11 Resep Minuman Rempah Tradisional, Hangat dan Cocok Diminum Saat Hujan

Merdeka.com - Di musim hujan seperti sekarang ini tentu rasanya ingin menikmati sajian yang hangat dan segar. Apalagi saat ini hujan hampir setiap hari mengguyur di berbagai wilayah di Indonesia. Suasana dingin pun sering kali muncul setelah hujan reda. Mengatasi udara yang dingin ini memang cocok dengan meminum segelas atau secangkir minuman rempah tradisional yang disajikan selagi hangat.

Sudah bukan hal asing lagi bahwa Indonesia mempunyai berbagai macam minuman tradisional yang menggunakan bahan rempah-rempah. Mulai dari jahe, kayu manis, serai, cengkih, kapulaga, kunyit dan yang lainnya. Tidak jarang, terdapat beberapa resep minuman yang menggabungkan lebih dari satu rempah ke dalamnya. Minuman yang terbuat dari rempah ini selain dapat menyegarkan, juga dapat memberikan manfaat sebagai obat untuk berbagai penyakit.

Selain dijadikan obat untuk berbagai penyakit, minuman yang terbuat dari bahan dasar rempah juga dapat dikonsumsi untuk menjaga kebugaran dan daya tahan tubuh. Lebih lagi di musim hujan seperti ini, datang berbagai ancaman serangan penyakit. Dengan begitu, tidak ada salahnya untuk membuat minuman rempah tradisional sendiri di rumah agar kesehatan tubuh dapat terjaga dengan baik.

Berikut beberapa resep minuman rempah tradisional yang hangat dan cocok diminum saat musim hujan.

Resep Minuman Rempah, Wedang Jahe

Fitlife.tv

Bahan:

2 rimpang jahe geprek

1 batang serai memarkan

Gula aren atau gula jawa secukupnya

1/2 sdt bubuk kayu manis atau 1 batang kayu manis (7-10 cm)

1 liter air

Madu secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah untuk merebus bahan minuman.
2. Masukkan air ke wadah lalu panaskan dengan api sedang.
3. Masukkan jahe, serai, gula aren dan kayu manis ke dalam air.
4. Masak hingga mendidih dan jahe pun beraroma wangi.
5. Jika sudah mendidih, masukkan madu sesuai selera agar rasanya makin nikmat.
6. Aduk sebentar lalu angkat. Saring air wedang dan masukkan ke gelas saji. Nikmati selagi hangat.

Resep Minuman Rempah, Wedang Uwuh

iStock

Bahan:

1000 ml air

1 ruas jahe, geprek

2 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk

10 buah cengkih

5 buah kapulaga

5 cm kayu manis

1 genggam kayu secang

Gula batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci, masukkan semua bahan kecuali gula batu.
2. Masak hingga mendidih dan angkat.
3. Masukkan gula batu ke dalam gelas, tuang wedang uwuh, aduk hingga gula batu larut.
4. Wedang uwuh siap dinikmati.

Resep Minuman Rempah, Wedang Ronde

2018 Merdeka.com

Bahan ronde:

200 gram tepung beras ketan

25 gram tepung sagu

1/2 sdt garam

1 tetes pewarna makanan warna hijau

1 tetes pewarna makanan warna merah

170 ml air hangat

75 gram kacang tanah, disangrai,kupas kulitnya

40 gram gula pasir

air untuk merebus

Bahan kuah:

5 sachet jahe instan

900 ml air, masak sampai matang

Pelengkap:

25 gram kacang tanah, sangrai, kupas kulitnya

50 gram kolang kaling siap pakai, iris belah 2

1 lembar roti tawar, potong dadu

susu kental manis

Cara membuat:

1. Sangrai kacang tanah dengan api kecil sampai matang, sisihkan, kupas kulitnya.
2. Buat isian ronde dengan memblender kacang, gula pasir sampai setengah halus, sisihkan.
3. Selanjutnya untuk kulit ronde campurkan tepung ketan, tepung sagu, garam dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri 2 bagian, masing-masing 1 tetes pewarna uleni kembali sampai warna merata, sisihkan.
5. Ambil sekitar 8 gram adonan, beri isian kacang, tutup adonan, bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
6. Rebus ronde di air mendidih sampai mengambang, langsung angkat dan tiriskan.
7. Siapkan kuah jahe panas dalam wadah, tuang ronde, kolang kaling, roti, dan kacang. Siram kuah jahe dan beri susu kental manis.

Resep Minuman Rempah, Wedang Kacang

NDTV

Bahan:

150 gr kacang tanah kupas

2,5 liter air

1 sachet santan instan 65 ml

1/2 sdt garam

100 gr gula pasir

1 lembar pandan potong-potong

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang sampai air rendamannya bening.
2. Rebus kacang dalam panci dengan 2,5 liter air sampai empuk.
3. Setelah dirasa kacang empuk serta airnya surut, masukkan garam, gula, dan pandan. Masak sampai mendidih sebentar.
4. Kemudian masukkan santan instan dan aduk aduk sambil direbus.
5. Setelah mendidih agak tanak, koreksi rasa dan matikan api.
6. Sajikan selagi hangat.

