Punya Nama Unik, Menu Takjil Khas Temanggung Ini Jadi Rebutan Supir Gerobak Sapi

Merdeka.com - Indonesia kaya akan kulinernya. Beberapa kuliner punya nama unik dan terkadang bikin geleng-geleng kepala.

Termasuk kuliner asal Temanggung ini. Siapa sangka, oleh masyarakat di sana, kuliner ini dinamakan Bajingan. Dulunya, kuliner ini menjadi menu takjil favorit bagi para supir gerobak sapi.

Dilansir dari Jatengprov.go.id, Bajingan sebenarnya merupakan makanan yang sederhana. Kuliner ini hanyalah berupa singkong yang dicampur dengan gula merah.

Tapi bagi orang yang memiliki strata rendah, Bajingan menjadi makanan yang mewah. Dulunya, makanan ini hanya disajikan ketika ada perayaan atau acara kumpul-kumpul para supir gerobak sapi di Temanggung.

Sejarah Kuliner Bajingan

©2020 liputan6.com

Penamaan “Bajingan” pada kuliner ini diambil dari istilah untuk menyebut supir gerobak sapi di wilayah Jawa Tengah dan Yogyakarta yang dinamakan bajingan.

Dilansir dari Jatengprov.go.id, pada 1960-an, kuliner ini menjadi hidangan yang mewah bagi mereka.

Kuliner berbahan dasar singkong ini memiliki rasa yang manis dan sedikit gurih, karena dimasak dengan gula dan santan dalam waktu yang cukup lama.

Memiliki Tekstur yang Halus

©Youtube/Trans7

Meskipun namanya terdengar kasar, namun kuliner Bajingan memiliki tekstur yang halus serta rasanya yang manis. Bahan dasar untuk makanan ini haruslah berasal dari singkong yang berkualitas, yang kemudian dimasak dengan gula merah, santan, dan daun pandan.

Sri Jariati, seorang warga Temanggung pembuat Bajingan mengatakan, tidak semua jenis singkong dapat diolah menjadi kuliner tersebut. Hanya singkong empuk yang dipilih menjadi bahan baku.

“Biar bisa enak, harus singkong yang mempur, bukan singkong sembarangan,” ujar Sri dikutip Merdeka.com dari Liputan6.com pada Kamis (14/5).

Bisa Menjadi Hidangan Takjil

©jatengprov.go.id

Karena rasanya yang manis, Bajingan bisa menjadi hidangan takjil berbuka puasa. Menurut salah seorang penggemar Bajingan, Dian Lisna, makanan itu sangat nikmat disantap dalam keadaan hangat baik pada pagi maupun sore hari.

“Bajingan rasanya manis, tapi nggak bikin nek. Rasanya bikin nagih. Makanan ini cocok untuk kudapan pagi atau sore hari pas lagi anget-angetnya,” tutur Dian dikutip Merdeka.com dari Liputan6.com pada Kamis (14/5).

Dapat Mengembalikan Suasana Hati yang Sedih

©Youtube/Trans7

Penggemar Bajingan yang lain, Abi Yusuf mengatakan, makanan tersebut dapat mengembalikan hati yang sedih. Selain itu, makanan ini bisa menjadi pengganjal perut yang lapar.

“Makanan enak, rasanya manis legit dan lebih gurih lagi kalau dicampur santan. Makanan ini cukup untuk mengganjal perut. Bisa dimakan pula ketika menonton TV atau sedang bersantai. Sangat memberikan mood yang baik kalau suasana hati sedang buruk atau sedih,” terang Abi Yusuf dikutip dari Liputan6.com.

Dapat Diperoleh di Pasar Tradisional Temanggung

©Youtube/Trans7

Bagi wisatawan yang ingin mencicipi Bajingan, kuliner ini bisa diperoleh pada pasar-pasar tradisional yang ada di Temanggung salah satunya Pasar Kliwon.

Selain itu, kuliner ini juga bisa diperoleh di Pasar Papringan yang memang khusus menjajakan kuliner lokal.

Namun Pasar Papringan hanya buka pada Minggu Pon dan Wage. Untuk harganya, Bajingan dapat diperoleh dengan harga di bawah Rp 10.000.