Resep Masak Kangkung Berbagai Hidangan, Cocok untuk Menu Sehari-Hari

Kangkung merupakan salah satu jenis sayur yang murah dan terjangkau. Tak heran jika, kangkung kerap diolah dan dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat. Biasanya, kangkung dimasak dengan bumbu tumis dan dicampur dengan berbagai bahan lain seperti tempe, ikan teri, atau bahan lainnya.

Selain itu, kangkung juga bisa dimasak dengan berbagai macam bumbu yang tak kalah lezat. Mulai dari tumis kangkung saus tiram, tumis kangkung cah ayam, pecak kangkung sambal terasi, tumis kangkung belacan, hingga tumis kangkung oncom. Berbagai hidangan masak kangkung ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu harian.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep masak kangkung berbagai bahan yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan, bumbu, dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Bahkan pengolahan dan penyajiannya masak kangkung ini tak membutuhkan waktu lama.

Tentu, jika Anda mencari rekomendasi menu makanan praktis, aneka olahan kangkung ini bisa menjadi pilihan. Anda bisa membuat hidangan lauk tambahan yang dapat dikonsumsi bersama menu kangkung ini, Seperti tempe atau tahu goreng, telur, hingga kerupuk atau keripik yang renyah dan gurih.

Melansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep masak kangkung berbagai hidangan yang bisa menjadi pilihan menu harian Anda.

Berikut beberapa resep masak kangkung mudah bisa menjadi rekomendasi Anda:

Tumis Kangkung Belacan Terasi

Bahan:

• 3 ikat kangkung
• Gula
• Garam
• Kaldu ayam
• Sedikit air
• Tahu
• 1 buah tomat dipotong

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/4 trasi
• 2 buah cabe rawit
• 2 buah cabe biasa

Cara membuat:

• Haluskan bumbu yang perlu diuleg stelah itu tumis hingga harum masukkan air sedikit dan campur tahu.
• Masukkan sayur kangkung tunggu hingga matang.
• Angkat dan sajikan kangkung dengan nasi selamat menikmati

Pecak Kangkung Sambal Terasi

Bahan:

• 1 ikat kangkung dibersihkan lalu cuci bersih
• 1 genggam kacang tanah dicuci, tiriskan
• Air untuk merebus
• Secukupnya garam
• Sedikit minyak untuk menggoreng
• Gula (optional)
• 2 sdm bumbu dasar merah:
• 200 g cabai merah
• 80 g rawit merah
• 200 g bawang merah
• 100 g bawang putih
• 10 butir kemiri, panggang atau goreng
• 4 keping terasi abc ongseng sampai kering dan harum
• 1 sdt garam atau lebih
• 1 sdm gula aren atau gula pasir

Cara membuat:

• Rebus air secukupnya supaya tidak lama memasaknya. Panaskan minyak sedikit lalu goreng kacang sambil menunggu air mendidih. Setelah kacang matang lalu angkat dan sisihkan. Masukkan kangkung ke dalam panci.
• Tambahkan garam dan masak kangkung sampai setengah matang. Tes rasa. Angkat kangkung dan tiriskan. Tempatkan kangkung dan taburi kacang goreng.
• Bumbu dasar merah ditambaj sedikit air, garam, gula dan kaldu bubuk dimasak sebentar. Tes rasa, kalau sudah pas lalu angkat dan tuang ke atas kangkung dan kacang tadi.
• Siap disantap dengan nasi hangat.

Berikut beberapa resep masak kangkung lezat bisa menjadi rekomendasi Anda:

Oseng Kangkung Oncom Bumbu Iris

Bahan:

• 1 ikat kangkung, siangi, cuci di air mengalir
• 1 kotak oncom (200gr), hancurkan
• 2 siung bawang putih, rajang
• 2 siung bawang merah, rajang
• 2 buah cabe merah keriting, potong
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

• Siapkan oncom. Hancurkan.
• Petik kangkung. Cuci di air mengalir. Tiriskan.
• Iris/rajang cabe keriting, bawang merah, bawang putih, daun jeruk.
• Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu masukkan cabe keriting.
• Masukkan oncomnya. Ratakan.
• Masukkan kangkung. Beri garam, gula, lada bubuk. Aduk rata. Cek rasa. Kalau sudah matang. Siap disajikan.

Plecing Kangkung

Bahan:

• 3 ikat kangkung

Bahan sambal:

• 5 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 mata asam jawa matang
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap
• 2 potong kecil gula merah (sesuai selera)

Cara membuat:

• Potong kangkung menjadi kecil-kecil.
• Beri ½ sdt garam lalu rendam 3 menit. Cuci bersih lalu tiriskan
• Didihkan air, lalu rebus kangkung sampai layu, angkat tiriskan.
• Cuci bersih cabai, bawang merah dan putih.
• Potong-potong cabai keriting, untuk cabai rawitnya tusuk-tusuk dengan tusuk gigi (pas digoreng biar tidak meletus).
• Goreng cabai, bawang merah dan putih.
• Ulek sambal, lalu campurkan rebusan kangkung dengan sambal (dimakan dengan cara dicocol sambal juga bisa, sesuai selera).

Berikut beberapa resep masak kangkung gurih bisa menjadi rekomendasi Anda:

Tumis Kangkung Teri Nasi

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 50 gr teri nasi
• 4 buah bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah tomat, potong
• 2 buah cabe merah keriting, iris
• 5 buah cabe rawit
• 1/4 bungkus terasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Secukupnya penyedap rasa
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis
• Secukupnya air

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan yang akan digunakan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, kemudian masukkan cabai merah, cabe rawit utuh dan tomat.
• Tambahkan kangkung, yang sudah dicuci bersih disusul teri nasi, garam, gula, terasi, penyedap rasa dan sedikit air. Tunggu hingga kangkung layu dan semua matang merata. Jangan lupa cek rasa.
• Siap dihidangkan bersama nasi panas.

Tumis Kangkung Saus Tiram

Bahan:

• 2 ikat kangkung akar
• 2 buah tomat merah, iris panjang-panjang
• 50 ml air
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

• Petik-petik sayur kangkung lalu cuci bersih, setelah itu iris bumbu yang akan digunakan.
• Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan kangkung dan tomat. Aduk rata lalu tuang sedikit air, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata lalu tes rasa.
• Pindahkan ke piring saji dan hidangkan.