Merdeka.com - Donat merupakan salah satu olahan kue populer yang banyak diminati masyarakat. Kue berbentuk lingkaran dengan lubang di bagian tengah ini biasanya disajikan dengan berbagai macam topping. Mulai dari cokelat, strawberry, kacang, keju, hingga matcha. Selain itu donat juga sering disajikan dengan bentuk lingkaran utuh dan terdapat isi di dalamnya.
Bukan hanya itu, kini olahan donat dikreasikan dengan berbagai cara yg semakin menarik. Salah satunya adalah donat yang disajikan seperti sandwich atau donat sandwich. Di mana kue donat dibelah menjadi dua bagian, kemudian diisi dengan sayur, tomat, telur, daging, atau isian lainnya, dan ditambahkan saus sambal serta mayonaise di atasnya.
Jika Anda tertarik dengan kreasi donat ini, beberapa resep donat sandwich berikut bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, sajian donat ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Bahkan tak memerlukan waktu lama, Anda bisa membuat dan menyajikan camilan ini dengan cepat dan praktis.
Sajian donat sandwich ini sangat cocok disantap sebagai menu sarapan sehat. Selain itu, donat sandwich juga bisa menjadi pilihan camilan mengenyangkan untuk mengganjal perut lapar di sela-sela aktivitas. Ini juga cocok dijadikan bekal makanan saat Anda sibuk dengan pekerjaan atau kegiatan dan tidak memiliki banyak waktu untuk makan.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep donat sandwich berbagai isi yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Donat Sandwich Lembut
©2020 Merdeka.com
Donat Sandwich Empuk
Bahan:
200 gram terigu cakra
50 gram terigu segitiga biru
1 sdm gula pasir
5 gram ragi (fermipan)
125-150 ml air dingin
1 sdm margarin
1 butir kuning telur
1 sdm susu bubuk
1 sdt garam
250 ml minyak untuk menggoreng
Pelapis :
Putih telur dari 2 butir telur
Tepung panir
Topping :
Selada
Sosis
Margarin untuk memanggang sosis
Mentimun
Saos tomat
Saos mayones
Cara membuat:
Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi. Masukkan kuning telur. Aduk-aduk.
Masukkan air sedikit demi sedikit uleni hingga setengah kalis.
Masukkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis.
Timbang adonan @30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit lalu agak pipihkan adonan. Letakkan pada kertas yang sudah ditabur tepung. Proofing kurang lebih 30 menit, hingga adonan mengembang 2x lipat.
Sambil menunggu proofing saya siapkan sosisnya. Kerat sosis lalu panggang di teflon yang sudah diberi margarin.
Celup pada putih telur lalu balur tepung panir. Lalu goreng di minyak panas dengan api kecil. Tiriskan.
Belah tengah donat. Lalu isi dengan isian.
Hias dengan saos tomat dan mayones dan sajikan.
Donat Sandwich Crispy
Bahan Biang:
75 ml air hangat
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
Bahan Donat:
100 gram kentang
150 gram terigu protein tinggi
100 gram terigu protein sedang
1 sdm susu bubuk
40 gram gula pasir
1 butir telur
40 gram butter
1/4 sdt garam halus
pembalur:
1 butir putih telur
Secukupnya tepung panir
Toping sesuai selera
Selada, sosis, saos tomat, mayonaise
Cara membuat:
Buat biang: campur semua bahan biang, diamkan 5-10 menit sampai berbuih
Masukkan terigu, susu, ubi, gula dan telur, tambahkan bahan biang, uleni hingga setengah kalis.
Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis.
Bulatkan adonan, tutup dengan plastic wrap atau serbet lembab, istirahatkan hingga mengembang 2x lipat.
Kempeskan adonan, uleni sebentar, timbang adonan masing-masing 30 gr, bulatkan / rounding. Istirahatkan adonan 30 menit tutup dengan plastik.
Kemudian ambil 1 adonan celupkan dalam putih telur dan baluri dengan tepung panir. Biarkan proofing lg +/- 10 menit hingga mengembang. (jangan sampai over profing ya, kecepatan proses proofing tergantung pada suhu ruang).
