Merdeka.com - Okonomiyaki merupakan salah satu camilan khas Jepang yang populer dan banyak diminati masyarakat Indonesia. Camilan ini mirip dengan pancake yang berbentuk bulat, namun okonomiyaki dibuat dari bahan tepung dan campuran sayur dan seafood.
Biasanya hidangan okonomiyaki disajikan dengan saus mayonnaise dan katsuoboshi. Katsuoboshi adalah sajian pelengkap dari daging ikan kering yang diserut tipis. Sajian saus dan katsuoboshi ini membuat cita rasa hidangan okonomiyaki semakin lengkap dan nikmat.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep okonomiyaki gurih dan lezat yang bisa dicoba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Cara mengolahnya juga praktis dan tidak membutuhkan waktu lama. Camilan okonomiyaki ini sangat cocok disantap di sore hari untuk mengganjal rasa lapar.
Bagi Anda pecinta pedas juga bisa menyantap okonomiyaki dengan wasabi atau saus pedas. Atau bisa juga dengan menambahkan taburan keju untuk membuat hidangan okonomiyaki semakin gurih dan lezat. Dilansi dari Briliofood.net, berikut kami merangkum beberapa resep okonomitaki gurih dan lezat yang bisa menjadi rekomendasi camilan.
Resep Okonomiyaki Gurih
Okonomiyaki Sosis
©2021 Merdeka.com/Instagram/@putrilianii
Bahan:
1 bungkus premix okonomiyaki
3 butir telur
300 ml air
1/4 kubis, iris halus
1 batang daun bawang
3 buah sosis iris bulat
Saus okonomiyaki:
Mayonaise
Katsuoboshi
Rumput laut
Cara membuat:
Aduk premix dengan telur dan air hingga tercampur rata.
Tuangkan 1 cup adonan di atas teflon panas yang sudah dituangkan dengan sedikit minyak.
Letakkan kubis, sosis, dan daun bawang, tuangkan adonan kembali di atasnya, lalu balik dan masak hingga matang.
Sajikan dengan saus, mayonaise, katsuoboshi, dan rumput laut.
Okonomiyaki Gurita
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ismaya_dapur_maya
Bahan:
150 gr kubis, iris tipis
100 gr tepung premix takoyaki
2 telur
1 daun bawang, iris
100 gr gurita, rebus dan iris
2 sdm katsuobushi atau ikan cakalang
1 sdt penyedap ikan
1/2 sdt lada putih
10 sdm air
Saus takoyaki
Aonori
Mayonaise
Saus tomat atau sambal sesuai selera
Cara membuat:
Campur kubis, tepung premix, telur, daun bawang, gurita, penyedap, lada, dan air. Aduk rata.
Panaskan teflon dengan 6 sdm minyak, tuang adonan.
Balik adonan jika sudah kecokelatan, bisa tambah minyak jika perlu, jangan terlalu sering dibolak-balik.
Angkat dan beri topping saus, mayonnaise, aonori, dan katsuobushi secukupnya.
Okonomiyaki Gluten Free
©2021 Merdeka.com/Instagram/@mimiharyadi_
Bahan:
200 gr tepung mocaf
1/4 kubis, iris tipis
1 wortel, iris korek api
3 butir telur
200 ml air
1/2 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1/4 sdt lada putih bubuk
1/2 sdt bubuk bawang putih
2 buah cumi, bersihkan dan iris bentuk cincin
1 sdm katsuobushi
2 sdm minyak kelapa
Bahan saus:
4 sdm madu
2 sdm saus tiram
4 saus tomat
Air hangat secukupnya
Bahan pelengkap:
Katsuobushi
Aonori
Mayonaise
Cara membuat:
Saus: campur semua bahan saus lalu aduk rata dan koreksi rasa, sisihkan.
Okonomiyaki: di dalam wadah besar, masukkan katsuobushi dan air kurang lebih 100 ml, diamkan sekitar 3-5 menit.
Setelah 5 menit, masukkan telur lalu kocok sampai tercampur rata.
Tambahkan kubis dan wortel, kemudian tambahkan bumbu dan air. Aduk merata. Masukkan cumi.
Perlahan masukkan tepung mocaf sambil diaduk merata.
Panaskan wajan, tuang adonan secukupnya, masak hingga cokelat keemasan. Balik sisi satunya, masak sampai matang juga.
Setelah matang, angkat dan oles dengan saus okonomiyaki, tuangkan mayonaise, dan tabur katsuobushi serta aonori.
Sajikan
Resep Okonomiyaki Lezat
Okonomiyaki Burger
©2021 Merdeka.com/Instagram/@elpida_kitchen
Bahan:
4 buah roti burger
1 bungkus sayur tabur atau nori sesuai selera
4 lembar smoke beef, panggang sebentar
4 lembar keju slice
1 buah tomat, iris bulat tipis
4 lembar selada
2 sdm mayonaise
Bahan okonomiyaki:
3 butir telur ayam
1 bungkus sayur tabur atau nori sesuai selera
2 buah jamur champignon, irit tipis kecil
1/2 buah wortel, parut
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt kecap asin jepang
1/4 sdt lada bubuk
2 sdm saus takoyaki untuk olesan
Katsuobushi secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
Campur rata semua bahan okonomiyaki kecuali saus takoyaki dan katsuboshi, lalu masak di teflon kira-kira seukuran lebar roti burger, setelah matang, angkat dan sisishkan.
