Merdeka.com - Mie merupakan salah satu jenis makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Beragam olahan mie kerap disajikan sebagai menu utama makanan sehari-hari. Salah satu jenis mie yang saat ini digemari kawula muda adalah mie gacoan.

Mie iblis atau yang biasa disebut dengan mie gacoan ini terkenal dengan cita rasa pedas. Berbeda dengan jenis mie lainnya, mie gacoan menggunakan cabai halus sehingga mudah tercampur dengan mie. Rasanya yang pedas dan gurih, menjadikan makanan ini sangat digemari kawula muda.

Seiring berjalannya waktu, kini mie gacoan mudah ditemukan di berbagai daerah seperti Malang, Yogyakarta, dan Jakarta. Hampir setiap warung yang menyediakan jenis kuliner ini tidak sepi pengunjung. Buat Anda yang ingin membuat mie gacoan sendiri di rumah, berikut sejumlah resep mie gacoan yang merdeka.com lansir dari Cookped:

Resep Mie Gacoan Spesial

© Flickr/Alpha

Bahan:

• 1 ekor ayam

• 1/2 bawang bombay

• Kulit ayam bagian leher

• Daun bawang

• Cabe rawit

• Minyak goreng

• 6 siung bawang putih

• 2 sdm saos tiram

• 2 sdm minyak wijen

• 2 sdm kecap manis

• 2 sdm kecap asin

• 2 sdt kaldu jamur

• 2 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Pertama, giling ayam atau dicincang setengah kasar

2. Setelah itu, cincang bawang bombay dan bawang putih

3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bawang putih dan bawang

4. Apabila bawang bombay sudah berwarna kecokelatan, masukkan ayam giling lalu aduk aduk

5. Tambahkan kaldu jamur,gula pasir, minyak wijen, kecap asin, kecap manis dan saos tiram, aduk rata dan tutup sampai airnya surut.

6. Setelah air surut, matikan api dan tunggu sampai dingin.

7. Ayamnya untuk taburan mie dan isian pangsit.

8. Mie gacoan siap disajikan.

Resep Mie Gacoan ala Rumahan

Bahan topping ayam:

• 150 gram daging ayam chopper

• 2 siung bawang putih

• 1 sdm saos tiram

• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan mie gacoan:

• 2 bungkus mie telur

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1 siung bawang merah, haluskan

• 5 buah cabe rawit

• 2 buah cabe merah

• 2 sdm saos tiram

• 1 sdm kecap manis

• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Topping lainnya:

• Pangsit goreng

• 2 buah sosis

• Irisan daun bawang

Cara membuat:

1. Chopper bawang putih sampai halus.

2. Setelah itu, masukkan daging ayam chopper setengah halus saja. Lalu tumis dengan semua bumbu topping ayam. Masak sampai air yang dikeluarkan dari si daging ayam menyusut.

3. Rebus mie sampai setengah matang. Tiriskan. Goreng topping pangsit dan sosis. Sisihkan.

4. Tumis bawang sampai harum, kemudian masukkan cabe dan mie masak sampai merata. Tambahkan semua bumbu, koreksi rasa.

5. Tata mie dalam piring bersama topping pelengkap.

6. Mie gacoan siap dinikmati.

Resep Mie Gacoan Super Pedas

Bahan-bahan:

• 250 gram mie

• 3 sdm minyak goreng

• Kaldu jamur secukupnya

• Garam secukupnya

• Kecap secukupnya

• Kaldu jamur

Topping:

• 50 gram dada ayam cincang

• 5 lembar pangsit

• 20 Cabai rawit

Cara membuat:

1. Langkah pertama tumis dada ayam cincang dengan sedikit minyak sampai matang. Setelah itu, blender sebentar dan sisihkan.

2. Selanjutnya, potong pangsit menjadi 9 bagian, lalu goreng hingga kecokelatan, dan sisihkan.

3. Haluskan cabai, lalu tumis dengan 3 sendok makan sampai matang.

4. Setelah itu, masukkan 3 sendok makan minyak ke dalam wajan dan tambahkan mie, kaldu jamur, kecap, dan garam secukupnya.

5. Campur mie dan cabai yang sudah dioseng. Setelah itu, tambahkan taburan ayam, pangsit, dimsum.

6. Mie gacoan pedas siap disajikan.

Resep Mie Gacoan Tanpa Ayam

©Creative Commons/Ayie7791

Bahan-bahan:

• 250 gram mie

• 3 siung bawang putih

• Cabai rawit

• Bawang bombai

• Saus tiram

• Garam

• Pangsit

• Daun bawang

• Bawang goreng

• Lada bubuk

Cara membuat:

1. Pertama, goreng bawang merah, pangsit, dan sosis. Setelah itu, rebus mie.

2. Langkah berikutnya haluskan cabai, bawang putih, bawang bombai hingga halus.

3. Tumis bumbu hingga harum, selanjutnya masukkan mie yang sudah direbus tadi, lalu aduk sampai rata. Masukkan saos tiram dan pastikan saos tercampur dengan rata.

4. Mie gacoan tanpa ayam siap disajikan.

Resep Mie Gacoan yang Lezat dan Gurih

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam cincang

• 100 gram mie instan

• 4 siung bawang putih

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• Garam secukupnya

• Mentega secukupnya

• Merica bubuk

• 1 1/2 sdm saus tiram

• Pangsit

• Cabai rawit

• Bawang goreng secukupnya

• Kecap asin secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, potong kulit pangsit, kemudian goreng dan sisihkan.

2. Selanjutnya, tumis daging ayam cincang dengan merica, 1 siung bawang putih (diulek halus) dan garam hingga matang.

3. Haluskan cabai rawit, lalu tuang merica bubuk, penyedap rasa, mentega, garam, dan cincangan bawang putih, daun bawang secukupnya.

4. Tambahkan saus tiram dan aduk hingga rata. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam mangkuk dan tambahkan cabai yang sudah dihaluskan.

5. Langkah berikutnya, rebus mie selama 3-5 menit, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan aduk sampai rata. Taburkan ayam cincang dan bawang goreng di atasnya.6. Mie gacoan lezat siap disajikan.

 

(mdk/jen)