Es Pisang Ijo 3 Rasa, Camilan Segar dan Nikmat untuk Buka Puasa

Jika Anda bingung menentukan hidangan apa yang akan dibawa saat potluck buka puasa bersama, cobalah untuk membuat takjil es pisang ijo. Jajanan yang berasal dari Makassar ini semakin terkenal karena cita rasanya yang manis serta tekstur unik yang dimilikinya.

Dengan menyiapkan es pisang ijo dalam tiga varian rasa yang berbeda, Anda dapat menambah daya tarik visual hidangan ini. Meskipun warna "kulit" pisang berbeda, keseluruhan rasa yang dihasilkan tetap sama. Perbedaan warna ini tentunya akan membuat sajian Anda semakin menarik.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya pun mirip dengan versi tradisional. Catatlah resep pisang ijo tiga rasa dari pengguna Cookpad @cookingwithhel yang akan dibagikan di bawah ini, dilansir Merdeka.com, Jum'at(7/3/2025).

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1. 12 buah pisang,
2. 100 gram terigu protein sedang,
3. 100 gram tepung beras,
4. 40 gram tepung tapioka,
5. 60 gram gula,
6. 1/2 sdt garam,
7. 500 ml santan (yang terdiri dari 130 ml santan instan dicampur air).
8. Siapkan juga perasa makanan pandan, taro, dan pisang, serta daun pisang untuk alas kukusan.

Untuk membuat bubur sumsum:

1. 50 gram tepung beras,
2. 1/2 sdt garam,
3. 550 ml santan (200 ml santan instan dicampur air),
4. 2 lembar daun pandan.
5. Bahan tambahan lainnya termasuk sagu mutiara, sirup coco pandan, SKM sesuai selera, dan es batu secukupnya.

Cara Membuat :

1. Campurkan terigu protein sedang, tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam, aduk hingga merata.
2. Tuangkan santan dan aduk sampai adonan tidak menggumpal.
3. Masak sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan padat.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian, kemudian tambahkan perasa pada masing-masing adonan.
5. Uleni hingga warna tercampur rata.
6. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, dan letakkan pisang di atasnya, lalu gulung pisang hingga tertutup adonan.
7. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
8. Panaskan kukusan, letakkan pisang di atas daun pisang yang telah diolesi minyak.
9. Kukus selama 15 menit.
10. Untuk membuat bubur sumsum, campurkan tepung beras, garam, dan santan, lalu aduk hingga tidak menggumpal.
11. Masukkan daun pandan, masak sambil diaduk hingga mengental dan mulai meletup-letup.
12. Potong-potong pisang yang sudah dikukus.
13. Susun pisang di wadah bersama bubur sumsum dan sagu mutiara.
14. Siram dengan sirup coco pandan dan kental manis sesuai selera.Sajikan dengan es batu.