Merdeka.com - Rumput laut merupakan salah satu jenis makanan yang populer dan sering dikonsumsi sehari-hari. Bagi para pencinta makanan Jepang, tentu sudah tidak asing dengan sajian rumput laut kering bercita rasa gurih. Biasanya rumput laut dinikmati dalam hidangan sushi, olahan sup hangat, serta dicampurkan dalam sajian salad sayur.
Selain rumput laut kering yang bercita rasa gurih, ada pula rumput laut basah yang berbentuk seperti akar dan berwarna bening. Biasanya jenis rumput laut ini banyak diolah menjadi beragam camilan hingga minuman lezat dan menyegarkan. Tekstur rumput laut yang kenyal memberikan sensasi unik saat dikonsumsi.
Jika tertarik untuk membuat sajian dari rumput laut, beberapa resep olahan rumput laut berikut bisa Anda coba. Dengan beberapa resep berikut, Anda bisa membuat menu makanan lezat maupun minuman segar yang cocok dikonsumsi saat senggang. Mulai dari sup rumput laut khas Korea, tumis ayam rumput laut, telur rumput laut, hingga es alpukat rumput laut.
Tak perlu khawatir, beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Anda juga bebas berkreasi dengan menambahkan bahan campuran lain sesuai selera. Dilansir dari cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep olahan rumput laut yang bisa menjadi pilihan Anda.
Resep Olahan Rumput Laut Gurih
©Shutterstock
Sup Rumput Laut Korea
Bahan:
15 gr rumput laut kering brand Chung Jung One
150 gr daging api (potong kecil-kecil, bisa pakai bagian sengkel)
1/2 tsp garam
1/4 tsp bubuk black pepper
1,5 tbsp minyak wijen
2 tbsp kecap asin (pakai merk Jepang atau Korea atau sesuai selera)
2 siung bawang putih (geprek, cincang halus)
Secukupnya air
Pelengkap :
1 tbsp wijen sangrai
Cara membuat:
Rendam rumput laut kering di air biasa, tunggu 5-10 menit sampai rumput laut mengembang. Tiriskan, lalu cuci di air mengalir beberapa kali. Tiriskan dengan cara meremas-remas sampai air habis. Potong-potong dengan gunting dapur agar mudah dimakan.
Marinasi daging yang telah dipotong-potong dengan sea salt dan black pepper powder. Campur merata lalu diamkan dalam kulkas selama 15-30 menit.
Panaskan minyak wijen dalam panci lalu masukkan rumput laut dan daging. Tumis sampai daging hampir matang lalu masukkan kecap asin, bawang putih cincang, dan secukupnya air. Tutup panci masak dalam api sedang sampai daging empuk. Tes rasa! Tambahkan garam jika dirasa kurang asin. Terakhir beri taburan wijen sangrai dan sajikan.
Nasi Goreng Rumput Laut
Bahan:
1 porsi nasi putih sisa semalam
1 butir telur
1 bungkus rumput laut
1 batang daun bawang iris
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin
Secukupnya garam lada kaldu bubuk
Minyak goreng
Cara membuat:
Remukan rumput laut sisakan sedikit untuk taburan.
Panaskan minyak goreng tumis daun bawang sampe harum layu kemudian masukkan telur buat orak arik.
Lanjut masukkan nasi saus tiram kecap asin garam dkk aduk hingga tercampur rata cek rasa sesaat sebelum diangkat masukkan remukan rumput laut aduk-aduk angkat sajikan hangat taburi lagi di atasnya.
Resep Olahan Rumput Laut Lezat
©Shutterstock
Tumis Ayam Rumput Laut
Bahan:
4 potong dada ayam fillet, potong kotak-kotak kecil
1 1/2 lembar rumput laut kering, sobek-sobek
1 buah bawang bombay, cincang
3 buah bawang pre, iris halus
4 sdm kecap manis (sesuai selera)
1 sdm minyak wijen
1 sdm margarin (bisa skip)
Secukupnya garam, merica, kaldu jamur
Sedikit air
Cara membuat:
Tumis bawang bombay dan bawang pre sampai harum.
Lalu masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
Tambahkan air, rimput laut dan bumbu-bumbu masak sampai ayam matang dan rumput laut empuk. Kalau airnya kurang tambahkan airnya sedikit. Masak sampai air habis.
Tes rasa. Rasanya manis, asin dan gurih harus seimbang. Jika rasa sudah pas, sajikan.
Tumis Tofu Rumput Laut
Bahan:
2 buah egg tofu
1 btr telur, kocok lepas
100 gr tepung maizena
1-2 lbr seawed (rumput laut)
Secukupnya minyak goreng
1 siung bawang putih,cincang kasar
2 sdm minyak wijen
1 sdm cooking wine
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
Sedikit air
1 btg daun bawang
Secukupnya lada, kaldu jamur dan gula pasir
Cara membuat:
Siapkan bahan-bahan. Gulung tofu di nori (seaweed), lalu potong-potong sesuai selera.
Panaskan minyak, ambil potongan tofu,balurkan di kocokan telur lalu ke gulingkan di tepung maizena, lalu goreng hingga golden brown. Sisihkan.
Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen, lalu masukkan sisaan kocokan telur. Tambahkan cooking wine, saus tiram, saus tomat, air, kaldu jamur, kecap, lada, dan gula pasir, aduk hingga rata dan mendidih. Masukkan tofu goreng, aduk rata.
Tuang ke piring saji dan taburi irisan daun bawang.
Resep Olahan Rumput Laut Segar
©Unsplash/The Tampa Bay Estuary Program
Es Alpukat Rumput Laut
Bahan:
1/2 buah alpukat mentega
50 gr rumput laut keringkan
1 sdt biji selasih
Secukupnya es batu
Bahan kuah:
55 gr fiber creme
8 sdm gula pasir
Sejumput garam dan vanili bubuk
300 ml air panas
Cara membuat:
Siapkan bahan, olah rumput laut. Lalu, Sisihkan.
Aduk bahan kuah jadi satu, biarkan dingin. Tuang kedalam alpukat, rumput laut, selasih. Aduk merata hingga bercampur.
Tuang es batu secukupnya, atau bisa di skip es batunya.
Es Buah Rumput Laut
Bahan:
1 mangkuk kecil rumput laut kawat
6 sdm sirup marjan rasa coco pandan
Es batu dan air matang
Nanas
Apel
Kurma
Cara membuat:
Rendam rumput laut kawat warna putih selama semalam dan bilas sampai air jernih, lalu rendam lagi dengan air panas sebentar.
Potong dadu semua buah-buahan.
Tuang sirup marjan, manisnya sesuai selera lalu tambahkan air matang dan aduk rata. Tambahkan es batu, potongan buah, daun mint, dan rumput laut.
(mdk/ayi)
Follow