Tata daun selada di atas roti burger, lalu beri irisan tomat, smoke beef, keju slice, dan okonomiyaki.
Olesi bagian atas okonomiyaki dengan saus takoyaki, beri taburan katsuobushi, lalu beri mayonaise dan taburan sayur atau nori, sajikan dengan saus sambal.
Hiroshima Okonomiyaki
©2021 Merdeka.com/Instagram/@trisnalestari
Bahan adonan:
50 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 telur
50 ml air
1/2 sdt dashi
Bahan:
kubis, iris tipis
Tauge
1 lembar smoked beef
Telur
Mi, rebus hingga matang
Daun bawang
Katsuobushi
Saus okonomi
Garam
Merica
Nori bubuk
Mayonaise
Cara membuat:
Campur semua adonan tepung, aduk hingga rata.
Panaskan teflon, beri sdkit minyak. Tuang adonan tepung, sisakan sekitar 1 sendok sayur.
Tambahkan kubis, katsuobushi, tauge, smoked beef, garam, dan merica di atas adonan. Kemudian tuangkan sisa adonan, ratakan. Tunggu kurang lebih selama 5 menit.
Selagi menunggu, di teflon terpisah, panaskan sedikit minyak, tuang mi, tambahkan garam, merica, dan saus okonomi sekitar 1-2 sdm. Aduk dan bentuk mi sebesar adonan tepung.
Tumpuk mi pada adonan tepung.
Lalu goreng telur pada teflon bekas adonan tepung, tambah garam dan merica, hancurkan sedikit kuningnya, saat telur setengah matang, tumpuk okonomiyaki di atas telur. Balik dan taruh di atas piring.
Tambahkan katsuobushi, saus okonomi, mayonaise, nori bubuk, dan irisan daun bawang. Siap disajikan.
Okonomiyaki Oats
©2021 Merdeka.com/Instagram/@agrowexiastore
Bahan:
Oat 7 sdm, blender tanpa air sebagai pengganti tepung
1/2 buah kubis, potong kecil
1 kentang parut
4 ekor cumi 4, potong sesuai selera
Paprika merah secukupnya
1 daun bawang iris dan sisakan bagian hijaunya
1 sdm kaldu jamur
1 sdm minyak zaitun
Air secukupnya
Bahan saus:
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
2-3 sdm madu
Topping:
Katsuboshi secukupnya
Nori secukupnya, potong memanjang
Daun bawang, bagian hijaunya secukupnya
Cara membuat:
Campur kentang dengan tepung oat. Masukkan 2 butir telur (1 butir telur lainnya dikocok terpisah di mangkok lain).
Larutkan kaldu bubuk di dalam 100 ml air, lalu tuangkan ke adonan. Aduk rata.
Masukkan kubis, paprika, daun bawang, dan cumi ke adonan. Lalu aduk rata.
Siapkan wajan anti lengket, tuangkan minyak. Masukkan adonan ke wajan. Jangan lupa tuangkan telur yang dikocok terpisah ke atas adonan.
Masak sekitar 4-5 menit untuk setiap sisinya. Angkat saat sudah matang.
Selanjutnya buat saus okonomiyaki. Campur semua bahan saus ke dalam mangkok dan aduk sampai tercampur rata. Oleskan saus di atas okonomiyaki.
Taburkan topping. Sajikan.
Resep Okonomiyaki Praktis
Okonomiyaki Cumi
©2021 Merdeka.com/Instagram/@monochromaddict__
Bahan okonomiyaki:
1 butir telur
3 sdm tepung terigu
1/2 sdm tepung tapioka
3 sdm air
1 lembar kubis atau kubis, iris tipis
1 batang daun prei, cincang
50 gr cumi, rebus dan cincang
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu jamur
Minyak secukupnya
Bahan saus:
1 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram
3 sdm air
1/2 sdt merica
Topping sesuai selera:
Katsuobushi
Aonori
Mayonaise
Saus sambal
Cara membuat:
Campurkan semua bahan okonomiyaki. Aduk rata sampai adonan kental dan berat.
Panaskan teflon yang sudah diberi sedikit minyak.
Tuang adonan. Tunggu hingga adonan mengering dan berwarna kecokelatan. Balik adonan.
Buat saus dengan mencampurkan semua bahan hingga rata.
Angkat okonomiyaki jika sudah matang.
Sajikan dengan saus okonimyaki dan mayonaise. Tambahkan topping sesuai selera.
Okonomiyaki Ayam
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapuaewi
Bahan:
100 gr terigu protein sedang
200 gr lotus, iris halus
200 gr wortel, parut kasar memanjang
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
100 gr daging ayam cincang
50 gr daging ayam atau sosis ayam, potong kotak kecil
3-4 telur ayam
Garam
Merica bubuk
Kecap asin
Paprika bubuk
Olesan:
Saus tomat
Mayonaise
Cara membuat:
Campur semua bahan kecuali telur sampai rata. Kemudian masukkan telur, aduk rata.
Panaskan teflon dengan api kecil. Oles margarin. Tuang 3 sdm adonan.
Masak sampai satu sisi kecokelatan. Balik. Masak lagi sampai matang kedua sisinya.
Sajikan dengan saus tomat dan mayonaise. Sajikan hangat.
(mdk/ayi)
Follow
