Kisah Hidup Mbok Berek, Penjual Ayam Goreng Legendaris Asal Jogja

Merdeka.com - Di Padukuhan Candisari, Desa Tirtomartani, Kecamatan Kalasan, hidup seorang perempuan bernama Nini Ronodikromo. Di desa itu, ia lebih dikenal dengan nama Nyi Rame.

Singkat cerita, Nyi Rame tumbuh besar dan kemudian menikah dengan seorang pria bernama Ronopawiro. Dari hasil perkawinannya, dia dikaruniai enam orang anak.

Dari keenam anaknya, ada satu yang paling rewel. Dia sering menangis dan menjerit-jerit, yang dalam istilah Jawa-nya disebut berek-berek. Tangisan anaknya inilah yang membuat Nyi Rame mendapat julukan baru, Mbok Berek.

Nama “Mbok Berek” inilah yang kemudian ia gunakan saat membuka sebuah kedai makan di kampungnya. Namun siapa sangka nama ini akan terkenal di banyak kota sering dengan ketenaran ayam goreng hasil racikannya.

Lantas bagaimana kisah Mbok Berek menjalani usaha kuliner ayam goreng? Berikut selengkapnya:

Mbok Berek dan Kakek Berbaju Ungu

©mbokberek.com

Dikutip dari Wikipedia.org, ayam goreng Mbok Berek sudah dikenal sejak masa penjajahan Jepang. Ada kisah bahwa dulunya Mbok Berek memperoleh resep ayam goreng miliknya dari seorang kakek berbaju ungu.

Saat itu, seorang kakek berbaju ungu khas orang Baduy datang ke warungnya. Mbok Berek melihat dahi kakek itu berkeringat sehingga hendak mengambilkan air minum.

Namun kakek itu tiba-tiba bertanya apa yang dijual Mbok Berek. Mbok Berek berkata kalau dia menjual ayam goreng. Kakek itu kemudian mengajar Mbok Berek resep ayam goreng yang enak.

Saat masuk mengambilkan air minum untuk sang kakek, tiba-tiba saja kakek itu telah menghilang. Sejak saat itu Mbok Berek menggunakan resep kakek berbaju ungu itu untuk berjualan ayam goreng di warungnya.

Dikunjungi Presiden Soekarno

©mbokberek.com

Dilansir dari Nibble, ayam goreng Mbok Berek memiliki cita rasa yang khas. Ia membuat ayam goreng itu dengan bumbu yang sederhana. Namun tetap saja cita rasa ayam goreng buatannya berbeda dengan kebanyakan rasa ayam goreng yang ada pada waktu itu.

Tak ayal, banyak pengunjung yang penasaran dan ingin mencicipi ayam goreng buatan Mbok Berek. Puncaknya adalah saat warungnya dikunjungi Presiden Soekarno. Sejak saat itu warungnya semakin ramai.

Mbok Berek yang kewalahan mulai mempekerjakan warga sekitar agar bisa melayani pengunjung. Sayangnya pada tahun 1960-an kedai itu bangkrut dan Mbok Berek terpaksa menutup usahanya.

Warga sekitar yang tadinya bekerja di kedai Mbok Berek akhirnya membuka kedai sendiri-sendiri. Berawal dari sinilah ayam kalasan menyebar luas dan menjadi salah satu varian ayam goreng khas Indonesia.

Diteruskan Oleh Cucu

©mbokberek.com

Sebelum meninggal, Mbok Berek sempat berwasiat agar cucu-cucunya meneruskan usahanya. Oleh karena itu, semua cucu Mbok Berek boleh menggunakan namanya ketika hendak membuka usaha kuliner ayam goreng.

Salah satu cucu yang akhirnya meneruskan perjuangan Mbok Berek adalah Ny. Umi. Dilansir dari Mbokberek.com, sebelum mendirikan Ayam Goreng Mbok Berek, Ny. Umi sudah beberapa kali mendirikan usaha bisnis seperti menjual beras, usaha perkreditan barang, dan lain sebagainya.

Hingga akhirnya suatu hari Ny. Umi berjualan ayam goreng di Pasar Cikini, Jakarta. Setelah modal terkumpul ia mendirikan cabang warung makan di tempat lain. Hingga akhirnya usaha ayam goreng itu berkembang jadi waralaba.

Ia pun mendirikan sebuah pabrik di Cikarang, Jawa Barat, untuk membuat sambal, bumbu, dan pengepakan ayam beku untuk memenuhi kebutuhan restoran waralaba ayam goreng Mbok Berek. (mdk/shr)