9 Manfaat Tomat bagi Kesehatan yang Wajib Diketahui, Bisa Cegah Tulang Keropos

Merdeka.com - Tomat kerap sekali digunakan sebagai bumbu masakan di Indonesia. Sehingga membuatnya dianggap sebagai sayur. Namun sebenarnya tomat merupakan suatu jenis buah. Tomat memiliki nama latin Solanum lycopersicum, adalah buah dari famili nightshade yang berasal dari Amerika Selatan.

Tomat merupakan sumber makanan utama antioksidan likopen, yang telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk pengurangan risiko penyakit jantung dan kanker. Mereka juga merupakan sumber vitamin C, kalium, folat, dan vitamin K. Berikut manfaat tomat bagi kesehatan tubuh Anda:

Kandungan Likopennya

2020 Merdeka.com/www.pixabay.com

Manfaat tomat yang pertama dapat diperoleh karena kandungan likopen yang terdapat di dalamnya. Likopen adalah salah satu karotenoid paling banyak terkandung dalam tomat yang sudah matang yang merupakan senyawa yang sangat penting dalam buah. Kandungan likopen yang tertinggi terletak pada kulit tomat.

Secara umum, semakin merah tomatnya, semakin banyak likopen yang dimilikinya. Jumlah likopen dalam produk tomat olahan seringkali jauh lebih tinggi daripada tomat segar. Sebagai contoh, saus tomat mengandung 1014 mg likopen per 3,5 ons (100 gram), sementara satu tomat kecil (100 gram) hanya memiliki 1-8 mg.

Namun, perlu diingat bahwa kecap sering dikonsumsi dalam jumlah yang sangat kecil. Dengan demikian, mungkin lebih mudah untuk meningkatkan asupan likopen Anda dengan mengonsumsi tomat yang tidak diproses - yang juga memiliki gula jauh lebih sedikit daripada saus tomat.

Menyehatkan Jantung

2020 Merdeka.com/www.pixabay.com

Penyakit jantung, termasuk serangan jantung dan stroke adalah penyebab kematian paling umum di dunia. Seperti yang dilansir dari Healthline, sebuah penelitian pada pria paruh baya mengaitkan tingkat likopen dan beta-karoten dalam darah yang rendah dengan peningkatan risiko serangan jantung dan stroke.

Semakin banyak bukti dari uji klinis menunjukkan bahwa suplemen dengan likopen dapat membantu menurunkan kolesterol LDL .Studi klinis produk tomat menunjukkan manfaat terhadap peradangan dan penanda stres oksidatif.

Mereka juga menunjukkan efek perlindungan pada lapisan dalam pembuluh darah dan dapat mengurangi risiko pembekuan darah.

Mencegah Kanker

hopkinsmedicine.org

Kanker adalah pertumbuhan sel-sel abnormal yang tidak terkendali yang menyebar di luar batas normal mereka, sering menyerang bagian lain dari tubuh. Studi observasional telah mencatat hubungan antara tomat dan produk tomat dan lebih sedikitnya angka kanker prostat, paru-paru, dan perut.

Sementara kandungan likopen yang tinggi diyakini bertanggung jawab, penelitian pada manusia secara terpercaya dan detail diperlukan untuk mengonfirmasi penyebab manfaat tomat ini.

Studi lain pada wanita menunjukkan bahwa konsentrasi tinggi karotenoid, ditemukan dalam jumlah yang tinggi dalam tomat dapat melindungi seseorang terhadap resiko kanker payudara.

Mengontrol Tekanan Darah

2015 Merdeka.com/shutterstock

Manfaat tomat selanjutnya ialah mampu mengontrol tekanan darah. Mempertahankan asupan natrium tetap rendah membantu menjaga tekanan darah yang sehat. Namun, meningkatkan asupan kalium mungkin sama pentingnya karena efek pelebarannya di arteri.

Menurut Survei National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) seperti yang dikutip dari Medical News Today, kurang dari 2 persen orang dewasa AS memenuhi asupan potasium harian yang disarankan 4.700 miligram (mg).

Asupan kalium tinggi dan natrium rendah juga dikaitkan dengan penurunan risiko kematian 20 persen karena tekanan darah.

Membantu Mengontrol Diabetes

klikdokter.com 2020 Merdeka.com

Manfaat tomat selanjutnya yaitu dapat menjadi makanan pelindung bagi penderita diabetes tipe 2. Dalam satu penelitian, penderita diabetes yang mengonsumsi tomat yang dimasak selama 30 hari mengalami penurunan peroksidasi lipid, reaksi berantai di mana zat yang disebut radikal bebas menyerang lemak, yang menyebabkan kerusakan yang meningkatkan risiko penyakit jantung.

Ini sangat penting, karena diabetes melipatgandakan risiko stroke dan serangan jantung.

Meningkatkan Penglihatan

2019 Merdeka.com/Pixabay

Kandungan likopen pada tomat juga baik untuk mata Anda. Dan itu bukan satu-satunya nutrisi pelindung dalam tomat, ada pula lutein dan beta-karoten. Menurut penelitian, nutrisi tersebut mendukung penglihatan dan melindungi terhadap kondisi mata termasuk katarak dan degenerasi makula. Manfaat tomat ini bisa diperoleh dengan rutin mengonsumsi tomat.

Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

2015 Merdeka.com

Cairan dan serat dalam tomat bisa membantu jika Anda kerap mengalami sembelit. Menurut USDA, satu tomat besar mengandung 6 ons cairan, dan 1,5 gram serat. Perlu diketahui bahwa pada beberapa orang, keasaman dari tomat yang dimasak dapat memicu atau memperburuk refluks asam dan gangguan pencernaan.

Menjaga Kesehatan Kulit

Shutterstock

Tomat juga banyak digunakan sebagai bahan dalam produk kosmetik. Sebuah studi 2011 menemukan bahwa kombinasi pasta tomat dan minyak zaitun melindungi terhadap kerusakan akibat sinar matahari, dan mendorong produksi pro-kolagen, sebuah molekul yang memberi struktur pada kulit dan membuatnya tetap kencang dan awet muda.

Para ilmuwan percaya bahwa likopen pada tomat adalah kuncinya. Likopen pada konsentrasi tertinggi ada pada tomat yang telah dimasak, dan minyak zaitun meningkatkan penyerapannya dari sistem pencernaan Anda ke dalam aliran darah Anda.

Mencegah Tulang Keropos

shutterstock.com/RAJ CREATIONZS

Dilansir dari NHS, manfaat tomat yang wajib diketahui yaitu dapat mencegah tulang keropos karena osteoporosis.

"Dua gelas jus tomat sehari memperkuat tulang dan dapat menangkal osteoporosis," lapor The Daily Telegraph. Dikatakan para ilmuwan telah menemukan bahwa bahan dalam minuman, yang disebut likopen, memperlambat kerusakan sel tulang, melindungi terhadap penyakit.

Berita ini didasarkan pada studi percontohan kecil yang membandingkan efek dari suplemen likopen dan jus tomat pada tanda-tanda kimia dari kehilangan tulang pada wanita pascamenopause. Wanita yang mengonsumsi likopen baik dari jus atau pil memiliki kadar produk samping kimia yang lebih rendah terkait dengan osteoporosis.