6 Resep Pokcoy yang Enak dan Sehat, Cocok untuk Menu Harian

Merdeka.com - Pokcoy adalah jenis sayuran yang biasa diolah menjadi berbagai menu masakan oleh masyarakat Indonesia. Sayuran yang masih satu keluarga dengan kubis, brokoli, dan kembang kol ini mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.

Melansir dari Healthline, pokcoy memiliki kandungan protein, vitamin A, vitamin C, magnesium, dan zat gizi lainnya. Beberapa kandungan tersebut dipercaya efektif untuk menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Untuk mendapatkan manfaatnya, pokcoy bisa diolah menjadi aneka menu masakan lezat.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan sayur pokcoy, bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep pokcoy yang enak dan sehat yang merdeka.com lansir dari Brilio:

Resep Pokcoy Taoge

cookpad.com

Bahan:

• 1 buah pokcoy uk besar, potong-potong

• 100 gr taoge 

• Gula

• Garam

• Merica

• Kaldu bubuk secukupnya

• 3 siung bawang merah,iris tipis

• 5 buah cabe rawit, potong serong

• 1 batang daun bawang,rajang

• 1 sdm baceman bawang

• 1 sdm saos tiram

• 1 sdt kecap asin

Cara membuat:

1. Langkah pertama, kumis baceman bawang dan bawang merah hingga harum dan matang.

2. Masukkan pokcoy, aduk hingga rata, beri sedikit air.

3. Setelah itu, masukkan potongan cabai dan bumbui dengan saos tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk.

4. Masukkan tauge dan daun bawang, koreksi rasanya, aduk cepat.

5. Terakhir beri taburan bawang goreng,angkat dan sajikan.

Resep Pokcoy Saus Tiram

Bahan:

• 3 ikat pokcoy

• Jamur champingnon

• 4 buah bawang merah

• 1 sdm kecap manis

• Garam lada secukupnya

• 3 buah bawang putih

• 1 sdm saus tiram

• 1/2 sdm kecap asin

• 1 sdt minyak wijen

• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Potong ujung batang pokcoy, cuci bersih, rebus sebentar saja.

2. Setelah itu, tumis bwang merah, kemudian bawang putih. Setelah itu masukkan jamur, aduk rata hingga jamur setengah matang.

3. Beri garam, lada, kecap asin, kecap manis, saus tiram minyak dan wijen.

4. Aduk-aduk sambil test rasa. Kemudian masukkan larutan maizena.

5. Tata pokcoy, kemudian siram dengan jamur.

Resep Pokcoy Ayam Pedas

cookpad.com

Bahan:

• Pokcoy

• 250 gr ayam (bagian dada)

• 5 cabe rawit

• 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar

• 4 butir bawang putih, cincang

• 2 batang daun bawang, potong-potong

• 1 sdm maizena+air, encerkan

• Minyak untuk menumis

• 1 sdm saus tiram

• 2 sdm kecap manis/ sesuai selera

• Sedikit kecap asin

• 1 sdm gula pasir/ sesuai selera

• Garam secukupnya

• Merica bubuk secukupnya

• Penyedap secukupnya

Cara membuat :

1. Bersihkan pokcoy, rebus dengan sedikit garam hingga matang (sesuaikan).

2. Cuci bersih dan cincang ayam, tiriskan.

3. Tumis bawang2 hingga harum, masukkan cabe lalu ayam aduk sebentar hingga warna berubah, masukkan garam, gula pasir, merica, dan saus tiram. Kemudian aduk lagi lalu tuang air secukupnya.

4. Setelah mendidih tuang kecap, tes rasa, masukkan daun bawang biarkan sebentar hingga meresap lalu tuang cairan maizena aduk matikan api.

5. Tata pokcoy lalu siram dengan ayam dan sajikan.

 

Resep Pokcoy Tofu

Bahan:

• Pokcoy

• Tofu, goreng dulu

• 2 sdm saos tiram

• Garam/kaldu bubuk secukupnya

• Gula, merica secukupnya

• Sedikit air

• 3 siung bawang putih cincang halus

• 1 cabai merah iris

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Lalu irisan cabai merah, tumis hingga layu.

3. Beri air, lalu saos tiram dan bumbu-bumbu aduk rata.

4. Masukkan pokcoy, hingga setengah layu.

5. Kemudian tofu yang sudah digoreng, aduk sebentar.

6. Koreksi rasa lalu sajikan.

Resep Pokcoy Jamur Lada Hitam

©2013 Merdeka.com

Bahan:

• 3 ikat pokcoy

• 1 bungkus jamur enoki

• Segenggam jamur kuping

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1 siung kecil bawang bombay

• 2 buah cabai merah, iris serong

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

• 1 sdm saus tiram

• Garam

• Kaldu bubuk

• Bubuk lada hitam

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.

2. Masukkan jamur enoki dan jamur kuping lalu tumis, lalu tambahkan sedikit air.

3. Masukkan pokcoy, lalu tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, bubuk lada hitam.

4. Tes rasa lalu sajikan.

 

Resep Pokcoy Udang

Bahan:

• 2 siung bawang putih

• 1 ikat pokcoy (cuci perlembar diair mengalir) kemudian potong

• 8 buah udang kupas

• 4 siung bawang merah

• 1/4 sdt lada bubuk

• 1/2 sdt kaldu jamur

• 1/4 sdt gula

• 2 sdm minyak goreng

• Sedikit air

Cara membuat:

1. Siapkan wajan tambahkan minyak masukkan dua bawang tumis hingga harum.

2. Masukkan udang kupas dan aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan pokcoy tumis hingga layu lalu tambahkan sedikit air.

4. Masukkan kaldu jamur, lada garam dan gula koreksi rasa angkat dan sajikan.

(mdk/jen)