5 Cara Bikin Kue Jahe Kering yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Cara bikin kue jahe kering yang enak dan gurih mudah dibuat. Kue jahe biasanya dihidangkan dalam hari besar tertentu, terutama perayaan Natal. Setiap Hari Raya Natal, seolah kue kering satu ini wajib dihidangkan di meja tamu.

Menyajikan kue jahe kering pada perayaan Natal tentu membuat suasana berkumpul keluarga semakin hangat. Selain enak, manis, dan gurih, bahan pembuatan kue jahe kering juga mudah ditemukan di pasaran.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa khas kue jahe kering, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara bikin kue jahe kering yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Cara Bikin Kue Jahe Kering khas Natal

©2015 Michelle Wibowo

Bahan:

• 1 sendok makan jahe parut

• 200 gram terigu protein rendah

• 1 butir kuning telur

• 70 gram brown sugar

• 70 gram gula pasir

• 1/2 sdt baking powder

• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

• 120 gram butter margarine

Royal icing:

• 1/2 butir putih telur

• 1 sendok teh air jeruk nipis

• 4 sdm gula halus

• 2 tetes pewarna hijau

3 tetes pewarna merah

Cara membuat:

1. Ayak terigu, baking powder & kayu manis bubuk.

2. Mixer dengan kecepatan sedang: butter margarine, brown sugar & gula pasir sampai lembut, masukan kuning telur, mix sampai rata.

3. Lalu masukan jahe parut & ayakan terigu, aduk dengan spatula sampai rata. Lalu digilas setebal 0.5 mm. cetak adonan, kemudian tata di loyang yang diolesi margarin & ditaburi terigu. Panaskan Oven 170'C

4. Cara membuat royal icing: kocok putih telur dengan whisker sampai berbusa, tambahkan air jeruk nipis, kocok rata & tidak berair lagi. Masukan gula halus, aduk rata.

5. Ambil 2 sdm & tambah pewarna hijau.

6. Ambil 3 sdm adonan & tambah pewarna merah, lalu masing-masing di masukkan ke dalam piping bag.

7. Kemudian semprotkan royal icing putih untuk mata & bibir. Lalu oven 20 menit. Kue siap dihidangkan.

Cara Bikin Kue Jahe Kering Sederhana

Bahan:

• 200 gr tepung terigu protein rendah

• 50 gr gula pasir

• 50 gr gula palem

• 30 gr tepung maizena

• 1 butir telur

• 1 sdm margarin, lelehkan

• 1 sdt baking soda

• 1 sdt jahe bubuk

• 1 sdt kayu manis bubuk

• 1/4 sdt garam

• Pewarna makanan putih

• 2 putih telur

• 50 gr gula putih/tepung

• 1 sdm madu

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kue, aduk merata dengan mixer. Tutup dengan plastic wrap atau penutup wadah, masukkan ke dalam kulkas paling tidak 5 jam.

2. Keluarkan dari kulkas dan uleni sebentar adonan, pipihkan dengan rolling pin dan cetak.

3. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 7 menit, angkat dan biarkan hingga dingin.

4. Campur bahan dekorasi, hias kue dan biarkan hingga mengering.

Cara Bikin Kue Jahe Gluten Free

cookpad.com

Bahan:

• 100 gram margarin

• 50 gr butter

• 1 butir kuning telur

• 200 gr tepung mocaf

• 30 gr tepung maizena

• saya 2 sdm jahe segar diparut

• 1/2 sdt kayu manis bubuk

• 1/2 sdt spekoek bubuk

Cara membuat:

1. Mix dengan speed rendah margarine + palm sugar/gula aren + gula castor hingga lembut dan berwarna pucat (sesuaikan mixer masing2).

2. Masukkan kuning telur, mix hingga rata.

3. Campur & ayak bahan kering, masukkan ke campuran margarine butter, aduk rata perlahan menggunakan spatula.

4. Masukkan adonan dalam wadah bertutup atau bungkus dengan plastic wrap, simpan dalam lemari es selama ±30-50menit (hingga adonan kokoh utk dicetak).

5. Cetak sesuai selera. Lalu, tata cookies di loyang yang sudah diberi margarine atau beralaskan baking paper. Beri jarak karena cookies akan sedikit mengembang.

6. Panggang dg suhu 160˚C selama 25 menit api atas bawah atau hingga bagian bawahnya kecoklatan.

7. Setelah matang, diamkan dalam loyang selama 10 menit agar lebih kokoh.

8. Lalu dinginkan di atas cooling rack. Simpan dalam wadah kedap udara.

Cara Bikin Kue Jahe Kering Renyah

Bahan:

• 110 gram tepung terigu protein rendah

• 2 tsp jahe bubuk

• 1/8 tsp kayu manis bubuk

• 50 gram butter

• 5 tbsp castor sugar

• 1 tsp baking powder double acting

• 30 ml madu

• 60 gr gula aren sisir

• 50 gr gula castor

Cara membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali madu. Aduk hingga tercampur rata.2. Masukkan madu, uleni hingga kalis.

3. Untuk memudahkan pembentukan adonan, bentuk adonan menjadi lonjong. Bagi adonan menjadi 16 bagian. Susun di loyang yang sudah dialasi oleh baking paper. Bentuk cookies disesuaikan dengan selera.

4. Panggang cookies di suhu 170 derajat selama 15-18 menit. Angkat, angin anginkan sebentar. Saat baru diangkat cookies memang terlihat letoy, tapi beberapa saat kemudian cookies akan mengeras dengan sendirinya.

5. Simpan cookies di wadah kedap udara.

Cara Bikin Kue Jahe Kering Spesial

Bahan:

• 110 gram tepung terigu protein rendah

• 2 tsp jahe bubuk

• 1/8 tsp kayu manis bubuk

• 50 gram butter

• 5 tbsp castor sugar

• 1 tsp baking powder double acting

• 30 ml madu

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.

2. Campur semua bahan menjadi satu, kecuali madu. Aduk hingga tercampur rata.3. Masukkan madu, uleni hingga kalis.

4. Bentuk adonan menajdi lonjong. Bagi adonan menjadi 16 bagian. Susun di loyang yang sudah dialasi oleh baking paper.

5. Panggang cookies 170 derajat selama 15-18 menit. Angkat dan anginkan sebentar.

6. Simpan cookies di wadah kedap udara.