Merdeka.com - Resep ikan salem cabai ijo yang enak dan menggugah selera cukup mudah dibuat. Ikan salem menjadi salah satu bahan makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Selain memiliki cita rasa enak dan lezat, ikan salem juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Ikan salem sendiri memiliki ciri-ciri daging yang tebal, berwarna kehitaman, dan daging berwarna oranye. Biasanya, ikan ini diolah bersama berbagai bumbu masakan, salah satunya cabai ijo. Tekstur ikan yang lembut berpadu dengan pedasnya cabai ijo, tentu akan menghasilkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa khas ikan salem cabai ijo, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep ikan salem cabai ijo yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Ikan Salem Cabai Ijo Pedas

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 5 ikan pindang salem

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, iris tipis

• 5 buah cabai hijau keriting, iris tipis

• 1 buah tomat hijau, iris sesuai selera

• 1 ruas jari lengkuas

• 1 batang serai, iris tipis

• Garam, merica, gula pasir

Cara membuat:

1. Langkah pertama, cuci bersih ikan salem. Tiriskan, lalu goreng matang. Sisihkan.

2. Setelah itu, tumis bumbu iris beserta lengkuas sampai harum.

3. Tuang sedikit air. Masukkan cabai keriting dan tomat. Beri bumbu.

4. Masukkan ikan salem. Biarkan sampai air habis.

5. Sajikan.

Resep Ikan Salem Cabai Ijo Spesial

Bahan:

• 3 ekor ikan salem

• 1 buah tomat potong 8

• 6 siung bawang merah, iris tipis

• 5 siung bawang putih

• 10 buah cabai ijo besar

• ½ bawang bombai

• 150 ml air

Seasoning:

• ½ sendok teh kaldu bubuk

• Garam sesuai selera

• 2 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

1. Goreng ikan yang telah dipotong kecil dan pisahkan dari duri hingga kecokelatan. Tiriskan.

2. Setelah itu, panaskan minyak tumis bawang merah dan putih hingga harum.

3. Masukkan cabai ijo masak hingga tanak dan matang.

4. Tambahkan tomat dan air, lalu tunggu hingga mendidih.

5. Setelah mendidih, masukkan ikan dan seasoning. Masak hingga menyusut. Tes rasa.

6. Angkat dan sajikan.

Resep Salem Cabai Ijo Sederhana

Bahan:

• 2 ekor ikan salem

• 2 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• 4 buah cabai rawit

• 100 gram cabai hijau

• Minyak goreng secukupnya

• Air secukupnya

Bahan cemplung:

• 1 lembar daun salam

• 1-2 lembar daun jeruk

Seasoning:

• Garam secukupnya

• Gula jawa secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• Kaldu ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.

2. Setelah itu, goreng ikan salem sampai kecokelatan dan potong sesuai selera. Sisihkan.

3. Iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai hijau.

4. Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng sedikit, tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum.

5. Jika sudah harum dan layu, masukkan gula jawa, cabai rawit, cabai hijau. Aduk rata.

6. Masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk rata.

7. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu. Aduk rata.

8. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih, tes rasa.

9. Sajikan.

Resep Ikan Salem Cabai Ijo ala Rumahan

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 1 ekor ikan salem

• 1 tomat hijau

• 6 cabai hijau

• 5 cabai rawit

• 3 siung bawang putih

• 6 butir bawang merah

• Seruas jahe dan laos, geprek

• 2 lembar daun jeruk dan salam

• 1 batang daun bawang

• 1 sdm kecap manis dan saus tiram

• 1/2 sdt merica

• 1 sdt garam dan gula

Cara membuat:

1. Langkah pertama, bersihkan ikan, potong dan goreng.

2. Setelah itu, potong bawang, cabai, tomat, daun bawang kecil-kecil.

3. Kemudian tumis bawang, masukkan daun jeruk, salam, jahe dan laos. Aduk rata, masukkan ikan dan cabai aduk rata, beri air, kecap dan saus tiram.

4. Diamkan sampai air sedikit menyusut.

5. Masukkan tomat, garam, gula dan merica aduk rata. Koreksi rasa, angkat, dan hidangkan.

Resep Ikan Salem Cabai Ijo Tumis Kemangi

Bahan:

• 4 ekor ikan pindang salem keranjang

• 1 ikat kemangi

• 50 gram kecambah ale

• 1 sdm garam

• 1 sdt gula pasir

• 2 sdm kecap manis

Bumbu iris:

• 8 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 15 cabai rawit

• 3 cabai merah keriting

• 5 cabai ijo besar

• 1 iris lengkuas

• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Siangi kemangi, sisihkan.

2. Belah ikan kemudian bersihkan duri dan isi perutnya, 1 ekor ikan potong menjadi 4 bagian lalu goreng hingga permukaannya berkulit, sisihkan.

3. Tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukkan cabai, lengkuas, daun salam & kecambah ale. Tambahkan 100 ml air serta masukkan garam, gula pasir, dan kecap manis.

4. Masukkan ikan yang sudah digoreng, masak hingga bumbu meresap.

5. Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan kemangi aduk rata, lalu siap disajikan.

(mdk/jen)