5 Cara Bikin Es Pisang Ijo, Enak dan Menyegarkan

Merdeka.com - Cara bikin es pisang ijo cukup praktis dan mudah dipraktikkan. Es pisang ijo menjadi salah satu jenis dessert favorit masyarakat. Rasanya yang enak dan segar, membuat kuliner khas Makassar ini digemari semua kalangan.

Es pisang ijo sendiri merupakan perpaduan pisang dan adonan tepung jadi bubuk sumsum. Selain enak dan lembut, bahan pembuatan es pisang ijo juga mudah ditemukan di pasaran. Untuk itu, tidak ada salahnya Anda membuatnya sendiri.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa es pisang ijo, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara bikin es pisang ijo yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Cara Bikin Es Pisang Ijo Spesial

Instagram/@mrs.achmady

Bahan:

• 8 buah pisang raja

• 150 gram tepung terigu

• 150 gram tepung beras

• 75 gula pasir

• 600 ml santan

• 1 sdt pasta pandan

• ¼ sdt garam

Bahan bubur sumsum:

• 100 gram tepung beras

• ½ sdt garam

• 800 ml santan

• 2 lembar daun pandan

Bahan saus santan:

• 2 lembar daun pandan

• 2 sdm maizena

• ½ sdt garam

• 500 ml air

• 65 ml santan instan

Bahan pelengkap:

• Sirup cocopandan

• Susu kental manis cocopandan

• Es batu

Cara membuat:

1. Langkah pertama, kukus pisang sekitar 15 menit.

2. Cara membuat pisang ijo, yaitu campur dan aduk rata semua bahan pisang ijo kecuali pisang. Masak hingga kalis dan matikan api.

3. Siapkan plastik, daun pisang, dan olesi dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan beri pisang yang telah dikukus dan bungkus rapat.

4. Kukus semua pisang ijo yang telah dibungkus sekitar 15 menit. Sisihkan hingga dingin.

5. Untuk membuat bubur sumsum, campurkan semua bahan bubur sumsum, masak dengan api kecil dan aduk terus sampai matang meletup. Angkat dan dinginkan.

6. Untuk membuat saus santan, masukkan semua bahan saus santan, masak hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.

7. Setelah semua bahan dingin, potong-potong pisang ijo dan beri bubur sumsum secukupnya. Tambhakan saus santan, es batu, sirup cocopandan, dan skm cocopandan.

8. Sajikan.

Cara Bikin Es Pisang Ijo Khas Makassar

Bahan:

• 3 lembar daun pandan

• 200 ml air

• 5 sdm tepung terigu

• 5 sdm tepung beras

• 2 sdm tepung tapioka

• 2 sdm gula pasir

• ¼ sdt garam

• 65 ml santan

Bahan bubur sumsum:

• 65 ml santan

• 150 ml air

• 3 sdm tepung beras

• ¼ sdt garam

• Daun pandan

Tambahan:

• Sirup cocopandan

• Susu kental manis

• 4 buah pisang matang

• Es batu

Cara membuat:

1. Blander daun pandan dan air.

2. Siapkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk sampai tidak ada gerindil.

3. Masak adonan hijau, pakai api sedang. Aduk terus sampai membentuk adonan dan kalis.

4. Sisihkan dan diamkan hingga dingin.

Cara Bikin Es Pisang Ijo Keju

©2015 Merdeka.com/Qraved

Bahan:

• 50 gram tepung sagu

• 1/2 sdt garam

• 6 buah pisang raja matang

• 175 gram tepung beras, ayak

• 100 ml air daun suji

• 300 ml air

Bahan Pelengkap:

• susu kental manis

• serutan keju cheddar

• sirup strawberry

• cokelat meses

• es serut

Cara membuat:

1. Langkah pertama, campurkan tepung beras, garam, daun suji, dan air. Panaskan dengan api kecil sembari tetap aduk rata hingga mendidih dan adonan lembut. Angkat.

2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis.

3. Bagi adonan menjadi enam. Bulatkan kemudian tipiskan hingga ketebalan 1/2 cm.

4. Setelah itu, balut masing-masing pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan dinginkan.

5. Sajikan, beri tambahan es serut, sirup, susu kental manis, serta keju, dan meses.

Cara Bikin Es Pisang Ijo Lembut

Bahan:

• 8 buah pisang raja, dikukus 10 menit lalu kupas

• 150 gram tepung terigu

• 300 ml santan kental

• 3 tetes pasta pandan

• 150 gram tepung beras

• 250 ml air perasan daun pandan

• 60 gram gula pasir

Bahan vla:

• 500 ml santan kental

• 100 gram gula pasir

• 50 gram tepung beras

• 2 ikat daun pandan

• 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

• es batu

• sirup coco pandan

• susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan 2 ikat pandan dengan 250 ml air, diblender. Peras lalu saring.

2. Tambahkan santan kental, tepung beras, dan tepung terigu. Aduk rata sampai tidak menggumpal.

3. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk rata.

4. Kukus adonan sekitar 20 menit sampai matang.

5. Ambil beberapa sendok adonan, uleni, lalu pipihkan di atas kertas minyak. Isi dengan pisang, tutup adonan. Lakukan sampai adonan habis.

6. Kukus lagi dengan dialasi daun pisang sekitar 15 menit. Angkat dan dinginkan.

7. Untuk membuat vla, campur dan aduk semua bahan. Masak dan didihkan dengan api kecil sampai mengental.

8. Siapkan piring atau mangkuk. Ambil beberapa sendok vla, tambahkan potongan pisang di atasnya, beri es batu, sirup, dan susu kental manis secukupnya.

(mdk/jen)