Merdeka.com - Mengonsumsi camilan sering kali disalahartikan sebagai kebiasaan buruk. Padahal setiap orang membutuhkan konsumsi camilan dengan cukup setiap hari. Dalam hal ini, konsumsi camilan dapat memberikan asupan nutrisi yang cukup ketika perut sudah terasa lapar namun belum masuk jam makan.
Meskipun begitu, konsumsi camilan tetap harus memperhatikan porsi yang cukup dan tidak berlebihan. Jika dilakukan secara berlebihan tentu saja tidak baik untuk kesehatan tubuh. Bahkan konsumsi camilan dalam jumlah banyak dan frekuensi yang sering dapat meningkatkan risiko obesitas bagi setiap individu.
Oleh karena itu, penting bagi Anda untuk memilih konsumsi camilan sehat yang mengenyangkan untuk mengisi energi saat perut sudah terasa lapar. Salah satu camilan sehat dan mengenyangkan yang bisa dikonsumsi adalah bubur sumsum merah putih.
Bubur sumsum merah putih dibuat dari tepung beras putih yang diolah dengan dua warna yaitu putih dan merah. Selain itu, warna merah pada bubur sumsum merah putih juga bisa diganti dengan sagu mutiara yang bertekstur kenyal nan lembut. Jika tertarik, terdapat beberapa resep bubur sumsum merah putih yang bisa Anda coba.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum berbagai resepnya untuk Anda.
Resep Bubur Sumsum Merah Putih Manis dan Lembut
Berikut beberapa resep beberapa resep bubur sumsum merah putih manis dan lembut yang bisa Anda coba:
Bubur Sumsum Merah Putih Sederhana
Bahan:
30 gram tepung beras
250 ml santan
1 lembar daun pandan, ikat
Sejumput garam
Bahan bubur sumsum merah:
30 gram tepung beras
250 ml santan
1 lembar daun pandan, ikat
Sejumput garam
3-5 tetes pewarna merah
Bahan sirup gula merah:
100 gram gula merah, sisir
100 ml air
Cara membuat:
Rebus semua bahan hingga gula larut dan mendidih. Angkat, saring.
Masing masing ambil 50 ml santan dan campurkan ke masing masing tepung beras. Untuk bubur sumsum merah, beri pewarna merah. Aduk rata.
Didihkan 200 ml santan bersama daun pandan dan garam. Masukkan campuran tepung beras. Aduk terus hingga adonan mengental dan meletup letup. Angkat.
Lakukan hal yang sama untuk adonan merah.
Letakkan ke dua waena bubur sumsum di piring saji. Sajikan bersama siraman sirup gula merah.
Bubur Sumsum Merah Putih Pasta Stroberi
Bahan:
100 gr tepung beras
500 ml santan (1 bungkus /65gr santan kara + air)
1/2 sdt vanili essense
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
2-3 tetes pasta stroberi/pewarna merah
Saus kinca gula merah:
100 gr gula merah
150 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Kuah santan:
1 bungkus /65gr santan kara
1/2 sdt garam
150 ml air
Cara membuat:
Campur semua bahan bubur sumsum kecuali perasa stroberi. Aduk rata lalu bagi jadi 2 bagian yang satu bagian warna merah beri rasa stroberi, lalu masing-masing dimasak dengan api kecil aduk terus sampai meletup-letup, sisihkan.
Saus kinca: sisir gula merah campur dengan air dan garam aduk rata. Tambahkan daun pandan lalu masak dengan api sedang aduk terus sampai gula mencair. Sisihkan.
Kuah santan: campur semua bahan masak dengan api sedang aduk terus hingga matang saring bila perlu, sisihkan.
Cara penyajian susun bubur sumsum warna putih ke dalam mangkuk/gelas lalu tuang bubur warna merah lalu beri kuah santan dan saus kinca.
