5 Resep Kue Kering Matcha yang Enak dan Renyah, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep kue kering matcha cukup mudah dan praktis dipraktikkan di rumah. Kue kering satu ini biasa disajikan saat Lebaran. Rasanya yang unik dan renyah, membuat matcha cookies digemari semua kalangan.

Matcha atau bubuk teh hijau biasanya diolah menjadi aneka minuman segar. Selain itu, matcha juga bisa dijadikan kue kering yang memiliki cita rasa lembut dan aroma khas matcha. Resep kue kering matcha pun bisa jadi camilan enak saat lebaran.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa kue kering matcha, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep kue kering matcha yang merdeka.com lansir dari Cookped:

Resep Kue Kering Matcha Butter Cookies

Brilio.net/ Instagram @kumpulanresepmasak ©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 100 gram unsalted butter

• 50 gram gula halus

• 20 gam putih telur

• 1 sdt vanilla extract

• Garam secukupnya

• 130 gram tepung pro rendah

• 10 gram tepung maizena

• 1 sdt bubuk matcha

Cara membuat:

1. Langkah pertama, mix butter dan gula sampai larut, sekitar 1 menit.

2. Setelah itu, tuang putih telur, vanilla, garam. mix sampai rata.

3. Ayak tepung terigu, maizena serta matcha bubuk. Aduk perlahan sampai tercampur rata.

4. Masukkan ke piping bag yang telah diberi spuit, lalu cetak di loyang. Pastikan untuk selalu menutup sisa adonan agar tak kering.

5. Selanjutnya, oven dengan suhu 120 selama kurang lebih 20 menit pertama api atas, lalu 5 menit api bawah. Setelah matang, diamkan pada suhu ruangan dingin sampai mengeras.

6. Setelah dingin, masukkan ke dalam toples.

7. Sajikan.

Resep Kue Kering Matcha Soft Cookies

Bahan:

• 48 gram salted butter

• 26 gram gula pasir

• 5 gram brown sugar

• 28 gram telur

Bahan kering:

• 74 gram tepung protein rendah

• 6 gram matcha powder

• Gram maizena

• 0,4 gram soda kue

• 0,8 gram baking powder

Topping:

• 30 gram cokelat putih

• 40 gram almond slice

Cara membuat:

1. Mixer butter sampai creamy, masukkan gula aduk sebentar, lalu telur aduk hingga rata.

2. Setelah itu, ayak semua bahan kering dan masukkan ke dalam adonan, aduk hingga rata.

3. Kemudian masukkan almond dan cokelat, aduk rata.

4. Bagi adonan menjadi 6 dan bulatkan. Setelah itu, susun di loyang yang sudah dialasi baking paper.

5. Setelah itu, oven di suhu 180 derajat selama 10 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

6. Masukkan ke dalam toples dan sajikan.

Resep Kue Kering Matcha Sesame Cookies

© depositphotos.com

Bahan:

• 200 gram butter

• 180 gram gula pasir

• 2 telur

• 60 gram tepung almond

• 320 gram tepung terigu

• 2 sdm matcha powder

• 2 sdm sesame

Cara membuat:

1. Ayak tepung dan matcha powder. Setelah diayak, tambahkan tepung almond. Sisihkan.

2. Mixer butter dan gula sampai creamy. Tambahkan telur. Mixer sekitar 5 menit.

3. Pelankan mixer, lalu tambahkan tepung dan wijen. Mixer hingga tercampur.

4. Setelah itu, panaskan oven 180 celsius.

5. Panggang selama 25 menit. Setelah dingin, angkat dan dinginkan selama 10 menit.

6. Masukkan ke dalam toples dan sajikan.

Resep Kue Kering Matcha Greentea Cookies

Bahan:

• 330 gr tepung terigu

• 2 sdm bubuk green tea

• 1 sdt baking powder

• 140 gr gula halus

• 1/4 sdt garam

• 170 gr butter/margarin

• 1 telur besar

• Cokelat putih untuk hiasan

Cara membuat:

1. Langkah pertama, campur tepung terigu, bubuk green tea, baking powder dan garam, sisihkan.

2. Mix butter & gula hingga lembut dan mengembang, masukkan telur kemudian mix hingga rata.

3. Setelah itu, masukkan adonan tepung ke dalam adonan butter, aduk sampai rata.

4. Ambil adonan dan bentuk bulat, letakkan di loyang.

5. Panggang dengan suhu 180 selama 15 menit.

7. Lelehkan coklat putih, masukkan ke dalam plastik segitiga dan hias diatas cookies.

Resep Kue Kering Matcha Roll Cookie

Bahan:

• 1/2 cup margarine/butter

• 1/2 cup gula pasir berbutir halus

• 1 butir telur

• 1 sdt pasta vanilla

• 1 1/2 cup tepung terigu serbaguna

• 1/4 sdt garam

• Bubuk matcha secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, aduk margarine/butter dengan gula hingga tercampur rata dan lembut.

2. Masukkan telur dan vanila, aduk rata.

3. Setelah itu, tambahkan tepung dan garam, aduk hingga rata.

4. Ambil setengah bagian adonan, beri bubuk green tea secukupnya, aduk hingga bubuk tercampur rata dengan adonan.

5. Giling masing-masing adonan sampai tipis dan rata, tumpuk adonan hijau di atas yang putih atau sebaliknya, potong pinggirannya yang kurang rata. Gulung perlahan sambil dipadatkan. Bungkus dengan plastic wrap, masukkan ke lemari pendingin sekitar 30 menit.

6. Langkah selanjutnya, panaskan oven di suhu 150 derajat celsius.

7. Keluarkan adonan, potong-potong dengan tebal sekitar 1 cm. Panggang selama kurang lebih 15 menit.