10 Resep Makanan Rebus yang Lezat dan Praktis, Rekomendasi Menu Diet Sehat

Merdeka.com - Makanan yang diolah dengan cara digoreng atau dipanggang memang selalu menggugah selera. Makanan yang digoreng atau dipanggang biasanya mempunyai warna tampilan cokelat keemasan yang menarik. Terlebih lagi, tambahan berbagai macam bumbu dapur pun dapat membuat hidangan menjadi lebih menggoda bagi siapa saja yang melihatnya.

Meskipun memiliki tampilan yang menarik, makanan yang digoreng atau dipanggang dinilai tidak sehat bagi tubuh. Bukan tanpa alasan, makanan yang diolah dengan suhu tinggi seperti digoreng atau dipanggang dapat membuat zat karsinogen yang tidak baik untuk kesehatan. Dengan begitu, jika Anda penggemar makanan gorengan atau bakar lebih baik untuk mengurangi konsumsinya demi kepentingan kesehatan.

Dalam hal ini, Anda bisa memilih makanan yang diolah dengan cara direbus. Makanan rebus memang dinilai lebih sehat karena tidak melalui proses suhu tinggi dan berbagai pengaruh senyawa buruk yang bisa masuk pada makanan. Tidak heran, banyak orang yang melakukan program diet memilih untuk mengganti konsumsi sehari-hari dengan makanan rebus yang lebih sehat dan aman bagi tubuh.

Bagi Anda yang sedang mencoba memulai pola hidup sehat, beberapa resep makanan rebus berikut bisa menjadi pilihan. Tidak perlu khawatir, meskipun hanya direbus rasa makanannya tidak kalah lezat dengan makanan olahan lainnya. Bumbu rempah dan bumbu dapur yang digunakan dalam resep ini pun membuat cita rasa hidangan yang nikmat.

Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep makanan rebus yang lezat dan praktis, bisa menjadi rekomendasi menu diet sehat Anda.

Resep Makanan Rebus : Sup Buah Bit

©2020 Merdeka.com/Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:

1 sendok teh minyak zaitun

1 cup bawang bombay yang sudah dicincang

3 cup dada ayam rendah lemak

2 cup air

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh black pepper

2 buah bit berukuran sedang

1 buah kentang ukuran sedang

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun, kemudian masukan bahan-bahan lainnya.
2. Tambahkan air dan rebus selama kurang lebih 20 menit sampai buah bit dan kentang menjadi lunak.
3. Tuangkan rebusan bahan ke dalam blender dan haluskan.
4. Panaskan kembali dengan api sedang kemudian sajikan.

Resep Makanan Rebus : Salad Roll

©2020 Merdeka.com/Instagram/@sweetysalty_

Bahan:

7 lembar rice paper

21 pcs udang rebus (kasih garam dikit saat merebus)

Segenggam bihun rebus

1 buah timun, buang biji, iris memanjang

1 buah wortel, iris memanjang

Selada

21 lembar daun mint

Saus Roasted Sesame Kewpie

Cara membuat:

1. Basahi rice paper dengan air hangat, taruh di talenan.
2. Tata selada, wortel, timun, bihun, 3 daun mint, lipat seperti amplop, taruh 3 udang
3. Jika sudah tertata, gulung dan rapihkan.
4. Sajikan dengan Saus Roasted Sesame Kewpie.

Resep Makanan Rebus : Ramen Kuah Sehat

©2020 Merdeka.com/Instagram/@elyyyis_

Bahan:

3 cm jahe iris kecil-kecil

6 bawang merah

4 bawang putih

5 cabai

2-4 sdm kecap asin

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt penyedap

1500 ml air

2 sdm fiber cream

Bahan pelengkap:

Sawi

Telur rebus

Wortel

Dada ayam

Jagung manis

Tahu

Mi

Cara membuat:

1. Rebus air, masukkan dada ayam dan beri kecap asin.
2. Cacah bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masukkan ke rebusan ayam.
3. Masukkan jahe, garam, gula pasir, dan penyedap. Masak kurang lebih 20 menit.
4. Tiriskan potongan ayam. Saring airnya, ambil bawang dan cabai lalu blender.
5. Masak lagi air kuahnya. Tambahkan bawang dan cabai blender.
6. Tuang fiber cream.

Resep Makanan Rebus : Cream Soup

©2020 Merdeka.com/Instagram/@arindazikri

Bahan:

200 gram ayam fillet

1 buah wortel, potong dadu kecil

2 siung bawang putih dicincang halus

300 ml susu cair

400 ml air

separuh bawang bombay, potong dadu

4 buah bakso, potong dadu

4 sdm tepung terigu + 100 ml air

1 sdt lada bubuk

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

roti tawar panggang

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai empuk, angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.
2. Rebus wortel sampai empuk di kuah ayam.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan susu cair, garam, dan lada. Masak sampai mendidih.
4. Campur ke dalam panci kuah rebusan ayam, masukkan lagi ayam. Beri bakso, aduk rata.
5. Tambahkan campuran terigu, masak sampai agak kental.