Bubur Sumsum Merah Putih Kuah Sirup
Bahan:
100 gr tepung beras
2 bungkus santan kara kemasan 200 ml
600 ml air
2 daun pandan
1/4 sdt garam
Secukupnya sirup merah cap bango, atau bisa sirup merah lainnya
Cara membuat:
Campur bahan di atas jadi satu dalam panci, (kecuali sirup), aduk rata, kemudian masak dengan api kecil sampai meletup letup sambil terus diaduk, kemudian angkat.
Penyajian: tuang bubur sumsum dalam mangkuk saji, siramkan sirup merah secukupnya, sajikan.
Resep Bubur Sumsum Merah Putih Sehat dan Mengenyangkan
Berikut beberapa resep bubur sumsum merah putih sehat dan mengenyangkan bisa menjadi pilihan Anda:
Bubur Sumsum Merah Putih Sagu Mutiara
Bahan:
3 sdm munjung tepung beras
2 sdm munjung fiber creme
500 ml air
1 helai daun pandan
Sejumput garam
Bubur mutiara:
1 bungkus kecil sagu mutiara
1 helai daun pandan
500 ml air
Kuah kinca:
150 gr gula merah (manis sesuai selera)
2 helai daun pandan
500 ml air
1 sdm gula pasir
Secukupnya garam
Cara membuat:
Bubur mutiara: rebus air hingga mendidih lalu masukan sagu mutiara. Rebus selama 5 menit lalu matikan kompor dan tutup rapat selama 30 menit. Lanjutkan lagi merebus selama 7 menit lalu matikan kompor dan tutup rapat kembali panci agar bubur mutiara berwarna merah sempurna. Sisihkan.
Bubur sumsum campur air dan tepung beras di dalam panci, aduk hingga larut. Masukkan fiber cream, Pandan dan garam. Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil. Masak bubur sumsum sambil diaduk hingga teksturnya mengental seperti bubur. Matikan kompor.
Kuah kinca: masak air hingga mendidih, masukkan gula merah, pandan, garam, dan gula pasir masak hingga gula merah larut.
Sajikan bubur sumsum dan bubur mutiara dengan siraman kuah kinca.
Bubur Sumsum Biji Salak Merah Putih
Bahan:
200 gr tepung beras diaduk 1 gelas air
100 gr tepung ketan diaduk dengan 1 gelas air
250 cc air putih (1 gelas)
1 bungkus susu kental manis putih
2 bungkus santan instan
2 sendok makan gula putih
1/2 sendok teh garam dapur
Bahan biji salak merah putih:
1/4 ubi putih
1/2 sendok teh pewarna makanan merah cap kopoe
1 scht vanili bubuk
100 gr tepung tapioka
1/2 sendok teh garam dapur
4 sendok makan gula putih
Bahan gula:
1/4 gula merah
100 gr gula putih
Sejumput garam dapur
2 lembar daun pandan
750 cc air putih
Cara membuat:
Tepung ketan dan tepung beras yang sudah diaduk air masukan dalam panci, kemudian masukan air, susu kental manis putih, gula putih, garam, dan santan ke dalam panci dan masak sambil diaduk dengan api sedang sampai mengental pekat.
Dibersihkan dan kupas ubi lalu kukus selama kurang lebih 1/2jam, hancurkan hingga lembut lalu masukan tepung tapioka, garam gula, aduk aduk dengan tangan hingga lembut lalu bagi 2 adonan, adonan putih diberi vanili dan adonan merah diberi warna merah diaduk rata masing masing kedua adonan. Masak air di panci untuk merebus biji salak. Sambil menunggu air mendidih, bulatkan adonan biji salak, agar tidak blenger jangan terlalu besar bulatannya, jika sudah mendidih masukan adonan yang sudah dibulatkan.
Masukan adonan yang berwarna putih dulu lalu yang berwarna merah. Angkat jika sudah mengambang dan taruh saringan.
Untuk kuah gula merah, masukan air gula merah, gula putih, air, garam, dan daun pandan, panaskan hingga mendidih dan semua teraduk sempurna.
Penyajian: mangkuk atau gelas taruh bubur sumsum 2 sendok sayur, biji salak merah putih, guyur kuah gula hingga biji salak terendam dan sematkan daun pandan di atasnya.
(mdk/ayi)
Follow
