6 Manfaat Kale bagi Kesehatan, Redakan Peradangan hingga Cegah Kanker

Merdeka.com - Sayur-sayuran hijau termasuk salah satu jenis makanan yang penting untuk dikonsumsi. Bukan tanpa alasan, sayuran hijau menyimpan berbagai macam kandungan yang baik untuk tubuh. Mulai dari vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, kalium, hingga folat.

Berbagai kandungan tersebut mampu membantu mencukupi asupan nutrisi harian tubuh. Salah satu jenis sayuran hijau yang memiliki nutrisi baik adalah kale. Mungkin, sebagian dari Anda masih asing dengan jenis sayuran ini. Kale merupakan jenis sayuran hijau yang padat nutrisi.

Dalam satu cangkirnya, dapat memberikan 100 persen kebutuhan vitamin C harian sebagai penunjang sistem kekebalan tubuh. Bukan hanya itu, kale juga memberikan lebih dari 200 persen vitamin A yang baik untuk menunjang kesehatan tubuh.

Selain vitamin C dan A, kale juga masih menyimpan berbagai macam nutrisi yang baik untuk tubuh. Mulai dari kalium, kalsium magnesium, mangan, besi, tembaga, fosfor, vitamin B, serta asam lemak omega-3 nabati. Banyaknya nutrisi yang terkandung di dalamnya, tidak heran jika terdapat berbagai manfaat kale bagi kesehatan yang bisa didapatkan. Mulai dari menjaga kesehatan tulang, meredakan peradangan, hingga mencegah kanker.

Bagi yang ingin memulai pola hidup sehat, jangan ragu untuk menambahkan sayur kale ke dalam menu harian Anda. Untuk lebih jelas, bisa menyimak beberapa manfaat kale bagi kesehatan berikut. Dilansir dari situs Health, berikut kami merangkum beberapa manfaat kale bagi kesehatan yang bisa Anda dapatkan:

Menjaga Kesehatan Tulang

©2015 Merdeka.com/shutterstock

Manfaat kale bagi kesehatan yang pertama adalah dapat membantu menjaga kesehatan tulang. Dalam hal ini, kale mempunyai kandungan vitamin K sekitar 700 persen dari kebutuhan harian. Nutrisi ini sangat berguna dalam proses pembekuan darah.

Bukan hanya itu, vitamin K yang terdapat dalam kale juga berfungsi untuk melindungi tulang. Bahkan dalam beberapa penelitian, menemukan bahwa konsumsi makanan yang mengandung vitamin K dapat menurunkan risiko patah tulang dan osteoporosis.

Mencegah Peradangan

Manfaat kale bagi kesehatan selanjutnya yaitu mampu meredakan dan mencegah peradangan. Di sini, kale mempunyai kandungan antioksidan tinggi yang berfungsi untuk membantu mengurangi peradangan sebagai pemicu penuaan dini dan berbagai penyakit lainnya.

Selain itu, zat antioksidan ini juga dapat melawan stres oksidatif yang terjadi akibat senyawa radikal bebes yang merusak sel dan kemampuan tubuh dalam melawan penyakit. Dengan alasan tersebut, tidak heran jika kale menjadi salah satu sayuran yang dapat menangkal berbagai macam penyakit.

Menjaga Kesehatan Jantung

Shutterstock ©2020 Merdeka.com

Menjaga kesehatan jantung juga termasuk salah satu manfaat kale yang tidak boleh dilewatkan. Dalam hal ini, kale terbukti efektif mengurangi kolesterol dengan meningkatkan ekskresinya dan mencegah kolesterol diserap kembali dari saluran pencernaan ke aliran darah.

Di samping itu, konsumsi kale juga dapat mencegah kerusakan pada dinding arteri, terutama di bagian tikungan dan lekukan yang rentan terhadap peradangan. Hal ini tentu dapat melindungi dan mendukung fungsi jantung bekerja dengan baik.

Mengurangi Risiko Penyakit Kanker

Manfaat kale bagi kesehatan yang cukup mengejutkan ternyata dapat berguna untuk mengurangi risiko penyakit kanker. Senyawa alami yang terkandung pada kale terbukti dapat membantu melawan kanker.

Senyawa alami ini bekerja melindungi sel dari kerusakan dan mutasi DNA, menonaktifkan senyawa penyebab kannker, serta memperlambat pertumbuhan dan penyebaran kanker. Bahkan senyawa ini juga mampu membantu membunuh sel kanker yang ada di dalam tubuh.

Mendukung Kesehatan Mata

© mentalfloss.com

Manfaat kale bagi kesehatan yang tidak kalah penting yaitu dapat mendukung dan membantu meningkatkan kesehatan mata. Manfaat ini tidak lain didapakan dari senyawa antioksidan zeaxanthin dan lutein yang terkandung di dalamnya.

Senyawa antioksidan ini terbukti efektif mengurangi risiko degenerasi makula dan katarak, yang merupakan dua jenis gangguan penglihatan yang umum terjadi. Ini bisa menjadi rekomendasi makanan sehat yang baik dikonsumsi sejak dini demi mendapatkan kesehatan mata yang baik.

Memberikan Rasa Kenyang Lebih Lama

Manfaat kale bagi kesehatan yang terakhir adalah mampu memberikan rasa kenyang lebih lama jika Anda mengonsumsinya. Dalam hal ini, kandungan air dan serat yang terdapat di dalamnya dapat memberikan efek kenyang sehingga akan mengurangi keinginan Anda untuk mengonsumsi banyak makanan.

Bukan hanya itu, kale juga mempunyai kandungan sekitar 10 – 30 kalori yang cukup untuk memenuhi asupan harian. Ini juga bisa menjadi salah satu rekomendasi makanan sehat untuk menurunkan berat badan maupun menjaga berat badan ideal.

Cara Mengonsumsi Kale

©iStock

Setelah mengetahui beberapa manfaat kale bagi kesehatan, Anda bisa mencoba menambahkan kale ke dalam beberapa resep menu harian. Misalnya, menambahkan kale sebagai bahan campuran telur dadar atau telur orak-arik. Anda juga bisa mencincang kale hingga halus lalu menaburkannya di atas bubur oatmeal atau overnight oatmeal.

Kale juga dapat dicampurkan ke minuman, yaitu dengan menambahkan segenggam kale ke dalam smoothies buah. Jika ingin hidangan yang lebih ringan namun sehat, Anda bisa memanggang kale hingga bertekstur renyah yang dapat dikonsumsi kapan saja. Selain itu, kale juga bisa ditambahkan ke berbagai menu hidangan sesuai selera.