Goreng dalam minyak banyak dan api cenderung kecil, dengan hanya 1 kali balik agar tidak menyerap banyak minyak.
Ambil 1 donat, belah tengahnya (jangan sampai putus) isi dengan selada, sosis, tomat, timun, saus tomat dan mayonaise.
Sandwich donat krispi siap disajikan.
Resep Donat Sandwich Gurih
©Shutterstock.com/William Berry
Donat Kentang Sandwich
Bahan:
1 buah kentang
1 butir kuning telur (kuning telur)
4 sdm gula pasir
19 sdm susu cair UHT
1/2 sdt Fermipan
15 sdm tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1/4 SP (pelembut donat)
Sedikit garam
1 sdm margarin
Bahan pelapis:
1 putih telur
1/4 tepung panir
Isian:
Sosis
Daun slada
Saos
Mayonais
Cara membuat:
Kukus kentang lalu haluskan sisihkan. Masukan Kuning telur,susu cair,gula pasir, fermipan aduk sampai gula larut.
Masukkan tepung terigu & susu bubuk aduk sampai kalis lalu masukkan kentang yang sudah dihaluskan diuleni sampai tercampur lalu beri sedikit garam diuleni lagi & masukan SP diuleni sampai tercampur.
Masukkan margarin ulen sampai kalis lalu sesudah kalis di proffing ya sebentar 20 menit suhu proffing beda-beda sesuai suhu panas tempat masing-masing.
Setelah adonan selesai proffing kempiskan lalu di timbang doughnya 38 lalu di pipihkan dibulatin masukkan putih telur lalu gulingkan ke tepung panir.
Jangan lupa sebelum digoreng proffing lagi.
Setelah digoreng, potong donat dan masukkan bahan isian. Terakhir, tambahkan topping saus sambal dan saus mayonaise.
Donat Sandwich Sosis
Bahan:
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein rendah
30 gr susu bubuk
90 gr gula
1 bks fermipan
4 butir kuning telur
180-200 ml air
2 gr garam
80 gr butter
Tepung panir
Putih telur
Minyak goreng
Sosis cocktail
secukupnya selada
secukupnya saus tomat
secukupnya mayonais
Cara membuat:
Campur tepung, gula, susu bubuk, fermipan aduk aduk agar tercampur, lalu masukan kuning telur aduk aduk. Masukan air sedikit sedikit agar tidak terlalu lembek adonannya, ulenin adonan
Lalu masukan garam dan butter, ulenin sampai kalis, cek adonan kalis ambil sedikit adonan lalu dilebarkan, jika dilebarkan tidak robek dan elastis berarti adonan sudah kalis.
Lalu diamkan adonan 10 menit, tutup adonan dengan kain.
Setelah itu timbang adonan, saya timbang 35gr, lalu bulatkan adonan lalu pipihkan.
Setelah dipipihkan celupkan adonan ke putih telur lalu masukan ke tepung panir.
Diamkan adonan yang sudah dipanirkan sekitar 45 menit atau sampai mengembang 2x tergantung suhu ruangan, sambil menunggu mengembang siapkan minyak goreng demgan api kecil.
Siapkan sosis, tumis dengan minyak sedikit, masak sosis sampai matang.
Setelah adonan mengembang, lalu digoreng, jika sisi bawah sudah agak cokelat lalu balik-balik adonan dengan 1x saja.
Setelah kedua sisi matang, angkat lalu tiriskan.
Donut yg sudah matang siap untuk dibelah tengah jangan sampai putus lalu isi dengan selada dan sosis, lalu berikan saus tomat dan mayonaise.
Resep Donat Sandwich Lezat
©Shutterstock
Donat Sandwich Yoghurt
Bahan:
1 buah donat gula
Yoghurt
Raspberry
Blueberry
Dark chocolate bar
Cara membuat:
Iris donat menjadi dua bagian.
Tambahkan yoghurt dan buah.
Taburkan dark chocolate.
(mdk/ayi)
Follow
