Bahan rujak:

6 biji cabai rawit

1/4 sendok teh terasi

3 mata asam jawa

1/2 sendok teh

Garam

50 gr gula merah

Air matang

Cara membuat resep cireng rujak udang:

1. Aduk dan ayak jadi satu bahan tepung tapioka dan tepung terigu hingga merata.

2. Kemudian haluskan udang, bawang putih, penyedap rasa, lada dan 50 ml air dengan blender sampai halus.

3. Lalu, tuang adonan udang dalam wadah, tambahkan tepung tapioka yang sudah dijadikan satu, irisan daun bawang dan seledri lalu tambahkan pula sisa air.

4. Aduk merata hingga tepung tidak ada yang menggumpal.

5. Masak dengan api kecil hingga matang.

6. Tuang bahan udang tersebut ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung terigu.

7. Kemudian campur aduk hingga rata.

8. Lumuri tangan kamu dengan tepung tapioka untuk membentuk adonan agar tidak menempel di tangan.

9. Bentuklah cireng dengan cara membulatkannya, lalu pipihkan.

10. Ulangi terus hingga adonan habis.

11. Setelah semua selesai dilakukan, goreng dalam minyak panas, dengan api kecil sampai matang.

Membuat sambal bumbu rujak:

12. Campur semua bahan jadi satu kecuali air.

13. Lalu uleg sampai cukup lumat.

14. Jika sudah, tambahkan air sedikit demi sedikit sesuai selera.

15. Jika sudah jadi, hidangkanlah bersama cireng yang sudah digoreng.

16. Cireng siap disantap!

Itulah beberapa kreasi resep cireng rujak yang menggoda selera. Bahan dan bumbunya mudah didapatkan. Cara mengolahnya juga tak sesulit yang dibayangkan. 

(mdk/Ibr)