5 Resep Makanan Catering yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep makanan catering cukup praktis dan mudah dipraktikkan. Makanan ini biasanya disajikan pada saat ada pesta pernikahan dan pesta hajatan lainnya. Selain itu, makanan catering juga dibutuhkan oleh kantin perusahaan untuk makanan karyawannya.

Ada banyak jenis makanan catering yang biasa dijumpai pada acara-acara tertentu. Selain enak, bahan pembuatan makanan catering juga mudah ditemukan di pasaran. Untuk itu, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat makanan catering sendiri di rumah.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa khas makanan catering, dapat membuatnya sendiri. Berikut sejumlah resep makanan catering yang dilansir dari Cookpad:

Resep Makanan Catering: Sup Ayam

Shutterstock/Timmary

Bahan:

• ¼ ekor ayam

• 2 buah wortel

• 1 buah kentang

• 1 buah tomat

• 10 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 5 buah cabai rawit merah

• Kaldu jamur secukupnya

• 5 sendok minyak wijen

• 5 sendok minyak goreng

• ½ sendok garam

• ½ sendok gula pasir

Cara membuat:

1. Langkah pertama, potong ayam kecil-kecil, lalu olesi kencur agar ridak amis. Setelah itu, rebus sebentar sampai mendidih dan keluar ampas.

2. Selanjutnya, potong dan cuci kentang dan wortel. Iris-iris bumbu.

3. Tambahkan air dan ayam sampai mendidih, tambahkan garam, gula, dan kaldu.

4. Kemudian tambahkan kentang wortel yang telah direbus, tambahkan irisan tomat dan cabai rawit merah.

5. Masak sampai matang dan koreksi rasa.

6. Sop ayam siap dinikmati.

Resep Makanan Catering: Nasi Kuning

Bahan:

• 1 kilogram beras

• 1200-2300 ml santan sedang

• 1 sendok teh kunyit bubuk

• 2 sereh besar, geprek

• 3 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 3 siung bawang putih iris

• 3 siung bawang merah iris

• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, tumis bawang putih, bawang merah dengan sedikit minyak. Masukkan sereh, daun pandan, daun jeruk, daun salam, tumis hingga wangi, lalu masukkan santan, garam, masak hingga mendidih.

2. Setelah itu, tunggu sampai santan habis.

3. Kukus aron nasi hingga matang sekitar 30-40 menit.

4. Angkat dan sajikan.

Resep Makanan Catering: Tempe Bacem

dream.co.id

Bahan:

• 200 gram tempe

• 1 sendok makan gula merah

• 1 sendok makan air asam

• 2 lembar daun salam

• 500 ml air

• minyak goreng secukupnya

• garam secukupnya

• gula secukupnya

• kecap manis secukupnya

• 2 cm lengkuas

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus dengan air, air asam, kecap manis, gula merah, gula, dan garam. Masukkan tempe dan tahu, kemudian tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek. 

2. Masak dengan api kecil sampai air benar-benar menyusut. Jangan biarkan sampai gosong. Angkat tempe bacem dan tiriskan.

3. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tempe dan tahu hingga kecokelatan.

4. Hidangkan selagi masih hangat.

Resep Makanan Catering: Sate Ayam

Bahan:

• 1 kg daging ayam fillet

• 1 sdt garam

• 2 sdm kecap manis

• perasan air lemon/jeruk limau

• tusuk sate

Bahan bumbu kacang:

• kacang tanah 300 gram, goreng/sangrai

• bawang putih 6 siung

• bawang merah 8 siung

• cabai merah 4 buah

• air 500 ml

• daun jeruk 3 lembar

• garam gula secukupnya

• kecap manis 100 ml

Bahan pelengkap:

• lontong atau ketupat

• kecap manis

• bawang goreng

• jeruk limau

• sambal

Cara membuat:

1. Potong daging ayam bentuk dadu, beri garam dan perasan jeruk lemon dan kecap manis, simpan dikulkas minimal 1 jam.

2. Lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.

3. Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap, daun jeruk.

4. Lalu masukkan kecap, air, daun jeruk dan masak dengan api kecil hingga air surut dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.

5. Siapkan bakaran/ panggangan. Lumuri sate ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis.

6. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik.

7. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis dan lontong dan pelengkap lainnya.

Resep Makanan Catering: Lontong Sayur

Bahan:

• 2 buah labu siam ukuran sedang

• Tempe/tahu potong-potong

• 5 buah kacang panjang, potong-potong

• 5 buah telur kupas

• 1 papan pete kupas

• 2 lembar daun salam

• 1 batang sereh geprek

• 1 ruas lengkuas geprek

• 2 lembar daun jeruk

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa tua

• Gula, garam, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah

• 2 ruas kunyit

• 3 butir kemiri

• 1 sdt ketumbar

• 1 sdm ebi

Pelengkap:

• Lontong

• Bawang goreng

• Kerupuk

Cara membuat:

1. Kupas labu siam, lalu potong korek api, beri 1 sdm garam lalu remas-remas hingga teksturnya lunak, cuci bersih kembali.

2. Didihkan 500 ml air di panci, masukkan labu, kacang panjang dan tempe, aduk rata.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.

4. Masukkan tumisan bumbu ke panci, aduk rata, tuang santan, beri gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera, aduk terus agar santan tidak pecah.

5. Masukkan telur rebus dan pete, proses hingga semua matang, angkat dan sajikan.

(mdk/jen)