Resep Minuman Rempah, Bajigur

2014 Merdeka.com/Pleisbilongtumi

Bahan:

5 sdt bubuk kopi

100 gr gula aren

30 gr santan bubuk

500 ml air mineral

1/4 sdt garam

1 lembar daun pandan

1 ruas jari kayu manis

kolang kaling iris tipis secukupnya

Cara membuat:

Resep Minuman Rempah, Bandrek

Bahan:

1 liter air

4 sdm gula kelapa, disisir halus

6 cm jahe, dibakar, dikupas dan memarkan

5 cm kayu manis

5 butir cengkih

2 lbr daun pandan diikat simpul

1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Air, jahe, kayu manis, cengkih, daun pandan, gula kelapa dan garam dipanaskan hingga mendidih dan beraroma harum.
2. Setelah itu angkat dan saring sebelum disajikan.
3. Bandrek hangat siap untuk dinikmati

Resep Minuman Rempah, Teh Talua

(ilustrasi) Shutterstock

Bahan :

1 butir kuning telur ayam kampung

1 sdm gula pasir

1 sdt teh tubruk

1 jari jahe geprek

2 cm kayu manis

1 iris jeruk nipis

1 sdm susu putih kental manis

Cara membuat:

1. Masukkan kuning telur, gula ke gelas. Kocok sampai putih sekitar 30 menit.
2. Rebus semua bahan kecuali jeruk nipis dan susu kental manis sampai mendidih.
3. Tuang dalam gelas, aduk rata dengan adonan telur sampai berbusa.
4. Tambahkan susu kental manis dan jeruk nipis.
5. Hidangkan saat kondisi panas.

Resep Minuman Rempah, Kembang Tahu

Bahan kembang tahu:

600 ml susu kedelai

1 sdt agar agar plain

1/2 sdt nutrijel plain

2 sdm maizena

2 sdm skm gold

1 sdm gula pasir

Sejumput garam

Bahan kuah jahe:

500 ml air

1 telunjuk jahe bakar yang sudah digeprek

1 sdm gula jawa

1 sdm gula pasir

Sejumput garam

1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kembang tahu, masak sampai mendidih sambil diaduk, kecilkan api masak sebentar sampai mendidih lagi, tuang dalam mangkok, biarkan dingin
2. Masukkan semua bahan kuah jahe ke panci, masak sampai mendidih, sisihkan.
3. Kemudian kerok kembang tahu dengan sendok yang tidak cekung, lalu siram kuah jahe,.
4. Wedang tahu siap dinikmati.

Resep Minuman Rempah, Bir Pletok

2014 Asianinspirations.com.au

Bahan:

2 liter air

350 gr jahe, memarkan

6 butir cengkih

5 cm kayu manis

3 biji kapulaga

5 batang serai, memarkan

25 gr Kayu secang

1/2 butir pala, memarkan

500 gr gula pasir

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur air bersama gula ke dalam panci.
2. Tambahkan jahe, lalu rebus dengan menggunakan api sedang sampai mendidih dan gula larut seluruhnya.
3. Tambahkan kayu secang ke larutan gula dan jahe, aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahkan garam, cengkih, kayu manis, kapulaga dan pala yang dimemarkan.
5. Masukkan batang serai yang dimemarkan, lanjutkan memasak dengan api kecil sampai aroma harum keluar. Proses merebus ini membutuhkan waktu kurang lebih 1 jam.
6. Angkat, saring dan sajikan.

Resep Minuman Rempah, Angsle

2014 Merdeka.com/Greattastyrecipes.com

Bahan:

1 bungkus sagu mutiara

100 gr kacang hijau

100 gr beras ketan

1 bungkus roti tawar potong

1500 ml santan kekentalan sedang

2 helai daun pandan sobek-sobek simpulkan

1 sdt garam

gula pasir secukupnya

1 sdt vanilla

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan sagu mutiara masak sampai matang sambil sesekali diaduk, angkat dan tiriskan. Jangan lupa siram dengan air dingin, agar tidak lengket. Sisihkan.
2. Cuci bersih kacang hijau, rendam 1 jam, rebus dengan air secukupnya hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Cuci bersih beras ketan, rendam 1 jam, masak dengan air secukupnya, sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan habis (setengah matang). Kemudian kukus 20 menit hingga matang, sisihkan.
4. Setelah itu buat kuah, campur semua bahan kuah jadi satu, rebus sambil terus diaduk supaya tidak pecah, masak hingga matang.
5. Terakhir ambil semua bahan isi, susun di mangkok, siram dengan kuah hangat, sajikan.

Resep Minuman Rempah, Sekoteng

Bahan air jahe:

1 liter air

100 gr jahe, iris

2 sdm gula pasir

Bahan isian:

2 lembar roti tawar potong dadu

5 sdm kacang tanah, sangrai

5 sdm mutiara sagu

5 sdm kolang kaling

3 sdm kacang hijau yang sudah direbus

Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bahan air jahe sampai keluar rasa jahenya dan mendidih. Matikan
2. Siapkan mangkuk. Isi dengan isian serta susu kental manis.
3. Siram bahan pelengkap dengan air jahe.
4. Sajikan selagi hangat.

(mdk/ayi)