Resep Makanan Rebus : Sup Oyong Telur

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapur.beelicious

Bahan:

1 buah oyong, siangi, potong-potong

3 butir telur ayam kampung

3 siung bawang putih, geprek, cincang

segenggam udang, buang kulit dan kotorannya

2 gelas kaldu udang

garam, kaldu jamur, gula secukupnya

minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan telur, diamkan sebentar lalu aduk-aduk, tambahkan udang, aduk kembali. Tuangkan kaldu udang.
3. Masukkan oyong dan bumbu-bumbu.
4. Masak hingga matang, koreksi rasanya, matikan api dan sajikan.

Resep Makanan Rebus : Sup Kakap Merah

©2020 Merdeka.com/Instagram/@de_pawon

Bahan:

500 gr ikan kakap (lumuri dengan air jeruk nipis)

1,5 lt air

4 butir bawang merah, iris tipis

2 ruas jahe

2 batang serai

3 lembar daun jeruk

2 sdm air jeruk nipis

3 buah tomat, iris memanjang

10 buah cabai rawit merah

3 batang daun bawang, iris 3 cm

1/4 sdt merica bubuk

Garam dan gula secukupnya

Daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan kakap, potong menjadi 3 bagian. Lumuri dengan air jeruk, garam. Diamkan selama 15 menit. Bersihkan
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah, serai, jahe, daun jeruk, air jeruk nipis.
3. Masukkan ikan, tomat, cabai rawit. Beri gula dan garam serta merica. Masak lagi hingga mendidih.
4. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk sebentar, angkat dan sajikan hangat.

Resep Makanan Rebus : Sup Tahu Bakso

©2020 Merdeka.com/Instagram/@essy_heryana

Bahan:

1 kotak tahu (potong dadu sesuai selera)

1 ikat daun sawi mi (potong-potong sesuai selera)

5 buah bakso (belah empat atau dua sesuai selera)

bawang goreng (secukupnya)

Bumbu:

gula (secukupnya)

garam (secukupnya)

2 siung bawang merah (memarkan, cincang halus)

6 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)

kaldu ayam bubuk (secukupnya)

kecap asin (secukupnya)

lada bubuk (secukupnya)

minyak goreng (secukupnya, untuk menumis bumbu)

Cara membuat:

1. Didihkan air di dalam panci.
2. Di wajan terpisah, tumis bawang merah dan bawang putih.
3. Masukkan bawang ke panci, tambahkan tahu dan daun sawi.
4. Beri garam, gula, kecap asin dan lada bubuk.
5. Masukkan bakso, bawang goreng, tuang kaldu ayam bubuk.

Resep Makanan Rebus : Tofu Sayur

©2020 Merdeka.com/Instagram/@layla.ayesha

Bahan:

2 bungkus kecil egg tofu

2 buah wortel

Beberapa lembar daun sawi putih

1/2 bungkus enoki

Secukupnya air

Bahan bumbu:

2 siung bawang putih geprek

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

1 sdt saus Raja Rasa

2 sdt kecap asin

Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

1 sdm maizena larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:

1. Goreng tofu sampai berkulit, sisihkan.
2. Rebus wortel hingga setengah empuk, sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, batang sawi, aduk-aduk sebentar hingga sawi agak layu. Masukkan daun sawi, tambahkan air secukupnya, aduk rata.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, saus Raja Rasa, minyak wijen, lada dan garam, cek rasa.
5. Masukkan tofu, aduk rata, tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Terakhir masukkan jamur enoki, masak sebentar hingga enoki layu, sajikan.

Resep Makanan Rebus : Pekcamke

©2020 Merdeka.com/Instagram/@lindacen_cen

Bahan:

1 ekor ayam kampung

Jahe iris

3 siung bawang putih

Air untuk merebus

Garam secukupnya

Air es untuk merendam

Kecap asin dan minyak wijen secukupnya

Bawang putih goreng

Cara membuat:

1. Balur ayam dengan sedikit garam, gosok-gosok lalu diamkan beberapa saat.
2. Masak air sampai mendidih lalu masukkan ayam, bawang putih, dan jahe (ayam harus terendam air semua) rebus ayam 45 menit atau sampai empuk dan matang.
3. Angkat ayam, rendam di air es supaya kulit ayam tetap bagus. Lalu potong ayam sesuai selera, campur minyak wijen, kecap asin aduk rata, siram ke atas ayam.
4. Kuah rebusan ayam jangan dibuang. Tambahkan garam dan bawang putih goreng dan nikmati kuah kaldu untuk pelengkap.

Resep Makanan Rebus : Sup Kacang Merah

©2020 Merdeka.com/Instagram/@viananjarsari

Bahan:

500 gram kacang merah

300 gram daging sapi

2 batang daun bawang

2 batang seledri

1 buah tomat

1 buah kentang

Bumbu yang dihaluskan:

6 siung bawang putih

1 ruas jahe

1/4 bagian pala

Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai empuk, potong dadu.
2. Cuci bersih kacang, masukkan ke dalam air kaldu daging.
3. Masukkan bumbu halus, irisan kentang, dan daging sapi ke dalam rebusan kacang merah. Masak hingga kacang empuk.
4. Masukkan irisan daun bawang dan tomat. Aduk sebentar. Sajikan.

(mdk/ayi)